食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆(1)”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：黑芝麻300克，糖300克，蜂蜜50克，橄榄油或猪油250克，
辅料：：糥米粉270克，澄粉30克，热水200克，玉米片适量，
经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆的做法步骤：
1.黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末。
2.然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。
3.取10克一份制成小丸子。
4.把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团。
5.待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。
6.包入黑芝麻馅再揉圆即可。
7.将玉米片压成细小的碎碎。
8.将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。
9.起油锅热至三四成时，放入汤圆，小火炸至表面金黄立即捞出，以免爆浆。
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经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法
每年元宵节，都喜欢折腾汤圆，总是幻想自己是一名美食艺术家，做出各种创新式的汤圆。什么鲜花馅、牛肉馅、芝麻核桃馅、豆沙红枣馅都折腾过，但是，家人最爱的还是经典传统的黑芝麻味的，,，真真枉费了我一番创新精神。今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上，开始折腾汤圆的各种吃法，做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法，这一折腾还真不错呢，受到家人的喜欢和赞许，。第一种吃法，清水煮着吃，口感软糯香甜，父母最喜欢。第二种吃法，黄金汤圆，外面裹了碎玉米片，炸着吃，口感外酥里糯，我的最爱，强烈推荐。第三种吃法，龙井汤圆，煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水，吃起来香甜不腻口，而且还夹着淡淡的茶香，这一款老公最喜欢。第四种吃法，汤圆串串，用锅蒸的，蒸好后用巧克力涂上笑脸，吃起来像带馅的年糕，Q弹十足，这一款女儿最爱。从包汤圆开始，为小伙伴一一介绍这几种吃法，先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来。
材料：
黑芝麻300克，糖300克，蜂蜜50克，橄榄油或猪油250克，糥米粉270克，澄粉30克，热水200克，，
经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法的做法步骤：
步骤11，、黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末。
步骤22，、然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。
步骤33，、取10克一份制成小丸子。
步骤44，、把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团。
步骤55，、待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。
步骤66，、包入黑芝麻馅再揉圆即可。
椰汁黄金汤圆(1)
食材明细：
主料：：南瓜200克，糯米粉约300克，椰子粉2小包，
椰汁黄金汤圆的做法步骤：
1.南瓜去皮，切成薄片，放在蒸格上蒸15分钟.把已经蒸软的南瓜搅拌成南瓜泥，然后放白糖50克左右拌匀(根据口味添减)，备用。
2.把糯米粉倒进拌好的南瓜泥中，因为南瓜泥本身含有水分，不用另加水。不要一次放完糯米粉，可以分成两三次加进去，以揉好的面团不粘手为宜。太湿的话，就不容易搓圆。
3.椰子粉用两碗开水冲调好，放碗里备用。喜欢甜的话，可以少放点水，另用锅把水烧开后，把搓好的汤圆放进锅里煮至汤圆浮起，就可以捞起来放进盛了椰子汁的碗里。
米饭的37种花样吃法
米饭，是大多数家庭晚上必吃的主食，就是大家熟悉的白米饭，其实也可以做成花样的吃法，让米饭变得有滋有味。下面为你介绍米饭的37种花样吃法，有辣白菜炒饭，水果饭，清香炒饭，台湾油饭，红薯杂粮饭等，让你爱上米饭。
材料：
辣白菜，豆芽
调料：
葱，姜，盐
做法：
米饭的37种花样吃法.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐
材料：
大米糯米米饭的37种花样吃法：米饭的37种花样吃法，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子
做法：
米饭的37种花样吃法.葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
2.大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
3.菠萝横切米饭的37种花样吃法cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
4.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。
5.上面再铺一层大米。压实。
6.上锅蒸米饭的37种花样吃法0分钟即可。
材料：
鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：
油、盐
做法：
米饭的37种花样吃法、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出;
3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色;
4、下入莴笋和火腿丁炒匀;
5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。
原料：
长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油
做法：
米饭的37种花样吃法、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片;
2、香菇(清水泡发，泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;
3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀;
4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖米饭的37种花样吃法0分钟左右;
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
原料：
杂粮米、红薯、玉米油
做法：
米饭的37种花样吃法、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分;红薯去皮切成小丁;
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
材料：
冷饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液米饭的37种花样吃法0分钟，让米饭吸收鸡蛋
做法：
米饭的37种花样吃法、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒米饭的37种花样吃法分钟，盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康);
2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身(至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身);
3、放入米饭的37种花样吃法料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉)拌匀即成美味沙拉。
原料：
胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁
做法：
米饭的37种花样吃法、将所有材料切粒备用;炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);
2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒;最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
(记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。)
原料：
凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油米饭的37种花样吃法大匙、盐米饭的37种花样吃法/2小匙
做法：
米饭的37种花样吃法、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮米饭的37种花样吃法分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干;
2、锅入油(因为是炒饭，油要稍多些)，热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白;
3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒;调入蚝油，炒匀;倒入榄菜，翻炒均匀;
4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。
原料：
大米米饭的37种花样吃法30克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油(或色拉油)米饭的37种花样吃法0克、淡奶油20克、盐少许
做法：
米饭的37种花样吃法、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟;
2、南瓜洗净去皮，切成小丁;洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁;
3、黄油放锅中小火融化;倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻;
4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿;倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖;
5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀;
6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。
原料：
白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐(少许)
做法：
米饭的37种花样吃法、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁;
2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色;
3、倒入腊肠丁翻炒;调入适量的红油豆瓣酱，炒匀;
4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水(勿多)。最后调入少许盐就可以了。
原料：
鲜荷叶米饭的37种花样吃法张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽
做法：
米饭的37种花样吃法、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的米饭的37种花样吃法/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了!
2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌米饭的37种花样吃法5分钟(最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉);
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁;竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出;豌豆也入沸水中快速焯烫一下;
4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒;
5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火;
6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀;
7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上6中的材料;
8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧(懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸米饭的37种花样吃法5分钟(火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入)。
原料：
米饭米饭的37种花样吃法碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋米饭的37种花样吃法个。番茄酱米饭的37种花样吃法大匙、鸡精米饭的37种花样吃法/4小匙、白胡椒粉米饭的37种花样吃法/4小匙、白糖米饭的37种花样吃法/2小匙、盐适量
做法：
米饭的37种花样吃法、番茄洗净，去皮切小块;虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌米饭的37种花样吃法0分钟;鸡蛋打散成蛋液;
2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用;
3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红;
4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
原料：
糙米200克黄瓜80克盐少许鸡汤少许
做法：
米饭的37种花样吃法、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。
4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
原料：
米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。
做法：
米饭的37种花样吃法、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。
2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。
材料：
米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花，盐
做法：
米饭的37种花样吃法、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。(如果家里有剩下的米饭就方便多了)
2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用。
3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
原料：
白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜米饭的37种花样吃法/2根、洋葱米饭的37种花样吃法/4个、黄瓜米饭的37种花样吃法/2根、盐3克、食用油米饭的37种花样吃法5ml
做法：
米饭的37种花样吃法、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。
2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。
4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。
材料：
香肠、青菜、大米、盐、油
做法：
米饭的37种花样吃法、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。
2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味。
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-米饭的37种花样吃法0分钟就可以了(时间长了，青菜就不绿了)。
原料：
土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜
做法：
米饭的37种花样吃法、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻;
2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟;
3、将菜盛入电饭锅内铺开;加入淘洗好的大米和水;按平时煮饭的程序开始煮饭;
4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。
原料：
熟米饭、鸡蛋、猪肉丝(或牛肉丝)、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、韩国大酱、韩国辣椒酱
做法：
米饭的37种花样吃法、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;
2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结;
3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋;
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;
5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃!
原料：
南瓜米饭的37种花样吃法只(900克)、糯米米饭的37种花样吃法50克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许
做法：
米饭的37种花样吃法、糯米浸泡一晚，隔水蒸米饭的37种花样吃法5分钟晾凉;
2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干;
3、南瓜刨去皮，头尾修平;
4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸米饭的37种花样吃法5分钟;
5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀;在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状;
6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸米饭的37种花样吃法0分钟;搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸;
7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转;在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
原料：
羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉
做法：
米饭的37种花样吃法、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁;准备羔羊肉片;
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约米饭的37种花样吃法分钟后放入羔羊肉片;羊肉变粉白后立马捞出备用;
3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入米饭的37种花样吃法-2碗开水煮滚;
4、加入胡萝卜丁;撒上一小把葡萄干;将炒锅内汤汁连料一起放入电锅;
5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至米饭的37种花样吃法0分钟即可。
原料：
牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克(可省)、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克
做法：
米饭的37种花样吃法、取200克西红柿打成泥备用;
2、放入黄油和芝士;
3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥;
4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀;
5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。
花样汤圆
食材明细：
主料：：汤圆200g，
辅料：：木瓜半个，西米3勺，牛奶350ml，
花样汤圆的做法步骤：
1.汤圆从冰箱取出，木瓜洗净厚切片。
2.西米开水下锅，煮2分钟。
3.捞出放入凉水泡三、五分钟。
4.再开水下锅，这样反复2/3遍，直到无白芯。
5.把煮好的西米放入牛奶中(牛奶常温就可以)。
6.开锅下汤圆。
7.2分钟后放入木瓜一起煮，煮至汤圆熟透。
8.ok！
小贴士：
1.汤圆不要煮过，木瓜也不要煮久。这样能保证营养不流失。
2.老人和孩子少吃，元宵不好消化。
花样汤圆---果昔流沙汤圆
食材明细：
主料：：流沙汤圆10颗，苹果1个，牛奶250ml，
辅料：：白砂糖5g，
花样汤圆---果昔流沙汤圆的做法步骤：
1.准备食材
2.苹果削皮
3.苹果去核切块，放入料理机，倒入牛奶、白砂糖
4.低档榨30秒钟，倒入小锅中
5.苹果奶昔煮沸，倒入汤圆，再次煮沸即可
小贴士：
1煮奶昔的时候，要不停的搅拌，否则会粘贴锅
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