茄汁菜花—捷赛私房菜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“茄汁菜花—捷赛私房菜”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：菜花300克，

辅料：：番茄酱20克，盐2克，油30毫升，葱1段，姜1片，水量30—50毫升，

茄汁菜花—捷赛私房菜的做法步骤：

1.将菜花洗净掰成小朵，葱切葱花、姜切丝；

2.锅内依次调料、处理好的主料和水；

3.盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；

4.待烹饪程序后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；

小贴士：

1.葱花、姜丝垫底入锅；
2.待烹饪结束时，将锅内食材充分搅拌均匀盛出即可。

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茄汁焗豆—捷赛私房菜

食材明细：

主料：：干黄豆200克，西红柿1个，冰糖8克，

辅料：：番茄酱30克，盐2克，水量1600毫升+100毫升，

茄汁焗豆—捷赛私房菜的做法步骤：

1.干黄豆用清水浸泡8-12小时，待全部泡开后捞出控干水分；

2.番茄顶部切十字刀，热水淋烫除去表皮，切小丁；

3.锅内放入泡好的黄豆、番茄酱、调料以及1600毫升水；

4.盖好锅盖，启动“腐乳蹄”功能；

5.待烹饪结束后，将剩余100毫升水倒入，再次启动“智烹”功能

6.待开锅之后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

白汁鲤鱼—捷赛私房菜

食材明细：

主料：：鲤鱼肚500克，火腿50克，姜4片，花椒6粒，料酒15毫升，水量400毫升，

辅料：：五花肉50克，葱3段，香菇2个，油10毫升，盐4克，

白汁鲤鱼—捷赛私房菜的做法步骤：

1.鲤鱼洗净，刮去腹内黑膜，用刀切大块；

2.火腿蒸透与五花肉一同切片；

3.锅内倒油，依次放入调料和切好的鱼块，最后加入水；

4.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；

5.待烹饪结束后，用鱼铲将鱼轻轻盛出，淋上汤汁即可。

小贴士：

1、调料放在鱼下，以免鱼皮粘锅；
2、火腿蒸透后再使用；
3、如果鱼不大的话，也可整条鱼来做。

香辣蟹——捷赛私房菜

食材明细：

主料：：花蟹500克，

辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，

香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：

1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；

2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；

3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；

4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；

小贴士：

1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。

双皮奶—捷赛私房菜

食材明细：

主料：：牛奶180毫升，鸡蛋1个，

辅料：：糖10克，水量800毫升，

双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤：

1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；

2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；

3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；

4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；

5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；

6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；

7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。

小贴士：

1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。

海米冬瓜—捷赛私房菜

食材明细：

主料：：冬瓜500克，海米15克，胡萝卜50克，

辅料：：盐3克，油30毫升，葱花5克，姜4片，料酒5毫升，香菜末适量，水量50毫升，

海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤：

1.冬瓜洗净去皮，切大片，海米洗净；

2.锅内放入调料、萝卜和水；

3.盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；

4.待烹饪结束时，把香菜撒入锅中，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

小贴士：

1.海米用温水浸泡，捞出后沥干，用刀稍剁即可；
2.葱花需垫底入锅。

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