俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？为此，你可能需要看看“水煮牛腩”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：牛腩300克，豆芽50克，
辅料：：蒜苗30克，蒜末适量，辣椒面适量，花椒粉适量，
配料：：干辣椒20克，干花椒10克，郫县豆瓣酱10克，豆豉3克，香料适量，姜片3片，蒜片5片，洋葱半个，葱头一小个，白胡椒粉适量，油适量，盐适量，高汤适量，
水煮牛腩的做法步骤：
1.牛腩洗净切片，加上胡椒、盐腌制。
2.干辣椒剪成段。
3.豆芽铺在碗底。
4.蒜苗叶切成5厘米左右的段。其余切成碎。
5.锅中加油，放入姜片、蒜片、洋葱、葱头炒香。
6.加入豆豉。
7.加入干辣椒、干花椒和各种香料。
8.加入豆瓣炒。
9.加入牛肉片炒至牛肉出油。
10.加入高汤煮至牛肉至自己喜欢的熟度。
11.加入蒜末段略煮。
12.装入铺了豆芽的碗中。
13.上面撒上盐、花椒粉和辣椒面。
14.再撒上蒜末、蒜苗碎、干辣椒、干花椒。
15.锅中烧热油，浇在上面即可。
小贴士：
1、下面的蔬菜可以先烫一下或者炝炒一下。
2、蒜末最好是手剁的，这样的出水比较少，颗粒完整的高，口感更好。
3、也可以先加水再加牛腩。
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水煮鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，
辅料：：芝麻1克，水适量，
水煮鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋洗干净之后放入煮锅中，倒入水，没过鸡蛋即可！然后开火煮制！
2.煮开之后盖好盖子，闷十分钟左右！然后过凉水，剥去鸡蛋皮！
3.然后切开，摆到盘子里，撒上芝麻就可以了！
4.成品图！
5.成品图！
6.成品图！
7.早餐2！
8.再加一杯酸奶盆栽，美美哒早餐！
水煮白菜
食材明细：
白菜500克，猪肉(瘦)100克，鸡蛋50克，大葱25克，姜15克，辣椒(红、尖、干)15克，花椒2克，盐3克，植物油50克，味精5克，胡椒粉1克，香油20克，豆瓣辣酱50克，酱油50克，料酒15克，淀粉(玉米)2克
水煮白菜的做法步骤：
1. 将白菜心洗净撕成块；
2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；
3. 干红椒切成段；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；
6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；
7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水煮毛血旺
食材明细：
主料：：毛血旺适量，毛肚适量，土豆适量，黄瓜适量，
辅料：：大葱半根，姜3块，香叶适量，重庆火锅底料200g，干辣椒适量，干花椒适量，泡椒适量，盐2匙，
水煮毛血旺的做法步骤：
1.把辅料准备好。
2.主料也准备好。
3.先放油，再放姜大葱香叶爆香，然后放底料炒香。
4.炒香之后加水，并加两勺盐。
5.等汤沸腾之后依次放入土豆，毛血旺，黄瓜，毛肚。
6.煮好之后用盆盛起来，再锅中放油烧热之后，放干辣椒干花椒爆香，最后淋在上面，就大功告成啦！
小贴士：
毛肚不要煮久了，不然会老。
爆香干花椒干辣椒时火不要太大，不然会焦。
水煮海螺
海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
材料：
主料：海螺适量，，
辅料：食盐适量，，
水煮海螺的做法步骤：
1. 海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。
2. 放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
3. 水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4. 煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
5. 用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快!
番茄?牛腩?
食材明细：
主料：：牛肉适量，番茄适量，
辅料：：料酒适量，番茄酱适量，葱适量，大料适量，香叶适量，山楂适量，盐适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，
番茄?牛腩?的做法步骤：
1.牛肉洗净切块加姜片料酒放凉水中开中火煮
2.砂锅中放葱蒜香叶大料和煮了七成熟的牛肉炖
3.加入山楂是牛肉炖的更烂！
4.炒锅倒油放葱西红柿切块炒，加入少许番茄酱
5.萝卜切块，应该只放胡萝卜，白萝卜是我妈非要加的，其实放白萝卜不好湿气大，她不懂我也懒得跟她辩，就这样吧╮（﹀＿﹀）╭
6.牛肉捞出放入炒锅中炖，直至熟了收汁加盐即可，这是没收汁的图片
7.收汁出锅啦！
小贴士：
㊙️加山楂可以使肉熟的更快这是秘密武器喔！一般人我不告诉他！?
土豆牛腩
主料：牛腩700克，土豆600克
配料：（干）八角、花椒、胡椒粒（砸碎）、草果（掰开）、陈皮、香叶、桂皮、沙姜片、辣椒、（新鲜）辣椒、姜片、蒜头、葱
调料：生抽、老抽、盐、糖、红酒各适量
步骤：
１、两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。
２、干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；
３、两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。
４、牛腩放入炒锅中的热水漂煮去血水；
５、土豆用清水浸泡着；
６、飞过水的牛腩和全部配料、调料一同放进电子瓦撑，加水至锅的3/4处，通电，调至“高火”盖上盖就不用管咯；（这个瓦撑用了几年了外壳好旧，但质量一点问题都没有。煲汤、红焖、烂炖它可都是一流好手哟！
７、中间可适当作一两次翻搅，两个半小时后，加入土豆块并搅拌均匀，再焖煲30分钟出锅。
牛腩盖浇饭
食材明细：
主料：：牛腩一斤，胡萝卜3根，
辅料：：洋葱1个，西红柿2个，
配料：：盐适量，酱油适量，小茴香适量，当归适量，生姜适量，
牛腩盖浇饭的做法步骤：
1.准备好原料
2.生姜、小茴香、当归准备好
3.将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状
4.将牛腩放锅里焯水
5.水开后打掉浮沫，捞起沥干
6.油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒
7.翻炒几下后把牛腩倒进去
8.并加入酱油上色
9.然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀
10.最后倒入西红柿，放盐翻炒几下
11.将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时
12.米饭煮好后，用小碗舀起
13.将米饭扣进一个圆盘里
14.将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
小贴士：
我用的是电高压锅不用加水，如果是普通的高压锅还是要加水的，以免糊锅
【萝卜牛腩】
食材明细：
主料：：萝卜一个，牛腩两斤，
辅料：：姜适量，自制西瓜皮辣椒酱适量，豆瓣酱两勺，红烧酱油适量，
【萝卜牛腩】的做法步骤：
1.去掉牛腩上的油，然后切块。
2.牛腩切块后放入冷水锅里开火，去掉牛腩里面的血水，【除水时一定要用冷水】
3.牛腩所需要的调料
4.煮熟后的牛腩
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