中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读布丁玛德琳，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖4茶匙，蜂蜜2茶匙，淡黄油50克，低筋粉180克，泡打粉8克，牛奶40ml，
辅料：：葡萄干1茶匙，核桃仁1茶匙，
布丁玛德琳的做法步骤：
8.美味可口的布丁玛德琳出炉啦！
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春日玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，牛奶20g，无盐黄油60g，细砂糖40g，低筋面粉45g，杏仁粉15g，抹茶粉5g，泡打粉2g，蔓越莓适量，黑巧克力50g，白巧克力适量，
春日玛德琳的做法步骤：
1.无盐黄油隔水融化，沾适量黄油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，静置待用。这样做是为了顺利脱膜。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛。
2.细砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌至溶解（不要打发），再加牛奶。
3.步骤2的牛奶鸡蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。加入融化了的无盐黄油（温热的），再使用橡皮刮刀搅拌。留一点蔓越莓作为装饰，剩下的蔓越莓全都加入到面糊里，搅拌均匀。
4.装入裱花袋中，这几天倒春寒就不用放冰箱里冷藏了，直接静置一小时。如果天气热的话就放冰箱冷藏静置一小时。
5.静置后，把面糊挤进模具中，九分满，表面撒上蔓越莓干作为装饰。烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。烤至微微隆起。出炉后立刻脱膜。这个时候已经能吃了！
6.烤好的玛德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒点碎白巧克力，或者其他果仁碎，这样就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。
小贴士：
给出的量用我的小模具能做12只玛德琳，能做多少要看你模具的大小。大概够两个人吃吧，闺蜜两人吃妥妥的哟~
旗袍玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉130克，细砂糖60克，泡打粉5克，黄油80克，蝶豆花5克，清水80克，
奶油霜：：淡奶油45克，黄油30克，细砂糖5克，色素少许，
旗袍玛德琳的做法步骤：
1.先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热，煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。
2.把主料中的黄油加热至融化备用。
3.鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。
4.把低筋面粉和泡打粉混合后放入阳晨面粉筛里，筛入蛋液中，"Z"字形搅拌均匀。
5.加入之前煮好的蝶豆花汁30克并呈"Z"字形搅拌均匀。
6.分两次加入黄油并搅拌均匀。
7.把裱花袋套在阳晨面粉筛上，把做好的面糊倒进裱花袋里，封好口放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。
8.阳晨九连玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，把多余的粉控出去。挤入面糊，震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。
9.烤箱180度预热10分钟后放入中层，烤15分钟。出现凸起状，你就成功了。出炉放凉备用。
10.奶油霜用色素调出白、黄、绿、浅粉、深粉这五种颜色，装入裱花袋备用（奶油霜的制作见小贴士）
11.用黄色的奶油霜把牡丹花的轮廓画出来。
12.按照画好的轮廓填充花瓣和叶子。
13.然后用勾线笔由深色向浅色方向轻轻的刷出刺绣的纹路。
14.最后再画出旗袍的领子就OK了。
小贴士：
1.奶油霜的制作:黄油软化加入细砂糖打发至变白，分几次加入淡奶油继续打发至顺滑即可。如果天气热奶油霜过稀可以放入冰箱冷藏一会。如果奶油霜成渣，说明温度过低需隔热水打发至顺滑。
2.蝶豆花煮的时间越长颜色越深。
3.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
蜂蜜玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蜂蜜25g，低筋面粉55g，泡打粉2g，玉米油55g，
蜂蜜玛德琳的做法步骤：
1.鸡蛋中加入砂糖
2.用手动打蛋器打至砂糖完全溶解，加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀
3.然后加入玉米油充分搅拌均匀
4.再将蜂蜜倒入拌匀，看着面糊很有流动性
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
6.将玛德琳模具刷上黄油
7.取出面糊回温几分钟，有一定流动性后倒入裱花袋
8.把面糊挤到模具中八分满。
9.放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟
10.看到玛德琳在烤箱中的变化，有凸起的将军肚就是它的标志啦
11.烤好后取出待凉，倒扣出来即可
杏仁玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉75G，杏仁粉25G，黄油75G，细砂糖50G，牛奶10G，
辅料：：鸡蛋2个，
杏仁玛德琳的做法步骤：
1.低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖稍混合均匀，加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
2.加入溶化好的黄油。
3.搅打均匀，面糊会比较稀一点而且有光泽
4.加入杏仁粉。拌匀
5.再加入牛奶，拌匀。蛋糕糊就做好了，入冰箱冷藏1小时。
6.取出蛋糕糊，装入裱花袋中，袋口剪开一个口子，挤入模具中。预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟取出，待凉后脱模即可。
小贴士：
模具的大小不同，时间上应该有所增减，我这个烤出来的成品长度5CM左右，算是比较小的，一般烤制边上缘上色就差不多了。
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