食材明细:
主料::茄子2根,番茄酱80g,
辅料::毛葱80g,大蒜末1大勺,橄榄油15g,白胡椒粉适量,盐适量,
茄汁烤茄子的做法步骤:
1.备齐材料
2.茄子洗净,切成圆薄片
3.洋葱切碎
4.大蒜切末
5.取烤盘,我用的是有机玻璃饭盒,码入茄子片
6.取小碗,倒入番茄酱,加入洋葱碎、大蒜末、盐、白胡椒粉、橄榄油拌匀
7.把调好的调味料均匀的铺在茄子片上
8.烤箱预热220度,中层上下火烤25到30分钟
9.出炉
10.装盘。
小贴士:
1.茄子大小不同,烤箱的差异,烘焙时间供参考。
2.调味料可根据自己的喜好添加。
食材明细:
主料::长茄子2根,
辅料::蒜末少许,
配料::番茄酱1勺,淀粉1勺,盐很多,糖1勺,水50毫升,
茄汁烧茄子的做法步骤:
1.把茄子切成段,放入洗菜盆加盐进行腌制,需至少30分钟,目的是把茄子里面的水杀出来
2.把表面和盆地都渗出水的茄子条冲水几次,并用手使劲攥干挤出剩余水分
3.打一个鸡蛋,加一些淀粉,挂在茄子上面上浆,最好再加点干淀粉滚一下茄子表面哈,我忘了~
4.下油锅炸至茄子表面蛋液蓬松金黄就好了。
5.捞出茄子条到一个盘子里备用,然后准备碗汁调味,这次试用的是番茄酱,甜面酱,各一勺,1勺糖和1勺淀粉,混在一起就成了淡红色。由于甜面酱口感比较咸就不需要再加盐了,再1:1倒点水进去调开就好了
6.茄子重新入锅加热翻炒,然后倒入碗汁一起炒,不能停铲子哦,因为有淀粉就容易扒锅了,然后差不多都挂在茄子上以后就能关火了,我忘记准备蒜末了,如果有可以在碗汁里洒上。出锅前还可以加香菜俏色就更好了,给老公做的家常菜就不讲究这么多了,大家见笑了~
食材明细:
主料::长茄子1个,猪肉末100g,洋葱1/2个,番茄酱40g,
辅料::蒜末1tps,罗勒1/2 tps,胡椒粉1/2 tps,韩国甜辣酱1 tps,盐适量,橄榄油2 tps,
美味烤箱菜—茄汁烤茄子的做法步骤:
1.原料图
2.茄子洗净,切成圆薄片。(用长茄子更好,我只能买到圆的…)把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。
3.洋葱切成碎丁
4.猪肉末准备好,放入洋葱碎,倒入番茄酱
5.加入蒜末、胡椒粉、罗勒
6.加入2大勺橄榄油
7.加入1大勺韩国甜辣酱,少许盐,搅拌均匀
8.把馅料均匀的铺在茄子上面
9.烤箱预热,220°烤30分钟即可
10.小烤箱可以在上面盖一层锡纸,防止烤糊
小贴士:
1、 如果用的是番茄沙司,可以少放一点甜辣酱,因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱,可以根据口味再调入一点糖。
2、 茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小,可以多烤一会儿。
食材明细:
主料::茄子适量,肉末适量,
辅料::盐适量,鸡蛋适量,料酒适量,葱适量,番茄酱适量,生姜汁适量,食用油适量,
茄汁茄夹的做法步骤:
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士:
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
食材明细:
圆茄子1个,青豆1把,鸡蛋1个,番茄酱适量,淀粉适量,糖适量,油盐适量
茄汁茄条的做法步骤:
第1步将圆茄子去皮后切成细长条;加入少量的盐腌制一下;
第2步再撒入点干淀粉, 搅拌均匀;将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下;
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用;锅中留少许油, 下入番茄酱和适量的糖炒均匀;
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓;最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可;
第5步装入盘中。
小贴士:
1. 茄子要挑选那种圆茄子, 去皮后切成细长条, 加入点盐入底味;2. 在煎至之前再拌入点干淀粉, 方便裹蛋液, 放入油锅中煎至, 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油;3. 炒番茄酱时需要点油, 这样能有利于番茄红素的吸收, 最后加入点青豆煮熟点缀。
食材明细:
主料::茄子2个,西红柿1个,
辅料::蒜头适量,盐适量,白糖适量,油适量,
茄汁佛手茄的做法步骤:
1.材料图
2.茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3.西红柿洗净切小块,蒜头切碎
4.锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5.炸透捞出控油
6.另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7.放西红柿块翻炒(西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎)
8.炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9.加点盐
10.撒入另一半蒜碎
11.煮好的西红柿浇头
12.将茄子摆入盘中
13.浇上西红柿浇头即可
小贴士:
1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
食材明细:
主料::圆茄适量,
辅料::土豆1个,西红柿1个,洋葱半个,
配料::白糖适量,盐适量,蚝油适量,
茄汁圆茄片的做法步骤:
1.把材料准备好
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油,加到五六成热,先把土豆放进去炸至金黄,然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点,把洋葱倒进去煸炒,然后再把西红柿倒进去一起炒,加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油,调点盐和白糖,可以出锅了
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::亨氏番茄酱适量,
配料::盐适量,料酒适量,
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨的做法步骤:
1.准备材料.
2.排骨放入冷水中到入一勺料酒.
3.用大火煮开,并去掉浮沫.
4.焯十多分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净.
5.攥干水份备用.
6.热过入油,放入排骨.
7.到入适量亨氏番茄酱,加半少盐,加适量清水.
8.大火烧开.
9.烧至排骨上色剩少许汤汁即可,
食材明细:
主料::挂面适量,亨氏番茄酱适量,
辅料::花菜适量,洋葱适量,炸豆腐适量,五花肉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
亨氏茄汁主义——茄汁炒面的做法步骤:
1.先准备一盆冰水备用
2.材料准备:亨氏番茄酱
3.炸豆腐切开以便入味、花菜洗净备用
4.洋葱切丝、五花肉切片备用
5.锅中倒水烧开后,放入挂面,装饰挂面煮熟
6.将煮熟的挂面捞出放入冰水中
7.花菜也放入锅中焯熟,后捞出备用
8.锅中倒入少许油将五花肉及洋葱依次倒入进行翻炒,下少许盐以便入味
9.将五花肉及洋葱炒至八分熟时将面条、花菜入炸豆腐倒入。
10.最后倒入亨氏番茄酱,撒上少许盐及鸡精进行翻炒至熟;呈盘即可。
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