松软美式煎饼

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“松软美式煎饼”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：普通面粉225g，泡打粉15g，盐少许，

辅料：：鸡蛋2个，细砂糖30g，纯牛奶300毫升，黄油30克，

配料：：荷包蛋适量，煎培根适量，蜜糖脆皮肠适量，蜂蜜适量，

松软美式煎饼的做法步骤：

1.干粉类，混合过筛放入碗中

2.液体类，鸡蛋打散后，加入细砂糖、纯牛奶和黄油搅拌均匀

3.将液体类倒入干粉类，充份搅拌成顺滑的面糊

4.预热平底锅，抹层簿油，挖一汤勺的面糊倒入锅里（神奇的很，它会自动形成圆形哦）；

5.中小火，待面糊表面大部份冒出气泡，翻面再煎3分钟左右，即可！

6.最后煎个荷包蛋，培根和脆皮肠也放锅里煎一煎，无需放调料了，都是香香的……开动前，煎饼淋上蜂蜜……

小贴士：

* 只用一罐纯牛奶250毫升，可另加50毫升的清水



* 黄油放碗里，隔热水融化后，放凉使用；不用黄油，用食用油代替也OK



* 用细砂糖好融化，如果是较粗的砂糖，可以先将糖倒入牛奶碗，隔热水搅拌就融化了



* 我直接用大勺子搅拌的，也可以用电动打蛋器



* 不要用大火，容易把饼煎焦了；煎饼的时间需要自己把握，毕竟火力不同，你滴明白^^

97msw.cOm延伸阅读

松软南瓜煎饼

食材明细：

主料：：面粉100克，南瓜100克，水50克，酵母3克，

辅料：：芝麻10克，

配料：：糖10克，

松软南瓜煎饼的做法步骤：

1.南瓜去皮切丁.

2.南瓜丁放入加盖的微波容器,放入微波炉高火叮4分钟,令其变软.

3.用勺子把南瓜压成茸.

4.面粉,糖,酵母加水拌匀.

5.加入南瓜茸,再拌匀,成这种流动性(略稀)比较好的面糊.

6.饧发一个小时,这时候面糊变得有点粘稠,体积增加了1倍.

7.平底锅小火加热,心型模具内侧抹油,然后放在锅里,把面糊舀进模具里.爱臭美的我在面糊上面撒些芝麻.

8.约2分钟煎好一面,然后翻过来煎另外一面.

9.当煎饼两面金黄,即可脱模.

10.这样的分量,可以够做7个爱心煎饼噢

小贴士：

这款煎饼的特点是松软香甜~

提醒嗜甜的童鞋,注意不要为了更甜猛加糖哦,因为南瓜本身就有甜味,而且白糖加热又冷却后,会令饼变硬的.

松软薄煎饼 Fluffy Pancake

食材明细：

主料：：鸡蛋3只，全能面粉1杯，牛奶1杯，泡打粉2茶匙，

辅料：：无味沙拉油适量，

松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤：

1.把面粉和泡打粉混合均匀；

2.把蛋液打均匀；

3.在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分三次筛入面粉，翻拌均匀；

4.在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油，升中小火；

5.等到锅底稍热，均匀地注入蛋液，蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳；

6.看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时；

7.才翻转另一面，总之就两面煎至金黄色即可。

小贴士：

一、配方里没有糖份，享用时可咸可甜，口味比较灵活；

二、在面粉与蛋奶液混合时，取好分两至三次来加粉，加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉；

三、在煎饼时火不要太大，否则煎容易糊，也不要急着翻饼，等到底部的面糊凝固才翻，这样整个饼看起来会平整、均匀些。

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