没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下简单好喝的西红柿疙瘩汤（丸子版），我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：素丸子20个，西红柿1个，
辅料：：盐2勺，黑胡椒半勺，韭菜适量，番茄酱1勺，
简单好喝的西红柿疙瘩汤（丸子版）的做法步骤：
1.所有材料除盐和黑胡椒，都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟，清洗干净。
2.洗干净的西红柿切十字花刀，倒入热水烫10分。
3.烫好的西红柿用手撕掉表面皮，切成块备用。
4.剩下的丸子对半切开，葱切末备用。
5.锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。
6.倒入切好的西红柿和适量少量盐，快速炒出西红柿汁。
7.倒入适量1勺番茄酱，翻炒均匀后倒入切好的素丸子翻炒均匀。
8.倒入适量水烧开。
9.韭菜切段备用。
10.西红柿煮开后，倒入适量韭菜盐和少量黑胡椒，煮30秒关火即可。
11.一碗简单又好吃的西红柿疙瘩汤就做好了。
12.配上刚买的包子，开吃。
小贴士：
1、不喜欢吃黑胡椒的可以不加。
2、家里没有韭菜的可以用香菜代替。
3、提前加点盐进去是为了在炒西红柿的时候快速的出西红柿汁。
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西红柿面疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿两个，鸡蛋三个，
辅料：：面粉250g，
配料：：香油适量，鸡精适量，小青菜一小把，油适量，盐适量，
西红柿面疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，小青菜选嫩一点的哦...
2.西红柿切小块，我把籽洗掉了，我觉得那个太酸而且不利索....
3.鸡蛋打散打均匀，备用
4.我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒，我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的，就没食欲了
5.做面疙瘩：往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌)，我妈妈是把面粉揉成了一个团，然后稍微醒一下
6.锅内烧水，下入面疙瘩，如果粘手的话手上上点水就可以哦，我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7.面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜，青菜很容易熟，一下子就好咯，时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8.吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面，放一点葱花和香油就可以啦，我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净，很利索，没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9.我想你的那位或者是家人再起床那刻，看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤，和一盘盘绿油油的青菜，肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦，酸酸地很开胃.........
10.【西红柿的妙用】1.治肝炎：取西红柿丁儿一匙，芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙，拌入沸 米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；2.防中暑：将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。3.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用，每小时饮一次，可退高烧。
小贴士：
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用
西红柿土豆疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，小土豆8个，鸡蛋3个，面粉200克，
辅料：：盐适量，北京米醋适量，味极鲜酱油适量，油适量，胡椒粉适量，洋葱适量，生姜适量，香葱碎适量，香菜适量，
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好各种原料。
2.土豆去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。
3.不粘锅放少许油，不要很多，小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
4.改中火放入西红柿炒出红油出味，这样煮出来汤才好喝。
5.放入土豆片继续炒，直到土豆边缘成透明状，放入少许味极鲜酱油调味。
6.放入开水，冷水也可以，大火烧开，煮到土豆8分熟的样子。
7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散，以免粘成一坨的状态，再次开锅就熟了。
8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中，成鸡蛋花，然后调味，根据自己口味放入盐，北京米醋，香油，（重点说一下这醋，我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋，不是南方超市卖的那种白色的米醋，这米醋的颜色跟陈醋差不多，但是味道完全不同，放北京米醋才是老家的味道）。
9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜，美美的享受吧，我一次喝两碗都不够喝，超级美味哦！
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、洋葱是当佐料用的，自己感觉比大葱还香，不喜欢可以不用洋葱。
2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小，滴水的状态，那样把面碗放在水龙头下，水一边滴一边搅拌面粉，这样的面疙瘩大小均匀，煮的时候好熟。
3、西红柿用油炒一下，比水开放西红柿要好吃，味道更鲜美，煮出来的汤颜色也漂亮，有的煮疙瘩汤不放土豆，可以试试放土豆，味道真的更好喝。
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