任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上炸韭菜鸡蛋饺子，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，粉条适量，面粉300g，开水120g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，食用油适量，
炸韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.准备好面粉。
2.加开水用筷子搅拌成絮状。
3.和成面团醒十分钟。
4.韭菜处理好切碎。
5.提前泡发的粉条切碎。
6.提前炒好的鸡蛋，加食用油，盐，鸡精，耗油，香油。
7.搅拌均匀。
8.醒好的面分成小剂子。
9.擀薄。
10.放馅。
11.包成饺子捏出花边。
12.油温六成热下锅炸。
13.炸制金黄色即可。
14.出锅装盘完成。
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韭菜鸡蛋馅儿饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，大料粉适量，
辅料：：韭菜适量，粉条适量，红糖适量，香油适量，植物油适量，
韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤：
1.先要把韭菜择洗干净，放在筐里凉干韭菜的水分，如果不晾干的话可能水分会多哦。
2.趁着晾韭菜的空档把棉和好，盆里放适量的面粉，倒入适量的水把面粉搅拌成面絮，慢慢的把面和成光滑的面团，夏天面要和的稍微硬一些，这样好包。和好后盖上保鲜膜让它醒半小时。
3.把粉条一小把放入烧热的油里炸至膨胀，粉条不用太多，因为它膨胀后会多出很多，这个 是要压碎搅拌到饺子馅里的，因为韭菜会出汤，如果不放粉条会很难包，粉条一定要擀碎哦。
4.炒鸡蛋碎了，油烧热把打好的鸡蛋液倒入锅里，一边倒要一边用筷子 不停的搅拌蛋液，这样炒出来的鸡蛋很碎，就不用再剁了。
5.把晾好的韭菜切碎，不能切太大，和着擀碎的粉条一起倒入炒好的鸡蛋里，在没有放盐之前先在馅里倒些油拌匀，好让韭菜少出些汤，最后放入适量的盐，红糖，鸡精，大料粉，香油搅拌均匀。
6.醒好的面拿出来再揉光滑，分成大小合适的几个剂子。
7.再把分成的剂子搓成均匀的长条，切成均匀的小剂子，然后擀成饺子皮。
8.最后来个我包好的饺子吧，这几个是我包的，然后老爸就来了，其余的就是他老人家负责包我负责擀皮了。
韭菜鸡蛋馅饺子
食材明细：
主料：：韭菜两把，鸡蛋五个，面粉适量，
辅料：：盐适量，味精少许，
韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤：
1.1、将韭菜洗净剁碎，然后加入盐打一下，再挤出水！2、可以把油馓子碾碎做馅料，我今天我用的是我昨天包馄饨剩下的皮子，炸至金黄，再碾碎！和在韭菜馅里起收干的作用！
2.将鸡蛋打散，先放入锅中翻炒成块状，此时就可以关火了！再倒入韭菜和油馓子一起拌，随之加入盐，味精即可…^_^
3.面粉➕水，和面！和好后取一个小面团，利用拇指和食指把面团捏成圆形！（也可以用擀面杖，但是我喜欢用手捏）
4.包好，就可以下锅煮咯……你们看，我的饺子会站起来！快来试试吧、
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