中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的萌萌哒小鸡烧果子，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：低筋面粉110g，蛋黄1个，炼乳11og，
辅料：：紫薯馅100g，巧克力适量，泡打粉2g，
萌萌哒小鸡烧果子的做法步骤：
1.蛋黄加上炼乳混合均匀。
2.筛入低筋面粉。
3.揉成团。
4.分成10个小面剂子。团圆。
5.紫薯蒸熟碾成泥。团成小团，每个约10g。这里紫薯干湿度正好，因为面皮已经很甜了，所以所以我没有添加任何配料。
6.每个小剂子压扁或用擀面杖擀扁，包上紫薯馅，收口团圆。
7.都做好，收口向下静置5分钟。
8.每个面剂子先搓成椭圆形。
9.在慢慢整理出葫芦形。
10.捏出小鸡的小尖嘴。整理出形状。入烤箱中层，170度20分钟。
11.烤好后取出用牙签蘸着融化的巧克力划出小鸡的翅膀和眼睛即可。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱设定。
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【萌萌哒～】和果子的做法
材料：
白豆沙：，白芸豆370g，细纱糖200g，和果子皮：，糯米粉30g，白豆沙115g，白豆沙2700g，莲蓉豆沙：，莲子30g，白豆沙30g，细纱糖10g，枣泥豆沙：，红枣20g，红豆20g，食用色素蓝少许，食用色素粉少许，食用色素黄少许，花蕊：，白豆沙10g，黄桃（馅料）40g，
【萌萌哒～】和果子的做法的做法步骤：
步骤1，将白芸豆放入盆中，加入3700g水，泡12个小时
步骤2，白芸豆泡好后，把外皮剥掉。（泡好的白芸豆外皮很容易剥落，泡的时间不够的话，外皮不容易剥落）
步骤3，把去皮的白芸豆用水洗干净。（泡好去了皮的白芸豆会因为吸入了水分会变大变重一倍左右）
步骤4，把去皮的白芸豆（约700g）和2000g水一起加入压力锅，焖煮50分钟左右，至白芸豆完全绵软
步骤5，把煮软的白芸豆倒入细网筛中，进行过滤，把多余的水份过滤掉，过滤的过程中，不要用力的压或震，只需轻轻地拨动即可。
步骤6，接着用手持搅拌机将其搅拌成泥状，越细腻越好
步骤7，把搅成泥状的白芸豆放入平底不锈钢锅中，慢慢地加入细砂糖，搅拌翻炒，翻炒时不能停止搅拌(不然容易糊底)。
步骤8，翻炒搅拌到水分越来越少，搅拌的阻力越来越大，白豆沙成块状即可
步骤9，把炒干的白豆沙进行过滤完成待用
步骤10，开始制作和果子皮：把糯米粉和白豆沙1放入盆中
步骤11，接着慢慢加入35g水拌匀，调和到面团如耳垂般柔软，放入电饭锅中蒸熟
步骤12，把蒸熟的面团和白豆沙2揉均匀，揉的过程中要把白豆沙一点一点得加入揉
步骤13，揉好的和果子皮要有一定的粘性，容易造型
步骤14，分别取40g、10g和120g的和果子皮，加入食用色素蓝、黄和粉揉匀（色素用量根据颜色喜好）
步骤15，和果子：灿若夏花（共两个）取20g的枣泥豆沙，搓成圆球，再用20g的蓝色和果子皮包住枣泥豆沙搓成圆球状备用。（枣泥豆沙和莲蓉豆沙做法后附）
步骤16，把剩下的原色的和果子皮均匀的擀成一张厚度为0.6mm的薄片。（做完可能会有剩余）
步骤17，接着用五瓣花形状的压模，压出90朵的五瓣花备用。（1个和果子用45个）
步骤18，用手从中间揪起压好的五瓣花，将花瓣叠起来。
步骤19，在和果子圆球的表面用尖形的捏塑棒，在上面扎上一个个小洞。
步骤20，把搓成一簇簇的小花沾上点水，放入扎好的小洞里。*在放入时，要一朵紧挨着一朵，要密一点
步骤21，和果子：樱花季（共4个）取15g的莲蓉豆沙包住一块10g的黄桃，搓成圆球（1）
步骤22，再用30g的粉色和果子皮均匀地捏扁，包入1，搓成一个圆球，在粉色圆球的表面刷上水。
步骤23，将原色和果子皮擀成一张厚度为0.3mm的薄片，用它均匀的包住粉色圆球。
步骤24，用豆形捏塑棒在表面轻轻地推出一个个小水滴状(边缘发白中间是粉色)，每五个水滴围一圈像一朵朵小花。
步骤25，每朵小花错落开，在小花的中间点，用尖形捏塑棒扎上一个小洞。
步骤26，把黄面团搓成小圆球做成花蕊点缀上完成～
步骤27，枣泥豆沙：（我写的配方只是用到的量，可以将用量翻倍多做一些）红枣去核对半切开，红小豆放水中浸泡一夜，红枣和红小豆放入高压锅中加水（加水用量看喜好口味浓淡）焖煮1小时，倒入炒锅加白糖调味炒至结块放凉即可，想细腻一点可以在炒制之前搅拌一下）
步骤28，莲蓉豆沙：莲子去芯，放入高压锅焖煮45分钟加白糖调好味再用搅拌机搅拌细腻，最后用30g白豆沙揉匀即可）
步骤29，成品～
步骤30，美美哒～
萌小鸡
食材明细：
主料：：隔夜米饭1碗，鸡蛋黄1个，彩椒1/4个，紫菜适量，龙眼核2个，
辅料：：食盐1/2匙，
萌小鸡的做法步骤：
1.准备所需食材
2.米饭倒入一个大碗里，用筷子搅散
3.倒入鸡蛋黄，搅拌使每一粒米饭都裹上蛋液
4.搅拌好的样子
5.彩椒洗净用剪刀剪出一个桃心（作为鸡冠子），再剪出嘴壳
6.剪好的样子，用紫菜剪出一个菱形嘴壳大小
7.锅里置油，加热至冒烟
8.倒入米饭，中火翻炒至米饭金黄成颗粒状
9.加入食盐翻炒均匀关火
10.手上套一个保鲜袋，放入3/4黄金炒饭捏成椭圆形
11.饭团放入白色平盘的中间位置
12.放上龙眼核做眼睛，粘贴上菱形紫菜，上面放上彩椒作为嘴壳。右上方向放上桃心作为鸡冠子
13.剩下的黄金炒饭分成两份，捏成长条形
14.把捏好的翅膀放在左右两边，紫菜用剪刀剪出脚丫子，贴在底部左右。可爱的小鸡就做好了
15.成品图欣赏
16.成品图欣赏
17.成品图欣赏
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