食材明细:
大白菜(青口)300克,香菜15克,胡萝卜50克,粉丝50克,黄瓜100克,干豆腐100克,大蒜(白皮)5克,葱白15克,辣椒(红、尖、干)5克,盐5克,香醋10克,白砂糖10克,鸡精3克,大豆油15克
爽口大拌菜的做法步骤:
1. 干豆腐(豆腐皮)洗净,用开水烫1分钟;
2. 干粉丝用温水浸泡15分钟;
3. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐(豆腐皮)、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘;
4. 大火加热炒锅中的油后关火,稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油;
5. 将蒜瓣捣成蒜茸,装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油,充分搅拌成调味汁;
6. 把调味汁淋入装盘的菜中后,将香菜切碎后撒在表面即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
茼蒿1把,黃瓜0.5个,韓國辣椒醬1大匙,鹽1小匙,胡椒1小匙,芝麻油,黃糖,蒜泥,芝麻
茼蒿小拌菜的做法步骤:
1.茼蒿洗干凈切段,用少許鹽腌制10分鐘.
2.黃瓜去皮,用刨子刨成卷。
3.把辣椒醬、芝麻油,鹽、胡椒、黃糖、蒜泥調成醬汁;
4.把醬放在茼蒿黃瓜上帶上手套拌均勻即可裝盤;
小贴士:
動作要輕,不然,菜葉會蔫,也有會臭菜味道。
食材明细:
青萝卜1段,山楂糕1块,白糖1勺
开胃爽口小拌菜京糕青萝卜丝的做法步骤:
第1步萝卜洗净切丝;用白糖腌制10分钟;
第2步山楂糕切丝,如果都黏在一起,可用清水冲一下;腌好的萝卜丝沥去水份,倒入山楂糕丝拌匀即可。
小贴士:
京糕就是山楂糕,如果没有也可以用果丹皮代替。京糕或者果丹皮在切好后,可以用凉白开快速的泡一下,避免切好的丝都粘在一起。
食材明细:
洋葱半个,木耳8朵,干红辣椒几个,花椒几粒,鱼露适量,食用油适量
健康小拌菜洋葱拌木耳的做法步骤:
第1步木耳泡发切丝,洋葱洗净切丝;干红辣椒切小段,油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中;
第2步将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里;最后倒入少许鱼露,搅拌均匀即可。
小贴士:
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
喜欢《爽口小拌菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌菜菜谱专题,希望您能喜欢!