只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“洋葱豉椒香辣翅”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡翅根500克，
辅料：：腌料：葱适量，姜片10克，大蒜片15克，干辣椒4个，红椒100克，青椒100克，洋葱100克，鸡蛋1枚，淀粉适量，
配料：：腌料：花椒10粒，酱油5克，黄酒15克，盐少许，花椒10粒，调料：酱油15克，调料：香醋5克，调料：鸡 粉1克，调料：盐1克，
洋葱豉椒香辣翅的做法步骤：
1.把青椒红椒切块、洋葱切块。
2.姜切片、蒜切片、干辣椒切段备用。
3.把鸡翅根的骨节顶端处，用刀转圈切断筋皮，然后用手把中骨推出露出骨棒。
4.把整理好的翅根放入盆中，放入花椒和葱姜。
5.用黄酒、盐、酱油调味拌匀，腌制30分钟备用。
6.把一枚鸡蛋磕入碗中，倒入两汤匙淀粉抓匀。
7.捡出腌制好的翅根中的葱姜，滗出多余的水份，把鸡蛋糊倒入其中，用手把翅根抓匀。
8.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，用中火烧至六成热,把裹好蛋糊的翅根逐一下入油锅中，炸至熟透捞出。
9.然后把油温烧至七成热，再次下入翅根复炸一遍，翅根炸至焦脆颜色金黄捞出备用。
10.勾兑碗芡，先在碗中倒入适量的香醋,依次放入酱油、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉、少许水淀粉，最后再加入适量的清水拌匀备用。
11.炒勺上火烧热，放少许底油炸香花椒粒，再下入干豆豉煸香，豆豉煸香后放入干辣椒、姜片和蒜片爆香。
12.最后下入洋葱和彩椒煸炒。
13.洋葱和彩椒断炒至生后，倒入勾兑好的碗芡翻炒数下。
14.炒匀倒入炸好的翅根，下入翅根后翻炒两三分钟。
15.翻炒两三分钟后，便可出锅码盘上桌享用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、香气浓郁、鸡翅金黄、外酥里内、豉香味美、咸鲜微辣。
温馨提示；
1、由于此菜是大块炒制，因此，使用的配菜全部切块为好。
2、此菜使用翅根和翅中都可以，把翅根翻出中骨时要用快刀先切断骨端的筋皮，那样很容易就能翻过来亮出中骨。如用翅中，可把肉翻过后去掉一节细骨，只留一节粗骨即可。留骨的目的，主要是为了减去啃骨的麻烦，便于用筷子夹，也为了好看。
3、在炸翅时，先期要炸熟，然后复炸时再炸焦，外皮颜色金黄便可，凡是炸制的食品，均要复炸一遍，那样口感颜色才会更好。
4、碗芡里的水淀粉要少放，能裹住菜肴即可，如淀粉量太多过于粘稠，或汤多炒好后汪汤就不美了。
大炒勺的这款私家菜“洋葱豉椒香辣翅”就做好了，味道很不错，供朋友们参考！
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香辣翅中
食材明细：
主料：：鸡翅中八个，
辅料：：花生油适量，花椒适量，葱适量，干红辣椒适量，香叶适量，八角一个，盐适量，郫县豆瓣酱一小勺，蚝油适量，白糖适量，老抽适量，麻椒适量，姜适量，蒜适量，
香辣翅中的做法步骤：
1.鸡翅中八个，两边切两刀，方便入味。
2.花椒，麻椒，姜葱蒜，干红辣椒，香叶，八角一个。
3.锅中适量油烧热，姜葱蒜，花椒麻椒，干红辣椒，香叶八角炒香。
4.一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.鸡翅中放入。
6.翻炒几下，均匀裹上酱料。
7.适量蚝油，盐，白糖翻炒均匀。
8.一大碗开水中火炖二十分钟。
9.一点老抽炖约5分钟，收汁。
10.色泽油亮。
11.成品。
12.成品。
香辣翅尖
食材明细：
主料：：翅尖250克，小红椒50克，泡椒60克，
辅料：：蒜瓣5个，生姜10克，八角2个，桂皮5克，香叶适量，料酒1汤匙，老抽适量，油适量，盐1匙，鸡精0.5匙，十三香1匙，
香辣翅尖的做法步骤：
1.准备好翅尖，小红椒，泡椒，蒜瓣，生姜。
2.将翅尖洗净放置一旁滤水，等待之余切好蒜瓣，生姜，洗好辣椒装盘待用。
3.在锅中倒入油烧热，倒入翅尖炸五分钟左右，火不要太大。
4.炸熟后装盘待用。
5.将锅中多余的油倒出，留部分油于锅中，倒入小红椒、泡椒、蒜瓣、姜炒半分钟。
6.倒入炸好的翅尖，炒半分钟，加料酒和盐继续炒半分钟。
7.倒入适量老抽使其着色。
8.倒入水浸没翅尖，加入八角、香叶、桂皮、十三香闷煮二十分钟左右（汤汁呈浓稠状便可），加入鸡精一分钟后便可起锅。
9.美味出炉咯！
小贴士：
1、挑选翅尖时，不要选择里面骨头显黑
的，这样的更不新鲜。 2、炸翅尖时，用中火便可，避免炸焦。 3、闷煮时不要用大火，让它慢慢煮。
4、汤汁一定要煮成浓稠状，这样翅尖才够味。
5、辣椒量根据自己的口味加。
辣豉香兔
食材明细：
兔肉。豆豉，香菇，土豆，五花肉，青红椒。盐，白糖，酱油，醋，泡椒酱，料酒，葱，姜，蒜，淀粉，香油。
辣豉香兔的做法步骤：
1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；
2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；
3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
豉香虎皮椒
食材明细：
主料：：青椒200g，
辅料：：豆豉20g，大蒜适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，
豉香虎皮椒的做法步骤：
1.青椒清洗干净。
2.用刀拍扁。
3.豆豉大蒜准备好。
4.锅里热油煎青椒。
5.翻面煎。
6.加入大蒜蓉豆豉。
7.翻炒均匀，加盐生抽即可。
8.装盘。
椒香洋葱大肠
食材明细：
主料：：熟大肠150克，洋葱70克，
辅料：：青红椒20克，
配料：：食用油15克，盐2克，蚝油15克，花椒5克，干辣椒2克，姜5克，葱适量，味精2克，
椒香洋葱大肠的做法步骤：
1.原料图，大肠切成段；
2.洋葱、青红椒切片；葱、姜分别切段和片；
3.炒锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒小火炸香，捞出倒掉；
4.随即下入洋葱、青红椒片；
5.再倒入蚝油翻炒片刻；
6.最后倒入大肠，加盐、味精翻炒均匀，撒入葱花即可。
小贴士：
特点：香（花椒香）、辣（干辣椒辣）、脆（洋葱脆）、鲜（大肠鲜）。
香辣烤翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根600克，盐2克，辣椒粉5克，蜂蜜适量，
辅料：：蜜汁叉烧腌料20克，孜然粉10克，黑胡椒粉3克，
香辣烤翅根的做法步骤：
1.鸡翅根清洗干净，沥干水分。
2.放入蜜汁叉烧粉20克，放入盐2克。
3.放入辣椒粉5克。（随个人口味适量添加，不喜辣可忽略不加。）
4.放入黑胡椒粉3克（去腥），孜然粉10克。
5.手上套一次性手套或者是保鲜袋抓均匀。
6.用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。（腌制的时间长会非常的入味哦）
7.第二天取出鸡翅根，搅拌几下，烤盘铺上锡纸，摆放上鸡翅，刷上一层食用油。烤箱提前预热，上220度，下200度，烤30分钟。
8.这个时候焯水西兰花，锅里放入水，水开后，倒入几滴食用油，放入西兰花，焯水一两分钟，捞出过凉水。（这样做西兰花会更翠绿）
9.烤30分钟后，取出烤盘，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。
10.成品图。
11.香辣美味~~~
12.色泽诱人~~~
13.肉质细嫩~~~
14.简单方便~~~
15.唇齿留香~~~
小贴士：
1：鸡翅大多都是冷冻的，要彻底的清洗干净。
2：把蜜汁叉烧粉，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉按喜欢的比例放入，用手抓均匀入味。
3：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制时间要长，这样更好吃。
4：烤的时候，刷上一层油，能诱出鸡皮里的油份，中间再刷上一层蜂蜜，口感会非常丰富，肉质鲜嫩多汁，还不会表皮干燥，色泽非常的诱人。
此方法适用于鸡翅，翅中，翅根。
麻香辣翅尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖一斤，
辅料：：姜适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，白酒适量，香醋适量，老抽适量，
麻香辣翅尖的做法步骤：
1.材料！~
2.八角、姜、干辣椒、花椒
3.锅烧热，倒入花生油！
4.倒入鸡翅尖翻炒！
5.倒入适量的白酒、香醋、老抽酱油和盐，加入姜末翻炒！～
6.倒入花椒、八角、干辣椒！
7.加入适量的白糖（提鲜作用）和开水（没过鸡翅尖为准）！中高火煮！
8.汤煮的快干了，这时鸡翅尖也煮好了！～加鸡精、葱白炒匀！～
9.出锅装盘！撒上葱花！
10.简单的美味！~~自己动手做吧！~~
小贴士：
PS：挑选鸡翅时要选择表面白净的。有红色淤血的最好不要！~买回来要过一下开水！把一些脏东西煮出来！捞出后用凉水泡一下！鸡翅会很嫩！
吮指香辣翅
好厨网让你详细了解吮指香辣翅怎么做好吃以及吮指香辣翅的家常做法，更有吮指香辣翅的做法，让您简单快速的学会怎么做吮指香辣翅的详细步骤。
材料：
主料：鸡翅500g，，
辅料：炸粉1包，食盐少许，辣椒粉少许，色拉油少许，
吮指香辣翅的做法步骤：
1. 鸡翅洗净，用牙签在鸡翅表面扎一些小孔，然后加入少许辣椒粉与精盐和一汤勺的水拌匀研制10分钟。
2. 然后加入炸粉拌匀，如果水少再加入1-2汤勺，调制成糊状研制30分钟。然后用喷油壶淋少许色拉油（约一小勺）拌匀。
3. 这里我们就利用家里的小家电，飞利浦空气炸锅调到170度预热3分钟，然后放入鸡翅，8分钟即可。
豉香剁椒蒸鱼
好厨网为你介绍豉香剁椒蒸鱼,豉香剁椒蒸鱼的做法,豉香剁椒蒸鱼的家常做法,豉香剁椒蒸鱼怎么做,豉香剁椒蒸鱼怎么做好吃,豉香剁椒蒸鱼的做法大全,豉香剁椒蒸鱼的制作方法,如何做豉香剁椒蒸鱼
材料：
主料：草鱼一条，剁椒适量，
辅料：豆豉适量，茶油适量，香菜适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，
豉香剁椒蒸鱼的做法步骤：
1. 草鱼一块，洗净，横切两刀，装入碗中。
2. 大蒜和生姜切碎备用。
3. 把大蒜生姜放鱼上面。
4. 把剁椒放上去。
5. 倒适量油。
6. 少量盐。
7. 酱油少许。
8. 水少许。
9. 入锅蒸。
10. 香菜洗净切碎。
11. 鱼熟端出放香菜碎。
12. 洒蒸鱼豉油适量。
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