不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“炸烹五花肉(1)”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：五花肉适量，红洋葱一粒，红椒半个，
辅料：：黑醋二汤勺，酱青二汤勺，料洒一汤勺，糖一茶匙，黍粉半茶匙，酱油小半茶匙，水二汤勺，
炸烹五花肉的做法步骤：
1.用適量糖，盐，味素，生粉腌过炸好的肉，小半碗所有佐料拌好的汁。
2.熱鍋下三湯匙油，下洋蔥，红椒，中火炒十秒，下肉塊，及浆汁，大火快炒收汁即成。
3.成品
小贴士：
做這－道菜，必須把槳汁炒到干为止才好吃。
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蒜泥五花肉(1)
食材明细：
五花肉适量，盐适量，香油适量，糖适量，大料适量，花椒适量，白酒适量，大蒜适量，姜适量，葱适量
蒜泥五花肉的做法步骤：
第1步五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒
第2步将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片
第3步大蒜剥皮后清洗干净石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥
第4步加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽
小贴士：
煮肉的时候，锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用煮好的肉自然冷却，千万别心急放进凉水里，热胀冷缩的道理谁都懂有的人也许会建议你把肉冷冻下再切会切得很薄，但我觉得此法至少不适合我因为五花肉冷却后会变硬，肥肉部分会凝固成类似猪油的感觉，很腻味最好的方法就是，趁五花肉温热的时候尽量切薄片，切好后立刻吃，口感一级，不肥不腻捣蒜的时候，加少许盐，蒜汁不蹦，捣的时候一鼓作气不停歇，大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道调制蒜泥的时候，加入的是味极鲜或海鲜酱油，这类酱油味道没那么咸，还微甜，很鲜，不用再加入味精或鸡精
蒜苗五花肉(1)
食材明细：
带皮猪五花肉500克，青蒜苗250克。葱花，酱油，花生油，盐，料酒，味精各适量。
蒜苗五花肉的做法步骤：
① 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。
② 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
(1)泡菜五花肉
看《三时三餐2015》的后遗症就是超级想吃泡菜炒五花肉。上回吃韩式豆浆面，买了2小包泡菜也没吃。买了一块五花肉，让卖肉师傅去皮。回家一炒就能吃，算是个快手菜。
泡菜五花肉
原料：去皮不带骨的五花肉500克，泡菜100克，洋葱半个，白糖1小勺，料酒2大勺，辣椒粉1小勺，熟白芝麻适量
泡菜五花肉的做法
1、五花肉洗净，冷冻后切薄片，撒适量的盐腌制30分钟。
2、洋葱切丝，待用。
3、铁锅烧到冒烟，加入3大勺油，烧到8成热，加入洋葱丝爆炒出香味，再倒入泡菜和五花肉片一起翻炒，期间加入白糖和料酒，一直翻炒到五花肉熟，装盘撒上白芝麻。
泡菜五花肉食材搭配小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
尖椒五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉适量，尖椒两个，葱适量，姜适量，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，糖半勺，植物油适量，
尖椒五花肉的做法步骤：
1.葱切片，姜切丝，尖椒切菱形片
2.五花肉切小薄片
3.锅中放入适量植物油 ，放入五花肉小火慢煎
4.五花肉变卷曲，发黄，放入葱姜翻炒
5.把五花肉铲到一边，放入一勺郫县豆瓣酱
6.翻炒出红油，再翻炒五花肉
7.放入尖椒翻炒
8.放入一勺生抽，半勺糖翻炒
9.大火翻炒均匀关火
10.成品
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