食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《轻松熊可可小蛋糕》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55克，玉米油15克，水25克，细砂糖50克，可可粉5克，
辅料：：巧克力适量，杏仁片适量，
轻松熊可可小蛋糕的做法步骤：
1.准备原料和学厨12连不粘半球形模。
2.鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发蛋液。
3.将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
4.混合水，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。
5.筛入一半的低筋面粉可可粉，翻拌均匀。
6.再筛入剩下的低筋面粉和可可粉翻拌均匀。
7.沿着盆边淋入乳化的油水混合物。
8.翻拌成光滑细腻的面糊。
9.将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。
10.将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。脱模很顺利，个个圆溜溜。
11.用隔水融化的巧克力描画小熊，用巧克力粘杏仁片当做小熊的耳朵，可爱哦！
小贴士：
1、配料中的水可以换成牛奶。
2、全蛋打发难度较高，一定要完全打发到位才能烤出完美的小蛋糕。
3、这个配方的面糊我烤了18个小蛋糕，也就是一烤盘半。烤第二盘的时候没有面糊的地方加水，以免干烤损坏模具。
4、烤制的时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱情况灵活设置。
97msw.Com扩展阅读
轻松熊冰激凌蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一片，蛋黄2个，细砂糖20克，马斯卡邦奶酪250克，黑巧克力60克 10克，牛奶80克，吉利丁片15克，酸奶200克，淡奶油280克，砂糖40克，
轻松熊冰激凌蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕片按模子形状剪成两片椭圆和一片长的
2.取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。
3.在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止。
4.吉利丁片用冷水提前泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。
5.稍凉后倒入奶酪糊中充分打均，加入200克酸奶，搅拌均匀备用。
6.280克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发
7.取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。
8.60克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀
9.将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀
10.倒一半慕斯馅入黄色模子，加一片戚风，再倒一半入黄色模子，盖上另一片戚风。
11.咖色熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模，挤鼻子多余的巧克力再融 化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后即可食用。
轻松熊奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白4个，低筋面粉70克，淡奶油160克，
辅料：：可可粉10克，细砂糖（蛋黄糊）20克，细砂糖（蛋白中）40克，细砂糖（淡奶油中）16克，玉米油50ml，牛奶60克，黑巧克力1小块，白巧克力1小块，
轻松熊奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋黄加入10克细砂糖打匀
3.加入50ml玉米油
4.加入60克牛奶打匀
5.筛入70克低粉和10克可可粉，拌匀
6.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
7.蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。
8.所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14-16分钟。将160克淡奶油加16克糖进行打发备用。
9.蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸
10.切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！
11.切面图
12.来一块尝尝吧
小贴士：
1、蛋白打发至8分发~拉起如图中有点弯钩的就好了~打发过度蛋糕卷会干~卷的时候会开裂~~
至于烤制的时间~真的是每个烤箱都不一样~
2、不需要盖锡纸 放在中间那层
3、烤制的时候 是可以看到蛋糕体一点点的膨胀到最高点~然后再一点点回落 蛋糕卷就烤熟了
轻松熊面包
食材明细：
主料：：面包粉150克，低筋面粉50克，细砂糖30克，盐3克，鸡蛋25克，酸奶（可换成牛奶）30克，牛奶90克左右，酵母2.5克，
辅料：：巧克力少许，粉色巧克力笔少许，
轻松熊面包的做法步骤：
1.除牛奶、黄油外的所有材料混合均匀，和成团，开始揉搓摔打面团，到形成粗糙的薄膜
2.加入黄油，让黄油完全被面团吸收
3.面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大
4.取出发酵好的面团，排气
5.面包团割成50克一个的大面团做小熊的脸，再分割出8克一个的小面团做小熊的耳朵以这个配方量，可以做大概5-6个小熊分割好面团后，盖保鲜膜，松驰15分钟
6.取一个大面团，擀扁，一定要擀的薄一些，面团在第二次发酵及入烤箱后会膨胀很高，太厚的面团小熊的脸会不好看，太尖
7.取两个小面团，擀成薄片做小熊的耳朵
8.再用剩下的少许面团，擀成非常薄，用圆型模具，压出圆面片做小熊的鼻子
9.组合在一起，放到烤盘上，面团间一定要留出足够的间距
10.放温暖处发酵至2倍大
11.小熊表现刷鸡蛋和水的混合液，避开鼻子处，用锡纸剪出比鼻子稍大些的圆，盖在小熊鼻子处，尽可能保证小熊鼻子不要上色烤箱预热，180度20分钟
12.烤好后，放烤架上冷却散热。面团冷却后。用裱花袋装少许巧克力币，放60度左右的热水中融化，裱花袋剪一个小口
13.在小熊面包上画上眼睛和鼻子
14.粉色的巧克力笔放到热水中融化
15.在眼睛下方画斜线，稍等片刻，让巧克力凝固
小贴士：
面包配方可以用自己喜欢的，主要是小熊的造型，面团一定要擀薄，在发酵中入烤箱后，面团会膨胀，如果面片太厚，整个小熊的脸会太高，变成老鼠的尖脸，就不好看了
轻松熊汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，热水110克，豆沙100克，芝士3片，
辅料：：黄豆粉10克，可可粉10克，
轻松熊汤圆的做法步骤：
1.将糯米粉和水倒入大碗中。
2.揉成均匀面团。
3.将面团分成150克，150克，10克三份，150克面团分别加入黄豆粉和可可粉制成黄色和棕色面团，10克的留作白色面团。
4.将黄色和棕色面团分成十份13克的大面团和二十份1克左右的小面团。
5.将芝士和豆沙分别分成十小份做馅料。
6.将面团包裹馅料，黏上眼睛鼻子嘴，可稍抹上水帮助粘连。
7.放入沸水中煮熟即可。
可可小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，可可粉15克，白糖70克蛋黄20克蛋白50克，色拉油40克，牛奶60克，鸡蛋5个，
可可小蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加糖搅匀
2.加入色拉油搅匀
3.加入牛奶搅匀
4.筛入低粉,可可粉
5.轻轻拌匀
6.蛋白打起泡
7.白糖分三次加入
8.打发至偏干性发泡
9.蛋白分三次到入蛋黄糊中
10.铲拌均匀
11.倒入纸杯7分满
12.烤箱提前预热，175度,放入烤箱中下层烤25分钟即可
轻松熊寿司(1)
食材明细：
主料：：大米200g，海苔1片，炸豆皮包6片，芝士1片，
辅料：：又伊鲜鲜味酱油3勺，寿司米醋15ml，盐适量，糖适量，味淋适量，
轻松熊寿司的做法步骤：
1.准备食材。
2.焖煮好的米饭，倒入寿司醋，打散搅拌均匀,静置入味。
3.将炸豆皮包切口，用筷子来回擀几次。
4.打开时呈自然口袋状即可。
5.取一口煮锅倒入水、糖、盐、又伊鲜鲜味酱油。
6.放入豆皮，盖上湿的厨房纸。
7.盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟，煮至入味。
8.手上沾一点寿司醋，将饭团搓成球状塞进去定型。
9.芝士做耳朵和嘴巴，海苔做眼睛和鼻子，装饰完成啦！
轻松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一片，蛋黄1个，细砂糖20克，奶油奶酪125克，黑巧克力30克（加慕斯里），牛奶40克，吉利丁片1.5片，酸奶100克，淡奶油140克，
轻松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.制作一片戚风蛋糕。（这里步骤不重复了，有许多制作过程了。http://home.meishichina.com/recipe-250475.html）
2.用模具切出一片熊熊状的蛋糕片。要比模具小一圈。
3.慕斯蛋糕材料准备。
4.将10克巧克力切碎隔水融化。
5.将融化的巧克力液装裱花袋，剪一个小口，在模具里画出鼻子。
6.蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。
7.打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
8.加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
9.一直打到无任何颗粒。
10.吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。
11.淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。
12.将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。
13.取一小部分奶酪糊装裱花袋，剪一小口，挤熊熊鼻子，肚子上，放冰箱冷冻几分钟。
14.将30克巧克力切碎隔水融化。
15.融化的巧克力迅速拌入奶酪糊里。
16.拌好的奶酪糊。
17.将奶酪糊倒入模具里震几下。
18.盖上剪好形状的蛋糕片，放冰箱冷冻一晚。
19.第二天早上取出脱模。放冷藏室解冻后再品尝。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
轻松熊蒸肉饼
食材明细：
主料：：肉泥150g，
辅料：：马蹄300g，香菇30g，胡萝卜30g，鸡蛋50g，土豆适量，玉米淀粉适量，苦菊适量，芒果适量，樱桃适量，
配料：：六月鲜酱油适量，食盐适量，
轻松熊蒸肉饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.马蹄、胡萝卜、香菇切碎，香菇留下几朵备用。
3.肉泥里打入鸡蛋。
4.倒入蔬菜碎和适量酱油、食盐拌匀。
5.加入适量淀粉。
6.在盘子里团成一个圆，将土豆切片做耳朵、嘴，香菇做眼睛。
7.上锅蒸20-25分钟，最后旁边放上水果即可。
相信《轻松熊可可小蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
