食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《【湘菜】：萝卜干炒腊肉》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：腊肉适量，萝卜干适量，
辅料：：辣椒适量，蒜苗适量，清水适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，鸡粉适量，生抽适量，
【湘菜】：萝卜干炒腊肉的做法步骤：
1.将萝卜干用温水泡发，切成小段。
2.蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。
3.腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。
4.锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
5.倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。
6.烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7.水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。
8.调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
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正宗湘菜——萝卜干炒腊肉的做法
妈妈做的腊菜是最好吃的，每年冬天妈妈都要做一些，所以我们这些馋猫就有口福喽！
材料：
自家腊肉，自家晒萝卜干，姜，葱，蒜，朝天椒，鸡精适量，有机豉油适量，
正宗湘菜——萝卜干炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，姜葱蒜，朝天椒，萝卜干切碎，腊肉切片，待用。
步骤2，起锅烧油，放腊肉下去炒出一些油分，放配料爆香。最后下萝卜干一起煸炒。加入适量的开水，调味，略焖会即可出锅！
腊肉炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，腊肉适量，青蒜适量，红尖椒适量，
辅料：：酱油适量，味精适量，油适量，盐适量，
腊肉炒萝卜干的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.青蒜切小段,腊肉切小片.
3.热锅冷油,煸香腊肉出油.
4.放入红椒粒.
5.再合入萝卜干翻炒.
6.放少许酱油,味精加青蒜炒匀出锅.
7.装盘即好.
萝卜干炒腊肉(2)
食材明细：
萝卜干适量，腊肉适量，酱油适量
萝卜干炒腊肉的做法步骤：
第1步腊肉切成小片，话说好多油。萝卜干泡二十分钟，清洗干净，捏去水分。
第2步锅加热，下腊肉，小火煎出油来。下萝卜干，继续翻炒。
第3步炒到萝卜干失去水分的时候就可以了，加点酱油，翻炒一下就可以出锅了。不用加盐，萝卜干和腊肉都有咸味儿。
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