食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“【试用第二期COOK100畅销组合装报告2】新奥尔良炸八大锤”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡大腿八根，
辅料：：水适量，
配料：：新奥尔良腌肉料适量，橄榄油适量，蜂蜜适量，
【试用第二期COOK100畅销组合装报告2】新奥尔良炸八大锤的做法步骤：
1.鸡大腿八根。
2.新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜
3.斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。
4.顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。
5.用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。
6.把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。
7.把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。
8.锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。
9.油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。
10.出锅摆盘。
11.再配上一盘披萨草田园沙拉。
小贴士：
荤素搭配、解除油腻、有益健康。
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【试用第二期COOK100畅销组合装报告1】披萨草田园沙拉
食材明细：
主料：：三色彩椒适量，黄瓜适量，圣女果适量，甜瓜适量，莴苣适量，
辅料：：莴苣叶适量，
配料：：披萨草适量，橄榄油适量，醋适量，白糖适量，
【试用第二期COOK100畅销组合装报告1】披萨草田园沙拉的做法步骤：
1.三色彩椒、莴苣、黄瓜、甜瓜、圣女果。
2.莴苣叶。
3.披萨草、橄榄油、香醋、白糖。
4.三色彩椒切不规格的三角小丁。
5.开水焯一下，过凉水。
6.捞出控水备用。
7.甜瓜、莴苣切小丁、黄瓜切小厚象眼片、圣女果一切两半。
8.全部食材放入容器里。
9.加入披萨草、橄榄油、醋、白糖。
10.拌匀装盘
【COOK100畅销组合装】试用报告——火腿比萨
食材明细：
面团材料：：高粉210克，低粉90克，糖15克，盐1小勺，酵母1小勺，植物油20克，水195克，
辅料：：大火腿肠3根，豌豆适量，香菇适量，马苏里拉奶酪300克，比萨酱适量，
【COOK100畅销组合装】试用报告——火腿比萨的做法步骤：
1.面团材料按照先液体后固体的方式用面包机揉成光滑的面团备用
2.火腿一半儿切丁，一半儿切片，豌豆用开水焯熟，香菇切丁
3.马苏里拉奶酪擦成丝备用
4.发好的面团排气滚圆
5.把面团擀成烤盘大小，用叉子叉些小眼儿，放烤箱醒20分钟
6.在面饼四周摆一些火腿条，中间涂上厚厚一层比萨酱
7.均匀撒上香菇丁
8.放一层火腿、豌豆、铺一层马苏里拉奶酪
9.再加上更多的火腿和奶酪
10.烤箱中层200度烤15分钟后取出
11.再铺上一层奶酪，最后烤5分钟
12.出炉后的大比萨（老公说这个比萨料足足的，但是边上早白的有点怪怪的，呵呵不就是没刷蛋液嘛，味道不减的）
小贴士：
自制比萨酱，见这里：http://home.meishichina.com/space-618645-do-blog-id-314584.html
【COOK100畅销组合装】试用报告——简易小比萨
食材明细：
主料：：土司两片，自制比萨酱适量，鸡胸肉适量，土豆适量，新奥尔良烤肉料适量，
【COOK100畅销组合装】试用报告——简易小比萨的做法步骤：
1.新奥尔良土豆鸡丁酱的做法：鸡胸肉一块儿切成小丁
2.新奥尔良烤肉料用等量的水调匀，把鸡丁放进去隔夜腌制（腌制的时间随自己，越久越入味）
3.土豆一块儿，切成小丁
4.锅内油烧热下入土豆丁翻炒一下
5.下入腌好的鸡丁大火翻炒至肉熟无汁就可以了
6.土司片放到烤盘上
7.先放上一层自制比萨酱
8.再放一层新奥尔良土豆鸡丁酱
9.铺上一层马苏里拉奶酪
10.烤箱上层200度12-15分钟
11.开动吧！
【COOK100畅销组合装】试用报告——新奥尔良土豆心形小比萨
食材明细：
主料：：土豆半个，自制比萨酱适量，新奥尔良土豆鸡丁酱适量，马苏里拉奶酪适量，
【COOK100畅销组合装】试用报告——新奥尔良土豆心形小比萨的做法步骤：
1.土豆切块儿用微波炉高火加热至熟
2.熟好的土豆用刀背或勺子压碎成泥
3.取适量土豆泥搓成圆球，并用手心压扁后放入心形模压平
4.铺上一层新奥尔良土豆鸡丁酱
5.再铺上一层自制比萨酱
6.最后撒一层马苏里拉奶酪
7.烤箱上层200度12-15分钟左右
小贴士：
新奥良尔土豆鸡丁酱做法见（http://home.meishichina.com/space-618645-do-blog-id-313020.html），自制比萨酱的做法见（http://home.meishichina.com/space-618645-do-blog-id-312666.html）
【COOK100畅销组合装】试用报告——意大利弯头面
食材明细：
主料：：意大利弯头面适量，
辅料：：西红柿2个，葱头1/3个，大蒜2瓣，比萨草1/2小勺，罗勒1/4小勺，黑胡椒粉1/2小勺，糖1小勺，盐3克，
【COOK100畅销组合装】试用报告——意大利弯头面的做法步骤：
1.西红柿切丁、葱头切丁、大蒜拍碎切末
2.炒锅放入植物油烧热，放入葱头和大蒜炒香
3.葱头和大蒜炒出香味以后加入西红柿丁
4.当西红柿丁炒出汤水后加入白糖、黑胡椒粉、比萨草、罗勒叶、盐，再翻炒两分钟就可以了
5.汤锅坐水煮弯头面
6.煮熟后的弯头面过冷水冲一下
7.把做好的比萨酱浇在弯头面上面
8.用香菜稍作装饰就可以了
【COOK100畅销组合装】试用报告------米底披萨
食材明细：
主料：：米饭150克，西红柿200克，马苏里拉150克，五香猪肉粒80克，
辅料：：洋葱100克，黄油40克，
配料：：披萨草5克，胡椒粉2克，糖10克，盐3克，
【COOK100畅销组合装】试用报告------米底披萨的做法步骤：
1.西红柿用勺子刮一遍去皮，或者开水烫一下去皮备用。
2.洋葱西红柿切碎丁，蒜切末备用。
3.锅中放黄油小火化开，放入蒜末炒香，之后放入洋葱碎炒香.
4.下入西红柿丁翻炒2分钟后，加入胡椒粉，糖，盐再继续用小火慢炒大约10分钟，加入披萨草
5.继续小火再翻炒10分钟以上，熬到浓稠没有汤水，披萨酱就熬好了。这一步一定注意要用小火，起码要熬20分钟以上，否则酱很快就炒干了，熬出来的酱味道不浓郁。
6.将米饭平铺在披萨盘中，用手按瓷实，不能让米饭太松软，这样做出的披萨底才能比较有形，而且米饭底也会更好吃。
7.在米饭上平铺披萨酱，铺好后烤箱预热160度先烤十分钟，这样可以使米饭的底部烤的比较硬，而且充分喜欢披萨酱的味道。
8.将马苏里拉用削皮刀削成薄片，在烤好的米饭上先铺一层马苏里拉
9.加上猪肉粒
10.再把青椒和洋葱切丝和圈铺到上面。
11.最后在上面再次铺满马苏里拉
12.烤箱还是160度，烤15分钟就可以了。
13.米底披萨就可以开吃了，看看拉丝的效果，奶酪味很足呢。
【COOK100畅销组合装】试用报告——家庭自制比萨酱2
食材明细：
主料：：西红柿600克，葱头100克，比萨草1小勺，大蒜4瓣，盐6克，糖1大勺，罗勒1/2小勺，黄油30克，黑胡椒粉1小勺，
【COOK100畅销组合装】试用报告——家庭自制比萨酱2的做法步骤：
1.西红柿切小丁、葱头切小丁，大蒜拍碎切末
2.锅烧热，放入黄油烧至熔化
3.等黄油熔化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
4.洋葱炒出香味后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒
5.西红柿慢慢炒出汁水后，放入糖、黑胡椒粉、比萨草、罗勒，翻炒均匀
6.盖上锅盖，转小火煮20分钟左右（煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底）
7.煮好以后，水分还是比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅
试用报告~COOK100畅销组合装之鸡肉火腿披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，即时火腿两包，玉米半根，奶酪3片，
辅料：：干酵母3克，盐2克，橄榄油20克，清水110ml，鸡肉50g，热狗2根，
配料：：大蒜两颗，洋葱半颗，披萨草少许，罗勒少许，番茄酱2勺，
试用报告~COOK100畅销组合装之鸡肉火腿披萨的做法步骤：
1.面粉加入盐，酵母和油揉成团，放一边发酵。
2.大蒜和洋葱切碎。
3.鸡肉切小粒放入烤料中腌入味。
4.锅内少油，放入蒜末炒香，加入洋葱碎。
5.再加入罗勒和披萨草。
6.再加入番茄酱即可。
7.面团发酵好后，取出排气，擀圆。
8.涂上披萨酱，摆上热狗。
9.再一次摆上鸡肉，奶酪，玉米。
10.上下火，120度，烤20分钟即可。
11.自己做的就是料足啊！
12.来一块吧！O(∩_∩)O~
13.一个不小心！我吃完一半了！
【COOK100畅销组合装试用报告报告2】——罗勒黑胡椒炒杂菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量（三种以上），
辅料：：猪肉适量，葱适量，姜适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，
配料：：玉米油适量，蚝油适量，料酒适量，
【COOK100畅销组合装试用报告报告2】——罗勒黑胡椒炒杂菇的做法步骤：
1.将材料准备好。
2.将菇类洗净切片备用。
3.将锅内加入适量凉水烧沸后放入切成片的菇类焯水后，捞出备用。
4.猪肉切片后加入料酒和生粉抓匀后腌制半个小时。
5.锅热后加入腌制好的猪肉片翻炒均匀。
6.猪肉炒至变色后加入葱姜片，炒出香味。
7.根据个人口味加入适量黑胡椒粉翻炒均匀。
8.加入菇类翻炒均匀。
9.加入适量蚝油翻炒。
10.出锅前加入适量罗勒翻炒均匀即可出锅装盘。
11.第二次做的时候又加入了胡萝卜，营养又周全了。
【cook100畅销组合装适用报告】尝鲜新吃法---奥尔良煎猪排
食材明细：
主料：：去骨猪排3片，
辅料：：姜片适量，
配料：：烤肉料15克左右，盐1克左右，蜂蜜1克，绍酒勺，
【cook100畅销组合装适用报告】尝鲜新吃法---奥尔良煎猪排的做法步骤：
1.cook100烤肉料。
2.清洗干净的猪排。
3.把猪排肉放在菜板，用食品锤或者刀背反复敲打至肉质地松软，这可是入味和嫩滑的窍门呀！，不能偷懒，如果想偷懒的话就用小里脊或者梅花肉会更简单处理也一样鲜嫩。
4.然后把拍松的肉排放入小盆，倒入绍酒和姜片和盐抓匀。
5.然后撒上奥尔良烤肉料和一勺左右的水拌匀至两面都沾满料。
6.然后撒上一点点植物油，这样会更嫩滑，要是梅花肉可以省略。
7.然后反复让油均匀沾满肉后放入冰箱冷藏6小时左右即可，腌制一夜也可以。
8.然后平底锅热了小火放入肉排盖盖子煎至两面金黄。
9.翻面时候可以把剩余的料和蜂蜜刷在上面，用筷子扎一下熟了即可出锅。
10.【奥尔良煎猪排】就做好了，用生菜装点装盘。你可以作为汉堡的吃，也可以用刀子分成小块佐餐。
小贴士：
1、肉你可以选择鸡肉或者猪肉或者鸭肉，口味最佳制作比较简便的是鸡腿肉或者猪梅花肉和猪小里脊。
2、猪肉排由于脂肪比较低容易柴，肉一定要反复敲打或者拍打至松软。而且腌制时候要放油锁水分。
3、煎的时间根据肉排薄厚煎熟即可，时间过长会硬，就不好吃了。
4、如果 你感觉煎不好掌握，不妨切成小片，上过炒至每月血色就熟了，也挺好吃。
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