食材明细:
主料::藕两段,猪肉适量,面粉适量,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,花生油适量,盐适量,姜适量,老抽适量,味精适量,
《小青de美食》-----炸莲藕盒子的做法步骤:
1.把藕削去皮,洗干净从正面切片不要切断,再切一刀切断成为一个夹子.
2.把葱、姜切成末,猪肉剁成肉末.
3.把猪肉里放入老抽、盐、葱、姜、少量的蛋清并搅拌均匀.把搅拌好的肉夹在切的藕夹子里备用.
4.面粉加入适量的水搅拌成稀面糊糊,把夹好的藕夹子均匀地挂上面糊.
5.锅烧热放油烧热放入藕炸,炸成金黄色就可起锅了.
小贴士:
炸的时候要把火温调小一点,以免炸糊了.
食材明细:
主料::莲藕一段,瘦肉150克,香菇三朵,淀粉适量,鸡蛋一个,
辅料::生姜一块,葱白适量,黑胡椒粉少许,盐适量,油适量,生抽适量,香油适量,
冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.瘦肉剁成末。
3.香菇、生姜、葱白分别切成末。
4.将瘦肉、生姜末、葱白末、香菇末混合,加入适量生抽、盐、少许黑胡椒粉、淀粉,充分抓匀。
5.莲藕分别切成两片连在一起的片,不切段。
6.将肉馅夹入莲藕夹中。
7.沾上淀粉。
8.鸡蛋打散,加入少许盐,将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液。
9.油温烧到五成热,放入藕夹炸至两面金黄,出锅前高温炸一下,逼出油分。
10.出锅放到吸油纸上控控油即可。
小贴士:
一、做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃;
二、裹上淀粉后一定要磕一磕,去掉多余的淀粉。
食材明细:
主料::莲藕150克,青椒80克,胡萝卜80克,黑木耳3克,百合40克,
辅料::油25毫升,蒜末10克,盐3克,水淀粉2汤匙,鸡精少许,白醋少许,
莲藕小炒的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净切片,和百合一起泡入醋水里,黑木耳用清水泡开后洗净,青椒和胡萝卜洗净切片
2.备好水淀粉和蒜末(生粉加入清水溶化即成水淀粉)
3.除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
4.热锅倒油
5.油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
6.再把蒜末倒入爆香
7.把焯水过的食材倒入炒出香味
8.加盐煸炒片刻
9.把青椒倒入翻炒均匀
10.加入鸡精翻炒均匀
11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
小贴士:
1.百合和莲藕都要泡在清水里,里面加入少许白醋能保持色泽不变
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换
食材明细:
主料::藕1个,紫甘蓝50克,
胭脂莲藕的做法步骤:
1.藕切片
2.紫甘蓝撕碎
3.榨汁机太麻烦手剁的
4.藕片焯水断生
5.紫甘蓝熬色
6.滤渣
7.滤渣后滴入柠檬
8.放入藕片
9.摆盘
10.好漂亮
食材明细:
主料::牛腿肉一小块,莲藕面300g,
辅料::黄瓜1根,柿子1个,鸡蛋1个,小葱1根,香菜适量,蒜5瓣,苹果1,
莲藕冷面的做法步骤:
1.汤料的做法 先准备一块上好的牛腿肉,一小碗牛肉馅。一根黄瓜,个柿子,一个鸡蛋,两根小葱,一把香菜,几瓣蒜,一个苹果,
2.把莲藕面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油,味素,酱油,盐,味精姜末蛋清,淀粉调匀。
3.洗净牛腿肉,然后烧上半锅水,把牛肉整块放到锅里煮,等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后,把牛肉捞出来,重新换上清水煮,这时候记得在牛肉汤里面放上调料,姜,酱油,味精,胡椒面,盐。大概一小时左右(看你的牛肉快有多大了)牛肉煮熟。牛肉快熟的时候,把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了,这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。
4.煮牛肉的时间也别闲着,用盐腌上。然后把黄光切成丝,西红柿切成块,苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎,香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。
5.5.这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油(先把辣椒面放在一个小碗里,在锅里加一些油,油快开时倒入小碗,然后用小勺搅匀)
6.肉汤凉了之后端出来,在里面加入切好的香菜,葱,蒜,冷面专用调料。然后再加入酱油,白糖,醋,味精,芝麻。花椒面,辣椒油。(边调边尝,记得要比自己平时的口味浓许多,因为加完面会变得很淡,所以各种调料都要较平时多加)。再把盐腌过的萝卜挤干,里面加上味精,糖。
7.这时候可以煮面了,烧一锅水,烧开后把浸泡过的沥干莲藕面水下到锅里,盖上锅盖,把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动,如果没熟再开下火,水冒泡后盖上锅盖,关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中,浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片,黄瓜,西红柿,鸡蛋,苹果,萝卜条,地道的莲藕冷面就做好啦。 现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠,还美味。呵呵,夏天不错的选择
小贴士:
自己做既干净又实惠,还美味。呵呵,夏天不错的选择
东坡肉和莲藕就像周瑜和小乔是绝配---红烧肉的9种精彩演绎
东坡肉是每个嗜肉族都很钟爱的,那柔而不腻的感觉让人吃了还想吃。但是任何东西吃多了自然对身体不好,特别是像东坡肉这种大肥肉,虽然好吃,确实脂肪含量太高,医生都严重警告心血管的人禁止食用,但是其实我们也可以想点办法,给东坡肉找个健康的伴侣,那岂不是更好?我今天想到了莲藕,觉得他们实在太般配了,莲藕是养生佳品,特别适合冬天吃,因为莲藕就是冬天最时令的蔬菜之一啊,连藕生吃是凉的,有清热的作用,煮熟后就是温的,有健脾开胃的功效啊。而且和肉煮到一定程度,莲藕的口感会发生很大的变化,由脆变糯,真的是非常好吃。东坡肉自然是苏东坡发明的,让我想起了他的那首赤壁怀古的那句遥想公谨当年,小乔出嫁了。我就忽然觉得东坡肉和莲藕怎么就像周瑜和小乔呢,完美绝配啊!
这道东坡莲藕的做法也非常简单,一起看一下吧。
东坡莲藕原料:五花肉莲藕
调料:生姜生抽老抽料酒冰糖青蒜
东坡莲藕做法1.五花肉焯水后放入锅中,加入水,生姜,料酒,生抽,老抽,冰糖后旺火煮开后改小火煮一个半小时左右(或者我大家可以参考这篇文章;
2.莲藕清洗干净要去皮;
3.对切后切成块或者直接滚刀切成块;
4.放入莲藕继续小火煮半小时;
5.加入切成小段的青蒜就可以出锅了。
莲藕和东坡肉相得益彰啊,你喜欢什么就吃什么,但我建议你两者都吃点,莲藕么适当多吃点,肉么适可而止啊哈哈!
撒上青蒜一来点缀,二来给这道菜又增加了一种香味!诱惑难以抵挡!
不喜欢吃肉的童鞋完全可以选择吃连藕,那口感,是用别的烹饪手法所吃不到的啊!
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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
食材明细:
主料::莲藕300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,葱姜适量,胡萝卜适量,青椒适量,
炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
2.莲藕切成片,放在冷水中浸泡。
3.胡萝卜、青椒切成片。
4.起油锅,胡萝卜入锅过油。
5.青椒入锅一同过油后盛出。
6.再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
7.加生抽炒。
8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品。
2、莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧化变色。
感谢您阅读“97美食网”的《炸莲藕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!