pancake的中文翻译名有很多,纠结这个名字纠结了很久~
从pancake的字面意思看来就是pan+cake,平底锅+蛋糕
从面糊的本质上来看呢是速发型的蛋糕面糊
从成品的外形上来看嘛又是饼状~
实在是不太好意思就那么耿直地叫它平底锅小蛋糕
综合考虑,还是选择松饼这个译名吧
虽然是饼状,但口感像蛋糕一样松软
简单好做,口味百变。总体来说真是一款很亲切的小点心
奶油松饼pancake
面糊:鸡蛋1个,高脂奶油55G,全脂牛奶30G,自发粉45G,白砂糖20G
配料:淡奶油,蓝莓,草莓
奶油松饼pancake的做法
1.鸡蛋1个加白砂糖20G打散
2.加高脂奶油55G和牛奶30G搅匀
3.再加入自发粉搅匀成面糊备用
4.平底不粘锅直接烧热(不加油),将调好的面糊倒入锅中
5.中火煎2分钟,可以看到这时表面起泡
6.翻面再煎1分30秒即可起锅。
成品图款是淋了些淡奶油,加蓝莓和草莓搭配食用
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::低筋面粉100克,鸡蛋1个,牛奶100ML,
辅料::酵母粉1克,鲜奶油适量,樱桃适量,
配料::糖25克,
樱桃奶油松饼的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.30ML牛奶加入15克糖,加热至40度关火,熔化后,再加入1克酵母粉。
3.低筋面粉中加入一个打散的鸡蛋和70ML牛奶,拌匀后加入2中的牛奶,再拌匀后放置30分钟备用。
4.拿一不粘锅,倒入面糊一勺后,两面煎熟,煎两片。
5.加10克糖打发奶油,涂在一片上,加上去核的樱桃,再加上另一片,重复,即成。
6.开吃吧,很香甜奥。
食材明细:
主料::淡奶油440克,普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克,糖50克,自制蜜红豆350克,
红豆奶油松饼的做法步骤:
1. 将普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克放入盆中。
2.搅匀后过筛。
3.粉类中加入糖50克,搅匀,再加入淡奶油440克,蜜红豆350克搅拌均匀。
4.稍揉成团。
5.放在面板上擀压或拍成厚约1-1.5cm,的大片后,用轮刀切成宽约5cm的小块。
6.放入烤盘,少留空隙。
7.烤箱预热200℃,放入烤盘烤20分钟后,翻面再烤10分钟。
8.至两面颜色金黄,稍膨胀即熟。
小贴士:
1、 面团尽量不要很揉,拌匀无湿面即可,以免增加筋性。
2、 松饼的厚度和大小都不必过于严格,可烘烤时间上把握,只要烤制两面金黄略膨胀即可。
3、 玉米粉可以降低面粉的筋性,增加酥沙。
4、 蜜红豆是自制的,也可加果干。
5、不用轮刀,也可模具成型成其他形状。
食材明细:
主料::面粉150克,鸡蛋1个,泡打粉2匙,黄油2勺,牛奶150ml,
辅料::盐1匙,糖2匙,
经典美式早餐黄油松饼Pancake的做法步骤:
2.将所有原料打匀,静置5-10分钟
3.将浓稠的面浆放入平底锅,1cm厚左右就可以,一面冒泡的就可以翻面了,大概每面一分钟
4.新鲜出炉就赶紧享用!
小贴士:
煎出来之后可以在饼上放点黄油让它融化。然后配上枫糖浆或者果酱,最好配上香蕉或者草莓蓝莓。希望大家都喜欢!
采用天然健康的食材,不加糖不加盐不用油,而且没有添加泡打粉,搭配坚果和水果,健康减脂早餐开启美好新一天~因为健康无添加而且松软,小宝宝也可以吃哦~
材料:
主料:鸡蛋半个,香蕉1根,
辅料:牛奶80ml,低筋面粉70g,
无油无糖香蕉松饼的做法步骤:
1. 准备好食材,香蕉切成断,鸡蛋的蛋白和蛋清分离。
2. 把香蕉、蛋黄和牛奶放搅拌机里打匀,也可以把香蕉捣成泥,用手动打蛋器把三种食材打匀,我是为了节约时间…
3. 把搅拌好的香蕉糊倒进盆里,筛进低筋面粉。
4. 把香蕉糊和面粉搅拌成顺滑的面糊。
5. 蛋清用电动打蛋器打至湿性发泡。
6. 把蛋清加入香蕉面糊中,上下翻拌,不要划圈搅拌,避免消泡。可以分两次把蛋清加入,翻拌成蓬松的面糊。
7. 不粘锅加热,用大汤勺起面糊,从高处(约30厘米处)滴落,面糊会自然形成圆形的饼状,每勺面糊的量要一样多,让每张饼保持一样的大小。
8. 全程小火慢煎,待饼面有大气泡出现时,翻面,两面煎至凝固即可。
9. 食材很简单,一岁以上的宝宝可以吃,如果给10个月以上的宝宝吃,牛奶可以换成配方奶
食材明细:
主料::香蕉1根,鸡蛋1个,面粉65克,牛奶50毫升,泡打粉2克,
辅料::蜂蜜少许,
无油香蕉松饼的做法步骤:
1.用料:香蕉1根,鸡蛋1个,面粉65克,牛奶50毫升,泡打粉2克,蜂蜜少许。
2.香蕉去皮切小段。
3.放入料理机中,加入牛奶鸡蛋一起搅打。
4.成细腻泥状,倒入碗中。
5.筛入面粉。
6.拌成均匀糊状,备用。
7.电饼铛预热后,刷少许油。
8.放入适量面糊,摊成饼状。
9.盖上盖子,上下盘加热2-5分钟。
10.底面金黄,翻面,再煎半分钟左右。
11.两面金黄,出锅,浇上蜂蜜,趁热食用。
小贴士:
1、香蕉大小不一,选择中等大小即可。
2、适当增加面粉,做好的松饼质感会更加疏松。
3、电饼铛可以用平底锅代替。
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