中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“草菇腊味炒年糕”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：年糕1000克，大白菜500克，腊肉100克，干草菇5克，鸡蛋1个，
辅料：：细盐适量，玉米油适量，陈醋2茶匙，葱适量，酱油2茶匙，
草菇腊味炒年糕的做法步骤：
1.备好所用食材
2.草菇洗一次之后再用适量的清水泡制开。
3.锅里加油将鸡蛋打入。
4.炒至鸡蛋凝固之后将腊肉下锅煸炒出味。
5.再将泡好的草菇下锅同炒至出味。
6.将大白菜下锅炒制。
7.微炒一下之后再将年糕下锅炒至熟透。
8.加适量的细盐陈醋酱油。
9.最后将葱段下锅炒至出香即可。
10.这样子一份草菇腊味炒年糕就完成了。
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腊味草菇茄子炒饭
食材明细：
主料：：米饭2碗，腊肉100克，草菇200克，鸡蛋1个，茄子150克，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
腊味草菇茄子炒饭的做法步骤：
1.原材料：腊肉100克、草菇200克、茄子150克、鸡蛋1个。
2.原材料：米饭两碗的样子。
3.所有材料准备好，清洗净，切成粒待用
4.起锅烧干水，放入腊肉粒炒出油
5.油不够的加些，倒入茄粒炒匀
6.茄粒炒软
7.再倒入草菇炒软盘装起
8.鸡蛋打散煎饼
9.蛋饼取出切成粒一起
10.起锅倒入米饭，打散炒热，加些油炒匀，倒入炒好的材料炒匀，加入生抽或鼓油
11.加盐、鸡精炒匀即可盛出（可加入些芦笋粒或葱花更好。
12.腊味草菇茄子炒饭成品
海鲜炒年糕
食材明细：
主料：：韩式手指年糕适量，
辅料：：鸡蛋一只，海鲜适量，青椒适量，洋葱适量，
配料：：韩式辣酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
海鲜炒年糕的做法步骤：
4.年糕炒到自己满意的时候，加入鸡精和糖再翻炒，就可以关火出锅了。
香辣蟹炒年糕
食材明细：
主料：：梭子蟹3个，年糕250克，
辅料：：调和油20ml，红椒1个，青椒2个，洋葱0.5个，黄瓜0.5个，香辣蟹调味包10克，盐5克，
香辣蟹炒年糕的做法步骤：
1.将梭子蟹收拾干净，切块，备用
2.红椒，青椒，洋葱都切丝条，备用
3.黄瓜切条，备用
4.年糕，买的是现成已经切片的，用开水，泡软，备用
5.开始，热锅，放入调和油，先将蟹壳，在油锅里炸下颜色变红，取出，备用
6.蟹脚，蟹肉，也都放油锅里翻炒，炸红，变色，取出
7.炸好的蟹蟹脚和蟹壳
8.取去多余的油，剩少许的底油，放入生姜，大蒜，煸炒
9.放入黄瓜，翻炒
10.加入香辣蟹调味酱，翻炒
11.放入事先油炸过的蟹肉，翻炒，
12.加入青椒，红椒，洋葱，煸炒，香味已经满屋子了
13.加入已经泡软的年糕，上下翻下，入味
14.加盐老抽少许和薄薄的水定粉
15.加入，少许的鸡精，出锅
16.盖上三个蟹壳，完美了
17.开吃，别被辣到哦
18.香辣蟹调味酱，不仅辣，还有点麻，麻辣，十足，爽，来吧！
小贴士：
年糕量可以根据自家情况
感谢您阅读“97美食网”的《草菇腊味炒年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
