鲜素鸡烧五花肉

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“鲜素鸡烧五花肉”，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：素鸡250克，五花肉520克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，

鲜素鸡烧五花肉 的做法步骤：

1.食材：鲜素鸡、五花肉（已焯水）、桂皮、大料

2.将鲜素鸡拆开包装，放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。

4.随后，搁入桂皮和大料，加入一些清水。

5.加适量的料酒。

6.煮开。

7.接着，合入切好的鲜素鸡翻动一下。

8.然后，加适量的酱油。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.调味煮开。

12.最后，烧煮至汤汁快差不多了，即成。

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鲜笋五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，冬笋适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，红烧酱油适量，

鲜笋五花肉的做法步骤：

1.冬笋剥去外壳

2.切块焯水捞出

3.五花肉切小块

4.冷水下锅焯水

5.锅中放少许油，下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味

6.放入五花肉煸炒出油

7.加料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色

8.放入笋块翻炒

9.添加没过肉面的热水烧煮半个小时，加盐调味，大火收汁

10.鲜嫩味美，肉香浓郁

五花肉烧腐竹

食材明细：

主料：：五花肉200g，腐竹150g，青蒜一点点，

辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，鸡精少许，蚝油少许，淀粉少许，葱少许，姜少许，蒜少许，

五花肉烧腐竹的做法步骤：

1.五花肉洗净切片。

2.泡发好的腐竹切成寸段。

3.备好葱姜蒜。

4.青蒜洗净切成寸段。

5.点火坐锅倒油，热锅凉油放入五花肉。

6.小火煸肉，煸出肉中的油后放入葱姜蒜煸香。

7.这时放入料酒翻炒几下后，放入少许的生抽，老抽，清水，糖，耗油，盐，开锅后倒入腐竹盖上锅盖焖上5分钟左右。

8.放入少许的鸡精，放入青蒜。

9.勾芡出锅。

芋艿烧五花肉

食材明细：

主料：：芋艿适量，五花肉适量，

辅料：：盐一勺，玉米油一小勺，老干妈一勺，生抽一勺，

芋艿烧五花肉的做法步骤：

1.炸好的五花肉切片备用

2.芋艿去皮煮熟备用

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉出香味

4.倒入芋艿，加入一勺老干妈，生抽一勺煸炒均匀

5.加入一勺盐

6.加入适量水，焖至大火收汁！

7.盛碗中，成品图。

8.午餐开吃。

地瓜烧五花肉

食材明细：

主料：：五花肉150克，

辅料：：黄心地瓜2只，四季豆100克，蒜末半汤匙，油1碗，

配料：：海天铁强化金标生抽王1汤匙，米酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/3汤匙，鸡粉1/2汤匙，

地瓜烧五花肉的做法步骤：

1.地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。

2.烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。

3.倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。

4.倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。

小贴士：

厨神贴士



1、尽量选取精瘦的五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻；就算先将五花肉煸出油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。



2、建议选购黄心地瓜入菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。



3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。



4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。

感谢您阅读“97美食网”的《鲜素鸡烧五花肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！