食材明细:
主料::紫薯一个,西米100克,
辅料::蜂蜜两勺,白糖两勺,
紫薯西米露的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。
3.煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。
4.捞出小西米用冷水冲去表面黏液。
5.紫薯去皮切片隔水蒸熟 。
6.蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。
7.杯中倒入榨好的紫薯汁,加入西米,再来几块切小的熟紫薯粒即成!
小贴士:
1、煮西米是个考验信心和耐力的活儿。
2、煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底。
食材明细:
主料::紫薯1个,花生100克,西米50克,
辅料::冰糖适量,
紫薯花生西米露的做法步骤:
1.花生用温水浸泡1小时;
2.锅中烧开水后放入西米,煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟;
3.紫薯去皮切小块;
4.锅中放入花生,紫薯,加清水没过材料后二寸;
5.大火烧开转小火慢炖1个小时后加入冰糖;
6.加入煮好的西米,再炖半个小时即可。
7.经过炖煮的紫薯几乎都化成糊了,西米也变成了紫色......
食材明细:
主料::紫薯适量,西米适量,
辅料::鲜牛奶适量,椰浆适量,蜂蜜适量,
紫薯椰奶西米露的做法步骤:
1.准备原料
2.紫薯去皮蒸熟后切小丁
3.西米入开水锅内大火烧开后转小火约煮25分钟左右
4.这时西米中间有一点点白芯
5.关火再闷3-5分钟
6.冷水冲凉
7.将过冷水的西米放入牛奶,椰浆的碗里
8.加入紫薯块
9.调入适量蜂蜜
10.加入樱桃装饰
11.颜色好漂亮呀
食材明细:
主料::西米适量,
辅料::紫薯适量,银耳适量,
配料::冰糖适量,
紫薯银耳西米露的做法步骤:
1.银耳泡发。
2.紫薯洗净去皮。
3.银耳撕小块,紫薯切小块。
4.把银耳,紫薯块,冰糖,放入豆浆机,打成淡米糊。
5.锅内加水烧开,放进西米,先用大火煮5分钟,再改小火15分钟,煮到没有小白点了,就可以了。中间要不停的搅拌,防止粘锅。
6.煮好的西米放入冷水里,洗去粘稠物,放在碗里。
7.把打好的紫薯银耳糊糊倒进去,搅匀即可
8.椰汁西米露
9.椰汁西米露
小贴士:
只要你喜欢可以做出千百种西米露。
用一颗简单的心,过最丰富的生活。
食材明细:
主料::西米20克,紫薯1个,椰汁245毫升,牛奶150毫升,
椰汁紫薯西米露~的做法步骤:
1.准备好食材:西米、紫薯、椰汁、牛奶(依个人喜好添加)
2.将紫薯隔水放入高压锅内,压5分钟
3.筷子能轻松刺入紫薯说明已熟透,待其冷却
4.将紫薯去皮,切丁
5.西米淘洗后放入锅内,加入水煮7、8分钟
6.煮的过程中注意不停搅拌,防止西米粘锅
7.此时锅内的水变得粘稠,加入凉水稀释,倒掉锅内的水,再加入凉水煮至西米只剩下中间一点白点
8.关火,盖上锅盖,焖10分钟至西米全部透明
9.放入凉水,过冷河
10.将西米沥水后,备用
11.将西米、椰汁、牛奶倒入锅内,煮至沸腾
12.沸腾后,放入紫薯丁,略搅拌,关火~
13.待冷却后,放入冰箱内1小时后取出,大功告成啦~
小贴士:
1.煮熟后的紫薯比较软,切丁稍有难度,考验刀工哦~
2.煮西米的时候一定要不停的搅拌,不然会粘锅,还有西米要多次过冷河,才会Q~!
3.至于牛奶根据个人喜好,可加可不加。
4.因为椰汁已有甜味,如果不喜欢太甜,可以不用加糖。
5.最后一步放入紫薯的时候,不要过分搅拌,否则紫薯太软容易都融化再里面。
食材明细:
主料::西米适量,紫薯一个,
辅料::椰奶半罐,牛奶半罐,
配料::冰糖4颗,白糖适量,
椰奶紫薯西米露的做法步骤:
2.锅里多放凉水,等水开后加入西米.
3.要不断的搅动,以免西米粘到锅底上,大约小火煮30分钟,西米变的透明有白色小点即可关火,闷3分钟.
5.紫薯蒸熟后,晾凉后切成小丁.
6.西米捞出,过凉水冲凉,这样西米的口感才会Q哦~~
7.如果是夏天,喝凉的好喝~椰汁和牛奶就直接倒入西米里。如果是冬天,有MM怕凉喜欢喝热的,就要像我这样,只把椰汁牛奶加热,西米不能再放进去了哦!
8.椰汁牛奶混合均匀后,依次放入冰糖和紫薯。
9.倒入西米中,混合搅拌即可!
小贴士:
1西米煮前不能用凉水洗,会散掉!
2本品可冬天热吃,就以上的做法!夏天牛奶液汁可直接倒入煮好冲凉的西米中,放入紫薯,进冰箱冰镇后口味更佳!
食材明细:
主料::紫薯150克,西米100克,红米3克,大麦仁3克,燕麦米3克,小麦仁3克,小米3克,荞麦米3克,高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克,
辅料::水1000毫升,冰糖20克,
紫薯杂粮西米露的做法步骤:
1.各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2.往豆浆机加入1000毫升纯净水和20克冰糖
3.按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
5.在豆浆机工作的同时,煮西米
6.烧开水后放入西米,边煮边搅拌
7.再次烧开时,加入1杯冷水,边煮边搅拌,防止黏底,如此重复2次,把西米煮成透明状
8.倒出西米沥掉水分,把西米放进准备好的冰水里
9.西米再次沥掉水分,加入紫薯杂粮糊,拌匀
小贴士:
1 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后,再用料理机搅拌。
3 煮好的西米放在冰水里,能让西米Q弹口感更好
食材明细:
主料::紫薯150g,红薯150g,西米100g,
辅料::椰浆500ml,
配料::枫糖浆(或糖)适量,
椰香双薯西米露的做法步骤:
1.紫薯和红薯上锅蒸熟;带皮蒸,营养更全面;
2.大火蒸大约20分钟,再焖一会儿就差不多了;
3.蒸红薯是煮西米,先将西米略冲洗干净;
4.锅中坐水煮开;
5.沸腾后传小火,下入西米;
6.边煮边搅拌,大约10到15分钟,煮至半透明;
7.过滤出西米,用凉水冲洗干净;
8.再次烧开一锅清水,下入过凉的西米,小火再煮5到10分钟;
9.煮至完全透明,基本没有白点;
10.再次过凉水冲洗干净;
11.得到晶莹剔透的熟西米;沥干水分备用;
12.将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用;
13.其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸,加入椰浆;
14.打至浓稠顺滑;
15.将浓汁重新倒入小锅,边搅拌边小火煮至微微沸腾;
16.加入煮熟的西米;
17.再次边搅拌边煮至微微沸腾;
18.加入适量枫糖浆或糖调味儿(其实不加也行,紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了)
19.倒入漂亮容器,可冷藏后食用,也可直接热食;
20.吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯,增加口感;还可以加些水果粒增加营养和风味,均可。
小贴士:
紫薯、红薯可以一次多蒸些,留着慢慢吃呗。
相信《薯花西米露》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!