食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的““康”婆豆腐”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：老豆腐一块，
辅料：：淀粉适量，
配料：：蒜一瓣，小葱三棵，盐适量，豆瓣酱适量，
“康”婆豆腐的做法步骤：
1.所用到的原料。
2.豆腐切丁，蒜切末，葱切碎成葱花。
3.锅热下菜籽油烧至无泡。
4.下蒜末爆香。
5.下豆瓣酱炒至出红油。
6.加入我的“高”汤。
7.小火烧至汤汁浓郁，加入淀粉大火收汁。
8.出锅前放盐、香油；最后装盘时撒上葱花即可。
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黑婆鱼炖蛋
食材明细：
主料：：黑婆鱼适量，熟鹌鹑蛋适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：芝麻油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，
黑婆鱼炖蛋的做法步骤：
1.鱼清理净后加盐、料酒、葱姜腌制一下。
2.锅中放少许油煎两面。
3.加入水、几粒花椒、葱姜蒜开炖。
4.汤浓白鱼熟时加入蛋继续炖几分钟。
5.将炖好的鱼蛋盛出装盘。
6.汤中加入韭菜段、芝麻油、胡椒粉略煮关火。
7.将调好的汤汁浇在鱼上即可。
小贴士：
其它新鲜的海鱼也可采用此种方法，在这道菜中，韭菜和芝麻油调味相当重要
葱姜爆虾婆的做法
皮皮虾很多名字：虾婆，虾菇，爬爬虾，赖尿虾…长相凶猛但是味道鲜美，是非常好吃的一种海鲜
材料：
皮皮虾10只，配料：适量，葱，姜，洋葱，青椒末，红椒末，蒜，椒盐粉，，
葱姜爆虾婆的做法的做法步骤：
步骤1，在清水里养一个小时左右，拿小刷子刷干净
步骤2，水份沥干后再用厨房纸吸干水份。因为一会儿要在油锅里用油爆，所以一定要将水控干，不然很容易爆锅，为了吃，伤到自己就不好啦
步骤3，吸干水份的虾婆婆是不是很委屈的样子
步骤4，油温到八成热放入虾婆，炸两分钟左右捞出稍待
步骤5，二次入锅炸一分钟左右至壳变红色捞出
步骤6，留底油放入葱姜蒜及青红椒末，煸出香味
步骤7，加入炸好的虾婆翻炒，加勺料酒，撒上椒盐拌匀即可盛出装盘
步骤8，这道菜不用放盐，如果想起鲜可以放一勺生抽
杏仁司康
食材明细：
主料：：低粉220克，白糖35克，黄油50克，杏仁50克，牛奶90克，
辅料：：泡打粉8克，鸡蛋50克，盐半勺，
杏仁司康的做法步骤：
1.原料：低粉220克，白糖35克，黄油50克，杏仁50克，牛奶90克，泡打粉8克，鸡蛋液50克（30克和面，20克刷表面），盐半勺
2.杏仁烤熟后擀碎备用
3.低粉，泡打粉，盐混合后过筛至容器中
4.加入软化的黄油，用手搓匀（呈面包屑状
5.倒入牛奶和鸡蛋液揉成面团
6.最后加入杏仁碎揉匀（轻揉即可防止出筋）
7.放入冰箱冷藏约1小时
8.分成若干份揉成圆饼状摆入烤盘（或擀成厚片用刀切成任意形状）
9.表面刷上蛋液
10.烤箱200度预热，烤约20分钟
11.配上一杯牛奶，早餐或下午点心都很不错呢。。。
12.成品
粗粮司康
食材明细：
主料：：黑麦麦麸25g，面粉20g，细砂糖1勺，泡打粉3g，
辅料：：全麦粉50g，食用油15g，香肠一根，牛奶20g（自选），
粗粮司康的做法步骤：
1.将黑麦麦麸、全麦粉、面粉、细砂糖和泡打粉混合均匀。
2.将食用油加入混合好的粉中
3.将煮好的香肠切成小块
4.将香肠丁加入混合好的粉团中
5.加入牛奶混合均匀
6.将面团做成圆饼型。烤箱预热180度，上下火，中层，烤制10到15分钟，表面金黄即可。也可以在表面刷上一层牛奶液，可以增加色泽感。
小贴士：
加牛奶是为了增加奶香味，可以根据自己的口味来选择。
榴莲司康
食材明细：
主料：：低粉250克，
辅料：：牛奶120克，泡打粉1.5小勺，榴莲糕50克，葡萄干适量，
配料：：黄油60克，糖50克，
榴莲司康的做法步骤：
1.榴莲糕一支。
2.切成小丁取50克备用。
3.低粉、泡打粉过筛，加入糖、黄油混合。
4.逐量加入牛奶，搅成面团同榴莲糕混合。
5.和好的面团。
6.面团擀开四折，反复两次，擀成2cm的厚片
用模具压出造型。
7.点缀一颗葡萄干。
8.表面刷蛋液。
9.烤箱预热180度，中层20分钟左右。
薰衣草司康
食材明细：
主料：：薰衣草10g，牛奶125ml，低筋面粉250g，酵母6g，黄油70g，砂糖60g、，蛋黄少许，
薰衣草司康的做法步骤：
1.酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用.
2.黄油切成小块.
3.低筋粉过筛倒入粉盆中，加入黄油、砂糖。
4.将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
5.将薰衣草加入面粉中，混合均匀待用。
6.面粉盆中分次加入酵母水和匀。
7.轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
8.用擀面杖擀成后一点的面片，再切成菱形片。
9.烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
10.烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
小贴士：
薰衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花。它就像它的所在地一样具有浪漫的情怀。这种生于法国普罗旺斯的花，有一个个美丽的爱情传说。
记忆就象薰衣草，曾经在这里发生的故事如同昨日烟云，淡远而温和，淡到极处，又刻在心底……
恍惚的一瞬，才明白薰衣草花语就是等待……
等待爱情（To waiting for love）
只要用力呼吸，就能看见奇迹！（As long as hard to breathe, you can see the miracle!）
等待无望的爱（Waiting for the love of hopeless）
心心相印 （Heart Balls）
浪漫（romantic）
玫瑰司康
食材明细：
主料：：全麦面粉200克，巴马杂粮面50克，玫瑰10克，
辅料：：白糖70克，鸡蛋1个，泡打粉6克，牛奶70克，
玫瑰司康的做法步骤：
1.各种材料称重备用，把巴马杂粮用料理机打成粉。
2.把玫瑰花瓣清理干净。
3.把黄油和面粉和白糖搓匀，加入玫瑰花瓣拌匀。
4.把牛奶和鸡蛋混合液倒入抓匀。
5.和成面团，放冰箱冷藏2-3小时，拿出。
6.上面盖上保鲜膜擀成2公分的薄片。
7.切成三角形。
8.放入烤盘刷上蛋黄液。
9.烤箱上下火190度烤25分钟，烤透即可拿出晾凉，密封保存。
10.美美的玫瑰司康，美美的下午配上一碗红茶来上一块司康做下午茶很美吧。。。
小贴士：
这款司康有杂粮面在里面很健康的呢，不喜欢也可以不加。面粉的吸水量不同，加入牛奶蛋液可以自己试着加，总起来就是面团软硬适中即可。
桂圆司康
食材明细：
主料：：黄油40g，低筋面粉150g，细砂糖20g，鸡蛋1个，牛奶20g，桂圆干20g，泡打粉3g，
辅料：：朗姆酒适量，蛋黄液适量（表面刷），
桂圆司康的做法步骤：
1.桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；
2.低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；
3.加入软化的黄油丁；
4.带上手套，揉成面包糠状；
5.如图；
6.加入鸡蛋和牛奶；
7.抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；
8.把桂圆干沥干水分切成小丁；
9.加入面团中；
10.继续抓揉均匀；
11.把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；
12.然后用刀切成小三角状；
13.如图；
14.摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；
15.烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；
16.完工撒花~❀
小贴士：
1、 想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液；
2、 桂圆干也可以换成其他果干。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
金桔司康
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，蛋液25ml，牛奶60ml，白糖30克，泡打粉4克，黄油40克，黑加仑葡萄干15克，金桔适量，
金桔司康的做法步骤：
1.准备好材料。我这次用了黑加仑葡萄干，没有的可以用普通的葡萄干即可。
2.金桔要事先用盐，生粉把表皮洗干净
3.然后用手把皮拨下来再用厨房剪刀剪碎。
4.面粉泡打粉混合然后过筛。
5.加入黄油用手捏成大颗粒的粉。
6.加入白糖，牛奶，鸡蛋液
7.拌均加入金桔皮和黑加仑葡萄干。
8.揉成团静放10分钟
9.用擀面棒擀开至2厘米的厚度
10.用模具压出饼胚。
11.烤箱提前180度预热。然后刷上蛋液。入烤箱烤25分钟。
12.冷却就可以吃了。
奶酪司康
食材明细：
主料：：面粉260g，糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g，
辅料：：蛋黄半个，
奶酪司康的做法步骤：
1.面粉260g,糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g。
2.黄油软化加糖搅拌均匀。
3.筛入粉类。
4.用手搓匀。
5.加入芝士粉。
6.加入马苏用手抓匀。
7.加入牛奶（根据自家面粉吸水性逐次加入）。
8.和成团（不要过分揉，我是用手慢慢抓成团的），冷藏松弛20分钟。
9.擀成长片。
10.三折两次。
11.擀成厚约2cm的片。
12.用刀切成三角形，表面刷蛋黄。
13.入预热180度烤箱25分钟，表面金黄即可（烤制时的气味非常非常的香）。
14.成品...。
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