食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《年糕土豆烧鸡翅》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：葱适量，可乐适量，鸡翅几只，土豆一个大，年糕片适量，白糖适量，
辅料：：料酒一铲，老抽半铲，盐适量，生抽一铲，姜适量，蒜适量，
年糕土豆烧鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，划几刀。可用蚝油腌一下也可不腌
2.土豆切块，年糕泡水
3.热锅上油，放葱姜蒜炒香
4.放入鸡翅，炒至两面金黄，加入一锅铲料酒、半锅铲老抽、一锅铲生抽
5.加入土豆，倒入水半没过食材
6.盖盖子焖5分钟，然后开盖子把鸡翅翻面，再盖盖子焖3分钟。
7.开盖子加入年糕
8.大火收汁，尝一下如果觉得不够咸，可以加点盐。
9.出锅！
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土豆烧鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅300克，土豆(黄皮)150克，料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克
土豆烧鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3. 葱切段状，姜切成片；
4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；
8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
土豆芸豆烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅五个，土豆适量，白芸豆适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：酱油适量，水适量，白糖适量，蚝油适量，
土豆芸豆烧鸡翅的做法步骤：
1.先将鸡翅洗净，从中间剁开，放入开水中焯一下。
2.土豆切块，芸豆掰成小块。
3.葱切末，姜切片，蒜拍成末，八角一个。
4.锅中放油，烧热后先放入鸡翅翻炒三分钟左右。
5.下入葱末、蒜末、姜片和八角翻炒。
6.倒入调好的料汁。
7.先倒入芸豆翻炒，因为芸豆比较难熟，所以要先放。
8.锅中倒入水，要没过芸豆，烧十五分钟左右。
9.再放入土豆块一起再烧十分钟。
10.最后再加盐和鸡精调味，锅中留点汤，不喜欢太多汤的可以多烧一会，待汤汁剩不多了再出锅。
11.将烧好的菜装盘。
红烧鸡翅土豆块
食材明细：
主料：：鸡翅300克，土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，老抽适量，香叶适量，大料适量，葱适量，姜适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，
红烧鸡翅土豆块的做法步骤：
1.鸡翅洗净在身上划几刀
2.土豆去皮洗净切块
3.热油锅放入鸡翅煸炒变色
4.放入葱姜、大料、香叶炒香
5.倒入适量料酒翻炒
6.放入花椒粉翻炒
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入白糖炒匀
9.放入少许老抽上色
10.放入土豆块翻炒
11.倒入适量清水大火烧开转中火炖熟
12.待汤汁收的差不多时放入盐调味
13.最后放入鸡精调味即可
胡萝卜土豆烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅1对，
辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，
配料：：老抽半勺，生抽半勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，盐适量，酱油适量，
胡萝卜土豆烧鸡翅的做法步骤：
1.把鸡处理干净。
2.取下1对鸡翅切小块，在鸡翅上斜切几刀，并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜，其实不用这么久的，因为是要做一整只鸡，先炖其他的部分了，鸡翅便留着第二天再做了。
3.胡萝卜、土豆去皮洗净，葱切末。
4.用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。
5.热锅凉油。
6.放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。
7.调入料汁烹出香味。
8.撒入葱花炒香。
9.倒入老汤。
10.放入切好的胡萝卜、土豆。
11.大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可。
小贴士：
过去，我家都不用生抽的，见大家都用生抽与老抽搭配做菜，于是也试了一次，果真菜菜颜色很靓！
瘦身美食土豆烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅300克，油3勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，生姜2克，老抽2勺，
辅料：：土豆2个，料酒2勺，花椒1克，盐1勺，干红辣椒2克，
瘦身美食土豆烧鸡翅的做法步骤：
1.冰冻鸡翅解冻后，外表滑滑的，在水中加入2勺盐清洗就能解决这个问题。
2.洗净的鸡翅放入碟中备用。将鸡翅放在砧板上改刀，竖着从鸡翅的骨缝中切开避免了有碎的骨头。吃起来更加方便入口。
3.土豆洗净削皮备用。为了形状好看些，从土豆的中缝切开。
4.然后将土豆切成大小均等的块状。
5.在烧制鸡翅之前，首先用大料将鸡翅腌制，依次放入生姜、盐、花椒、干红辣椒、老抽适量，用生食专用的筷子搅拌均匀，使之味道能够全面光顾。
6.鸡翅的作料已经放好搅拌均匀了，随后放入冰箱冷藏室中冷藏。最好是在做鸡翅的头一天腌制，第二天制作这道菜，作料会完全浸透到鸡翅中。不需要再放过多的作料了。
7.将锅置于电磁炉上，按下爆炒键将油烧至7成热。
8.缓缓放入鸡翅，注意鸡翅要沥干水分以防带水的鸡翅会使热油溅起，烫伤肌肤。特别是在夏季，做煎炸类食品一定小心护住脸部和手臂。
9.在煎炸鸡翅的过程中，最好是让油温慢慢的升起，这种煎炸方法反而不会让鸡翅煎焦。掌握的好鸡翅会煎炸成金黄色。挺好看的！
10.在煎炸到8成熟的鸡翅里加入2勺料酒。
11.干红辣椒切段，不用油爆炒了，直接放入鸡翅里一起盖上盖焖烧就行了。
12.如果没有用勺子倒生抽，请一定注意掌握倒入生抽的量；否则味道就太重了。
14.大部分的调料都已经放入有鸡翅锅中，用中火将作料烧透，让味道完全进入鸡翅里。
15.土豆事先已经蒸到8成熟了，土豆一定要做熟，不要和鸡翅一起烧，因为土豆以淀粉为主，一起烧的话，淀粉分散后，就会成为糊状，（类似土豆泥了）影响菜肴的美观不说，口感也会差很多的。
17.加入1勺盐；关火用锅铲均匀的炒动。
18.不要炒动的太久，几秒钟就够了。加入1勺胡椒粉拌匀。
19.土豆烧鸡翅已经完成了，工序不复杂，味道却是大众化；极易让人接收。此款菜肴是中式菜谱中每日必备的。
小贴士：
（1）发芽和泛青是有毒的土豆；请不要购买。
（2）在购买鸡翅之前，将鸡翅放在鼻子旁闻一闻，如果有异味就不要买了。
（3）年轻爱美的MM在煎炸鸡翅时，可以戴上口罩和袖套，虽然有些夸张，不用解释您懂得。
（4）土豆烧的恰如其分的话，用筷子夹不会碎，完整入口后，绵软即化。
腐竹土豆烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根370克，腐竹40克，土豆300克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
腐竹土豆烧鸡翅根的做法步骤：
1.食材：鸡翅根（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗折断）、土豆（已清洗去皮）、桂皮、大料、干辣椒
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
4.随后，搁入桂皮、大料和干辣椒，加适量的料酒。
5.加入一些清水翻动一下煮开。
6.接着，合入腐竹翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
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