食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“爽口拌菜(1)”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：干豆腐适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量，粉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，蒜末适量，葱丝适量，
配料：：辣椒油适量，盐适量，糖适量，
爽口拌菜的做法步骤：
1.原料合个影，粉丝没拍上。
2.紫甘蓝切丝、黄瓜切丝、红辣椒切丝、干豆腐切丝。
3.干豆腐汆水过凉备用。
4.粉丝汆水过凉备用。
5.所有原料混合加入调料拌匀即可。
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爽口萝卜拌菜—拌饭的最佳搭档
食材明细：
主料：：萝卜半个，洋葱适量，蒜泥适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：辣椒粉3勺，白糖1勺，芝麻半勺，盐半勺，白醋2勺，香油半勺，
爽口萝卜拌菜—拌饭的最佳搭档的做法步骤：
1.把萝卜、洋葱、黄瓜切成丝...
萝卜丝越细越好，这样就不用用盐腌了...。
2.加入蒜泥和葱花，还有调料（食材明细），拌均匀就完成了。
3.拌成这样就可以了，可以开始拌饭了。
拌饭：米饭、萝卜拌菜、韩国辣椒酱、香油，煎蛋（5成熟，可有可无）
爽口小凉菜------【生拌老虎菜】
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡萝卜1根，大葱1棵，香菜4-5棵，
辅料：：开心果适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，凉拌醋适量，调味汁适量，盐适量，自制辣椒油适量，香油适量，
爽口小凉菜------【生拌老虎菜】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.胡萝卜洗净去皮擦成丝，香菜洗净切段，大葱去老皮洗净，先切段再切丝，青椒洗净去蒂去籽切丝，黄瓜洗净，对半切开，片去瓜瓤，切粗条，开心果去皮，用刀碾碎备用；
3.切好的青椒丝，黄瓜条，胡萝卜丝，大葱丝，香菜段，放入大点的容器中，放入盐，凉拌醋，蒸鱼豉油，史云生调味汁拌匀；
4.切好的青椒丝，黄瓜条，胡萝卜丝，大葱丝，香菜段，放入大点的容器中，放入盐，凉拌醋，蒸鱼豉油，史云生调味汁拌匀；
5.放入香油；
6.放入辣椒油拌匀；
7.放入辣椒油拌匀；
8.放入3/4开心果碎拌匀；
9.放入3/4开心果碎拌匀；
10.装盘后把剩余的开心果碎撒在上面即可！（一款既简单又爽口的生拌菜就做好了）
11.装盘后把剩余的开心果碎撒在上面即可！（一款既简单又爽口的生拌菜就做好了）
小贴士：
1.黄瓜最好把里面的瓤子去掉，口感才脆爽；
2.生拌菜的器具都要洗净消毒，以免细菌感染，引起肠胃不适。
爽口拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，蒜瓣2个，辣椒1个，
辅料：：糖1/2匙，盐1匙，鸡精1/2匙，味极鲜1勺，醋2勺，芝麻油1匙，
爽口拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成自己想要的形状（拍更入味）上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒，浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开，倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
夏至味至｜爽口小拌菜
食材明细：
主料：：洋葱适量，土豆适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，香油适量，花椒油适量，
夏至味至｜爽口小拌菜的做法步骤：
1.材料准备洋葱丝、香菜丝、土豆丝辣椒油、花椒油、香油、盐
2.起锅，油烧热。
3.土豆丝炸至金黄。
4.三丝混合，加入少许盐、辣椒油、香油、花椒油，夏日爽口小拌菜完成。
小贴士：
土豆丝一定要用清水泡一泡，不然炸出来可能是一团土豆丝~~
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