没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“鲫鱼粉丝汤”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，粉丝1把，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，
鲫鱼粉丝汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净加料酒，盐，姜片腌10分钟
2.粉丝清水泡软
3.锅内倒油，烧热后，放鲫鱼煎至两面焦黄，捞出备用
4.直接用煎鱼的油，放姜，蒜，辣椒，花椒煸炒出香味
5.加入适量清水和煎好的鲫鱼，并滴几滴醋
6.水开后放入粉丝，加盐调味即可
7.成品
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鲫鱼粉皮汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，粉皮2张，
辅料：：生菜1颗，油20g，盐6g，料酒20g，姜片5片，小葱5根，开水1000g，
鲫鱼粉皮汤的做法步骤：
1.鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净备用。
2.小葱，洗干净，切沫，和姜片放碗中，备用。
3.粉皮洗干净，切段备用。
4.生菜，洗干净，备用。
5.热锅起油。
6.油热，放入姜片。
7.姜片爆香，放入鲫鱼。
8.把鲫鱼，煎至，两面金黄。
9.放入料酒。
10.放入开水，大火烧煮。
11.煮至，汤汁奶白，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀。
12.汤汁再次滚开，放入生菜。
13.放入葱花，再次搅拌均匀。
14.搅拌均匀，即可盛出，上桌。
牛丸粉丝汤
食材明细：
主料：：牛肉丸1袋，粉丝1把，包菜数片，
辅料：：生抽适量，盐适量，
牛丸粉丝汤的做法步骤：
1.准备好各种材料
2.锅底加入盐，放入牛肉丸
3.加入包菜和粉丝煮熟
4.碗底加入盐和少许生抽
小贴士：
盐和生抽根据自己的口味添加
冬瓜粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡汁适量，花椒适量，
冬瓜粉丝汤的做法步骤：
1.准备：冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等。
2.粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片。
3.水开放鸡汁或高汤，放冬瓜、粉丝、花椒、盐等调味品。
4.因为冬瓜和粉丝都属易熟食材，所以几分钟就煮好了。放葱花、黑或白胡椒粉、香油，就可以起锅了。
5. 好了，舀一碗吧。
小贴士：
喝汤以白胡椒粉为主，不过我平时做汤也是逮起哪个用哪个，这个随意。
紫菜粉丝汤
食材明细：
主料：：紫菜1块，速溶粉丝1段，
辅料：：葱1段，鸡精1克，味精1克，盐1克，香油1匙，胡椒粉1克，虾皮1匙，
紫菜粉丝汤的做法步骤：
1.准备材料
2.将葱与胡椒粉还有紫菜放在碗中备用
3.再加入粉丝与鸡精、味精
4.也可依个人口味加入虾皮
5.再加入沸水
6.加盐并搅拌均匀
7.最后倒入香油
土鸡粉丝汤
食材明细：
主料：：土母鸡1只，粉丝适量，红枣适量，姜适量，葱适量，
辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，
土鸡粉丝汤的做法步骤：
1.活母鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净）.
2.用水冲洗干净.
3.剁成块,姜切片.
4.锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.
5.然后放入紫砂锅,加入足量温水.(拍照后又加满了)
6.煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.
7.粉丝用冷水泡－会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.
8.马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(这种细粉丝不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).
菠菜粉丝汤
食材明细：
粉丝50克，猪肋条肉(五花肉)10克，菠菜25克，花生油5克，香油3克，酱油15克，淀粉(玉米)10克，大葱3克，姜汁5克
菠菜粉丝汤的做法步骤：
1. 将粉丝用开水泡软，菠菜切段，五花肉切成火柴粗细。
2. 锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成。
小贴士：
营养丰富，热病伤津，食少便秘。
香菇粉丝汤
食材明细：
主料：：香菇适量，白菜适量，粉丝适量，
辅料：：鸡汤适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
香菇粉丝汤的做法步骤：
1.白菜香菇洗净，粉丝泡好。
2.倒入适量的鸡汤煮开。
3.下入粉丝和香菇煮开。
4.下入白菜，用少许盐和胡椒调味即可。
牛腩粉丝汤
食材明细：
主料：：牛腩300克，西红柿3个，粉丝2扎，生姜2片，
辅料：：玉米油20克，盐3克，生抽2克，
牛腩粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝，西红柿准备好待用。
2.锅热加入生姜牛腩再加入生抽炒片刻。
3.倒入开水中火炖50分钟。
4.把西红柿，粉丝加入锅中煮10分钟。
5.倒入大碗中，待温慢用。
鱼头粉丝汤
食材明细：
主料：：鱼头适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，白酒适量，胡椒粉适量，盐适量，小葱适量，香油适量，
鱼头粉丝汤的做法步骤：
1.鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥；粉丝冷水浸泡。（小窍门：去掉鱼鳃和鱼牙是去腥的关键，料酒中滴入数滴白酒去腥效果更好。另外还有种说法是用米酒去腥效果也比料酒好。）
2.葱姜切片儿，小葱切葱花。
3.铁锅烧热，先用姜擦一遍锅底，之后入适量油，油热后下入鱼头，小火煎成两面微微发黄。（小窍门：生姜擦锅可使鱼头不粘锅（煎鱼的时候也可以防止鱼粘锅），同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，但注意别煎糊。另外据说加盖小火煎也能让料酒更好地把鱼头的腥味拔出来，但我这次没有加盖，感觉效果也很好。）
4.加入没过鱼头的热水大火烧开，入葱姜后转小火保持沸腾5、6分钟至汤色奶白。（小窍门：一定要加入足够的热水，加冷水鱼肉会紧，鲜味出不来。另外需要保持沸腾直至汤色奶白。）
5.加入泡好的粉丝煮软煮熟，加入料酒和食盐，起锅时撒上葱花（香菜也可以），调入数滴香油。
小贴士：
Ps:
1、小窍门：去掉鱼鳃和鱼牙是去腥的关键，料酒中滴入数滴白酒去腥效果更好。另外还有种说法是用米酒去腥效果也比料酒好。
2、小窍门：生姜擦锅可使鱼头不粘锅（煎鱼的时候也可以防止鱼粘锅），同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，另外据说加盖小火煎也能让料酒更好地把鱼头的腥味拔出来。
3、小窍门：一定要加入足够的热水，加冷水鱼肉会紧，鲜味出不来。另外需要保持沸腾直至汤色奶白。
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