肉末西瓜酱

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了肉末西瓜酱，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：猪肉适量，西瓜皮适量，姜适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，

肉末西瓜酱的做法步骤：

1.猪肉切成细丁，肥瘦分开。

2.瘦肉丁加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

3.西瓜皮刨去绿色的外皮。

4.切成条状。

5.肥肉丁放锅中小火熬出油。

6.放入肉末翻炒变色。

7.放入姜片和西瓜皮翻炒2分钟，放入两勺豆瓣酱。

8.加适量水煮15分钟。

9.加盐调味。

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山东西瓜酱

食材明细：

主料：：黄豆适量，西瓜适量，

辅料：：食用盐适量，面粉适量，

山东西瓜酱的做法步骤：

2.将黄豆的坏豆挑拣干净，用水泡发约5小时左右，

溪鱼西瓜酱

食材明细：

主料：：鱼干100g，西瓜皮300g，姜适量，蒜适量，葱适量，

辅料：：豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，

溪鱼西瓜酱的做法步骤：

1.小溪鱼清理干净，用油煎后烤干。

2.西瓜皮要将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，洗净。

3.西瓜皮切成条状。

4.姜、蒜切片，海天豆瓣酱盛出一大勺。

5.热锅冷油，放入姜、蒜煸出香味。

6.放入鱼干翻炒，烹入适量料酒、生抽。

7.放入西瓜皮翻炒片刻。

8.放入豆瓣酱，加入适量水，盖盖煮10分钟。

9.放入葱花，豆瓣酱已经有足够的盐分了，所以就不再另放盐。

10.出锅，搭配着馒头和稀饭，是一道营养美味的小菜。

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