任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“在家轻松自制，火爆网络的梦龙脆皮雪糕(1)”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：金奇香咸蛋黄6个，牛奶200克，淡奶油200克，香草精2滴，细砂糖35克，鸡蛋黄2个，黑巧克力200—300克，
辅料：：花生碎适量，椰子油适量，
在家轻松自制，火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤：
1.蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。
2.加热牛奶。
3.混入咸蛋黄碎继续加热。
4.将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
5.一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
6.混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。
7.打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。
8.将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
9.装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。
10.隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。
11.将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。
12.冰淇淋脱模。
13.快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。
小贴士：
1、刚做好的的脆皮不是很脆，要冻一下就会很脆了。
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脆皮玉米——街头火爆小吃在家做
食材明细：
主料：：糯玉米1根，新奥尔良粉3g，
辅料：：沙拉酱5g，番茄酱5g，玉米淀粉10g，
脆皮玉米——街头火爆小吃在家做的做法步骤：
1. 一定要选择糯玉米，普通玉米做不出味道
2.糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分
3. 均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。网上有人用鸡蛋液和面粉，个人觉得没有我这个方子好吃皮脆
4.放入油锅，用小火炸至皮脆，注意炸的时候玉米粒会爆，会炸油所以大家要小心，我手上被滚油溅了好几个红点超级痛！
5.脆皮玉米有好多种口味，我选择的是新奥尔良口味，粉粉是从超市买的新奥尔良烤鸡翅粉
6.把粉粉均匀洒在炸好的玉米上，挤上沙拉酱和番茄酱，就可以开吃了
7. 一定要趁热吃，凉了就不好吃了！比街上卖的还要好吃，最重要的是价格实惠了太多
小贴士：
网上有很多人用鸡蛋和面粉裹在玉米上，个人觉得这个方法不怎么好，会导致玉米皮不够脆，没有我这个方子更香更脆好吃。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
酒香黑巧&香草脆皮雪糕丨完美复制雪糕圈扛把子梦龙的口感
食材明细：
香草百巧酱：：香草荚半根，牛奶30g，白巧克力50g，
朗姆黑巧酱：：黑巧克力50g，牛奶30g，朗姆酒8g，细砂糖20g，
英式蛋奶酱：：蛋黄80g，细砂糖60g，牛奶100g，
脆皮酱：：黑巧克力180g，椰子油60g，坚果碎适量（可不加），
奶油：：淡奶油200g，
酒香黑巧&香草脆皮雪糕丨完美复制雪糕圈扛把子梦龙的口感的做法步骤：
1.小奶锅中倒入牛奶，用刀刮出香草籽放入锅中。
2.一起加热到边缘冒小泡。
3.放凉至50-60度，加入白巧搅拌溶解，即香草白巧酱完成。
4.黑巧+牛奶+糖，隔热水融化（可用微波炉高火热约20秒融化）。
5.加入朗姆酒，搅匀，即朗姆黑巧酱完成。
6.开始制作蛋奶酱，蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。
7.加热50g的牛奶至边缘冒小泡。
8.把加热好的牛奶分3次加入到打发好的蛋黄中。
9.蛋奶液倒入奶锅中重新煮至沸腾。
10.过筛蛋奶酱。
11.蛋奶酱分成2份，一份加入香草白巧酱中，搅匀。
12.另一份蛋奶酱加入到朗姆黑巧酱中，搅匀。
13.分别将2款酱，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏降温。
14.取出淡奶油，用电动打蛋器打至5-6分发，即刚开始出现纹路的时候。
15.打发好的淡奶油分成2分，一份和朗姆黑巧酱混合，搅匀。
16.另一份打发好的淡奶油和香草白巧酱混合，搅匀。
17.混合好的朗姆黑巧酱倒入冰棍模具并插上木棍。
18.混合好的香草白巧酱倒入冰棍模具并插上木棍。
19.盖上盖子，并把木棍往里推，放入冰箱冷冻至凝固。
20.制作脆皮酱，黑巧克力和椰子油，隔热水融化。
21.雪糕从模具中脱模。
22.把雪糕放入硅胶量杯中，蘸取脆皮酱。
23.取出冰棍，使多余的脆皮酱滴落。
24.放置30秒左右，即可装入包装袋封口。
小贴士：
【Tips】
1.牛奶倒入打发好的蛋黄中，需要一边搅打一边加入，防止蛋黄凝固。
2.冰棍冷冻建议放置1晚时间以上。
3.脆皮酱降温至35度以下，即可使用。
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巧克力脆皮雪糕，小时候吃不起的梦龙的做法
做了黑巧和白巧的口味，挂上巧克力脆皮，满口浓郁的巧克力味，小时候吃不起的梦龙雪糕，现在自己动手做吧。
材料：
黑巧克力50g，牛奶（融化巧克力）30g，蛋黄40g，糖40，牛奶50，淡奶油100g，黑巧克力（脆皮）180g，椰子油60g，坚果碎随意，，
巧克力脆皮雪糕，小时候吃不起的梦龙的做法的做法步骤：
步骤1，先准备做雪糕体的材料
步骤230，克牛奶加黑巧隔热水融化
步骤3，蛋黄和糖打发，变白变稠就可以啦
步骤450，克牛奶加热到边缘冒泡（我是用微波炉加热的，50秒），分3次倒入蛋黄中，不停打发
步骤5，再将蛋黄液倒入厚底的奶锅里最小火加热，不停搅拌75度就要迅速离火，最后温度81度左右
步骤6，过筛掉少量颗粒，蛋奶酱做好了
步骤7，再和之前融化好的巧克力酱混合，放入冰箱冷藏
步骤8，打发淡奶油至5分发，有弱弱的流动性
步骤9，和冷藏后的巧克力蛋奶酱翻拌，像混合戚风蛋糕液一样
步骤10，倒入容器里，装模，模具要硅胶的放冰箱冷冻一晚上
步骤11，黑巧和椰子油隔热水融化，搅拌均匀后放凉至35度以下，加适量坚果碎，坚果脆皮酱就做好了不加坚果碎的话就是光滑的雪糕脱模后放入脆皮酱里挂皮
步骤12，雪糕就做好了
自制雪糕(1)
食材明细：
主料：：酸奶2个，
辅料：：火龙果适量，猕猴桃适量，橙子适量，
自制雪糕的做法步骤：
1.准备酸奶和水果，水果改刀弄成自己喜欢的形状。
2.把酸奶到在碗中。
3.把水果放在酸奶杯中如图。
4.倒上酸奶。
5.插上棍放冰箱冷冻四个小时。
6.成品图。
7.再来一张。
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