俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“榨菜肉丝炒面”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鲜面条300克，榨菜丝80克，肉80克，
辅料：：葱1段，姜2片，蒜4粒，味极鲜1大勺，红椒适量，香菜适量，
榨菜肉丝炒面的做法步骤：
1.准备食材。
2.将面条平铺在锅中
3.大火烧开后蒸约五分钟左右。
4.将蒸格拿掉，使面条全部浸入锅中的水里，如果水少可添加点热水，再次煮开即关火。
5.将面条捞出后，用清水冲洗至汤汁变清。
6.捞出沥水后，再入食用油抖匀。（这时如果蒸的多，就可以拌好后分装进保鲜袋入冰箱了，何时想吃，就拿出来炒或拌即可）
7.准备好的榨菜。我用的是袋装榨菜，味道咸淡正好。如果是那种疙瘩状的榨菜，要提前切好后浸泡掉部分盐份，这点一定要注意。
8.肉切成丝后用料酒，胡椒粉，一点点盐，味极鲜拌匀后略腌制入味。
9.葱切段，姜切片，蒜切片备用。
10.锅中放油烧热，加葱姜蒜炒香。
11.加入肉丝炒至变色。
12.加入榨菜丝略炒出香味。
13.放入面条。
14.注意，这时可以换成筷子炒了，不要再用锅铲，试过后你就知道两者的区别了。筷子可以在炒的过程中，将面条挑起抖一下，使面条与菜混合的更为均匀，受热也可均匀
15.面条在炒制过程中，水份略失，这样可使面条更筋道，根据你自已的喜好，就可以加一点味极鲜或酱油了。注意不要加多，因为榨菜本身有盐份，肉丝我们也已经腌制给过底味了。
16.再次炒匀后就可以关火了。
17.放点红椒点缀，喜欢辣的，你可以放小米辣类的，不能吃辣的，选择微辣或不辣的红椒
小贴士：
做出一锅好的炒面总结下大致有四点：
1面条经过蒸制后再煮，这样才筋道。
2煮好的面条过凉用油拌一下，这样的面更清爽且不粘。
3炒制时，尽量用不粘锅，这样少油更健康。
4试着用筷子来炒面，效果更好！
97Msw.com相关知识
家常榨菜肉丝
食材明细：
主料：：榨菜适量，通脊肉适量，
辅料：：葱适量，干红椒适量，淀粉适量，
配料：：味精适量，料酒适量，酱油适量，
家常榨菜肉丝的做法步骤：
1.看看原料吧
2.榨菜洗净，用清水泡半小时左右，避免太咸。
3.猪肉切丝。
4.用料酒和淀粉上浆。
5.锅里放油，油热后，下肉丝，炒至断生，盛入盘里。
6.干红辣椒，葱炝锅.
7.下入榨菜和肉丝。
8.烹入酱油，放少许味精，翻炒均匀即可。
9.看看成品吧
小贴士：
不用放盐，榨菜已经有咸味儿了。
【豇豆肉丝炒面】
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：豇豆适量，肉丝适量，
配料：：红辣椒适量，蒜头适量，鸡粉适量，
【豇豆肉丝炒面】的做法步骤：
1.肉丝和豇豆都切好待用
2.面条隔水蒸10分钟,蒸好的面条为 了防止粘在一起用冷水冲下.沥水待用
3.往面条里倒少许食用油和老抽把面条拌下
4.拌匀的面条待用
5.准备蒜头和红辣椒
6.炒锅放油,爆香红辣椒
7.放肉丝炒
8.炒至肉丝7-8成熟
9.把切好的豇豆放进锅内翻炒
10.翻炒片刻倒入拌好的面条
11.翻炒片刻,倒入拌好的面条继续翻炒
12.往锅里加少许清水
13.把面条和菜炒在一起后放盐调味,
14.因为面条事先蒸过属半成品,所以面条和菜入味后放少许鸡粉加入蒜片就可以出锅.
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
青椒肉丝炒面
想起这份炒面，要吃是很简单的事情，家里食材工具一应俱全，只需动手即可。
一边拿着小迷你追着电视剧，一边做饭，做饭的过程也享受。
青椒肉丝炒面
食材：面粉、青椒、肉丝
辅料：葱、油麦菜
调料：食用油、食盐、玖顺生姜汁生抽、蚝油、孜然粉
青椒肉丝炒面的做法
1.食材图。
2.将肉切丝，青椒红辣椒和葱切片备用。
3.面粉放入面条机中，制成圆面条。
4.制好的面条，入锅煮熟，准备一锅冷水，放入煮好的面条冰一下备用。
5.炒锅放油，下入葱片炸香后，倒入肉丝。
6.加入十三香、食盐、生姜汁、生抽和蚝油，炒至8分熟。
7.放入切好的青红椒。
8.翻炒至青椒入味。
9.面条沥水放入炒锅里。
10.用筷子翻炒，防止面条炒碎，使面条均匀与菜汁混合入味。
11.放入油麦菜。
12.翻炒至油麦菜成熟后，撒入孜然出锅即可食用。
美食小提示
1.没有制作面条机器的可以选择买圆形切面。
2.放入锅中的青菜，可以自由选择，也可以不放。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3只，榨菜20g，肉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤：
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
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