食材明细:
主料::番茄1个,牛肉适量,鸡蛋一颗,
辅料::青椒适量,
配料::糖适量,盐适量,番茄酱适量,淀粉适量,
番茄滑蛋牛肉的做法步骤:
1.牛肉用生粉料酒酱油腌20分钟
2.下锅滑熟
3.锅里放番茄稍微炒一下,加入两小碗高汤,放入盐,糖,番茄酱略煮
4.加入牛肉炒匀
5.加入青椒片,然后勾点欠
6.最后把打好的鸡蛋淋上去煮沸关火即可
食材明细:
主料::黄牛肉适量,鸡蛋适量,
辅料::番茄适量,洋葱半个,青椒适量,
配料::姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,
番茄牛肉滑蛋饭的做法步骤:
1.主料
2.牛肉拍一拍松,切薄片
3.随后加适量盐、料酒、麻油、淀粉腌制半个小时
4.洋葱、青椒、番茄切小块,姜切片
5.鸡蛋打好
6.锅里放适量油,烧热后放牛肉翻炒
7.炒至牛肉变色后,捞出
8.锅子清洗干净,再次放油,烧热后爆香姜片和洋葱
9.随后放番茄翻炒
10.放适量生抽和清水,大火烧开后,小火煮5-10分钟
11.放青椒
12.放入炒好的牛肉拌炒一下
13.沿锅淋入蛋液就可以了
食材明细:
主料::番茄(中)160g,鸡蛋一个,葱花适量,五香粉适量,番茄沙司适量,盐适量,花生油适量,生抽适量,
番茄滑蛋——低油瘦身餐单的做法步骤:
1.番茄切小块。
2.葱切碎。
3.鸡蛋打散备用。
4.热锅凉油爆香葱花,然后加少许五香粉。油加一点点就可以。
5.加入番茄块翻炒片刻。
6.在锅中加入一勺番茄酱翻炒均匀。
7.在锅中加入小半碗水,汤汁收汁浓稠保持锅子大开,将蛋液绕圈倒入锅中,一分钟后加入少许盐和生抽翻匀。
8.最后加入少许葱花即可出锅装盘。
小贴士:
1、蛋液倒入锅子后一分钟后才翻搅,否则无法结成块,成蛋花汤了。
2、拌面要有酱香味儿才好吃,所以要加生抽;拌饭不加生抽也可以。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::火腿一个,
配料::盐适量,葱花适量,鸡精适量,酱油适量,
滑滑蒸水蛋的做法步骤:
1.蒸水蛋需要的材料有主角鸡蛋·火腿·葱·酱油
2.先把鸡蛋打均匀
3.把火腿切粒
4.把葱切成葱花
5.把火腿倒入打好的鸡蛋里,再加入一比二的水
6.把锅里把水煮开了,把鸡蛋放上去蒸10分钟
7.在准备好的葱花里加上酱油,等等水蒸蛋蒸好了倒上去就完成了
8.这水蒸蛋又滑又香大人小孩都喜欢
食材明细:
韭菜适量,鸡蛋适量,鸡精适量,盐适量
韭菜滑蛋的做法步骤:
第1步把韭菜清洗干净.切好韭菜备用。鸡蛋事先在碗里打散,放一点盐。热锅放油后煎鸡蛋。再煎另外一面。放在碗里备用。
第2步热锅后重新倒入油,把韭菜梗先下锅炒。翻炒几下马上放入韭菜叶。翻炒几下就可以加入盐。加入鸡精调味。
第3步把刚才炒好的鸡蛋放入搅拌就可以出锅了。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,花蛤200克,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,
蛤蜊滑蛋的做法步骤:
1.准备好花蛤 鸡蛋 葱。
2.花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。
3.把葱切成碎备用。
4.开水锅中料酒,下花蛤汆汤至开口。
5.捞出后取出花蛤肉。
6.鸡蛋打在碗中加入葱碎 盐 料酒。
7.搅拌均匀成蛋液。
8.把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。
9.锅中注油,烧热
10.下入带有花蛤肉的蛋液。
11.快速搅拌均匀,使蛋液凝固,均匀的裹在花蛤肉上。
12.加入鸡精调味即可。
小贴士:
花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋3个,水适量,
辅料::甜面酱三匙,料酒适量,
菠菜滑蛋的做法步骤:
1.择洗干净的菠菜在开水中稍稍焯烫,不能过火。
2.在冷水中过凉
3.涝出挤干水份,切小段。
4.甜面酱中调入料酒1匙,搅匀
5.鸡蛋打散调入料酒1匙
6.再调入两匙清水,打匀
7.炒锅中加少许油,葱花炝锅后,菠菜要进行快速翻炒
8.装盘铺平
9.炒锅中加油,把鸡蛋翻炒成雪花状
10.加入调好的面酱
11.翻炒均匀
12.倒在炒好的菠菜上面,吃时拌匀即可
小贴士:
1、因为面酱的咸味已经够了,所以这里面我没有放盐。
2、菠菜一定不能焯过火,让开水烫过就行的,不然营养损失过多,并且因为已经焯烫过,所以一定要快速翻炒,马上装盘。
3、在打散的鸡蛋中加入适量的料酒和清水,炒出的鸡蛋会很滑嫩。
食材明细:
主料::牡蛎适量,鸡蛋3个,
辅料::葱少许,盐适量,姜末适量,
牡蛎滑蛋的做法步骤:
1.亲戚邮寄来的牡蛎肉,解冻后冲洗几次,沥干水分。
2.打入三个鸡蛋,加入盐、葱姜末。吃的就是牡蛎的鲜味,调味料加的越少越好。
3.搅匀。
4.锅里注油烧热,倒入牡蛎蛋液。
5.滑散。
6.翻炒至鸡蛋熟透即可,牡蛎不要炒久了,否则会影响鲜嫩口感。
7.鲜掉眉毛。
食材明细:
牛肉150克,鸡蛋5个,葱花10克,盐1小匙,味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙,嫩肉粉1小匙,植物油3大匙
滑蛋牛肉的做法步骤:
第1步将牛肉切簿片。加入1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀。
第2步将鸡蛋打在碗内,加入葱花,将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。
第3步热炒锅,倒入3大匙植物油,油温至5成时,将牛肉片倒进去。牛肉片变色后捞出放碗内。
第4步将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀。炒锅内留一半的油,烧热后转小火,将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。
第5步待蛋液稍凝固后翻动,约半分钟即可出锅。
食材明细:
苦瓜,鸡蛋。
苦瓜滑蛋的做法步骤:
苦瓜剖开,去籽,切成片,用盐腌5分钟,挤去汁水,打入两个蛋搅散,下锅剪熟即好。很方便吧。
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