羊蝎子炖白萝卜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“羊蝎子炖白萝卜”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：羊蝎子适量，白萝卜一根，

辅料：：葱姜蒜适量，小香葱适量，小茴香适量，八角一个，香叶适量，花椒适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，

羊蝎子炖白萝卜的做法步骤：

1.羊蝎子防水浸泡两三个小时，期间换水

2.白萝卜去皮切块备用

3.其他配料准备好

4.羊蝎子下开水中去掉浮末，压力锅压20分钟后捞出备用

5.炒锅放油爆香配料，放入白萝卜煸炒一会

6.加入羊肉汤

7.放入羊蝎子，加入盐，料酒，酱油适量，煮二十分钟

8.出锅后撒上小香葱

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御寒美食：白萝卜炖羊蝎子

食材明细：

主料：：羊蝎子适量，白萝卜半截，

辅料：：枸杞适量，蒜黄适量，香菜适量，姜适量，黑胡椒粉适量，

御寒美食：白萝卜炖羊蝎子的做法步骤：

1.羊蝎子适量。

2.煮锅适量凉水，羊蝎子冷水下锅。

3.煮至浮沫飘一层。

4.捞出，煮锅内另置适量冷水烧开，放进涮洗干净捞出。

5.煮锅内大半锅凉水，清洗两遍的羊蝎子放入锅中，姜片放入，大火煮开，中小火炖四十分钟。

6.姜片备好。

7.枸杞洗净备用。

8.白萝卜半截。

9.切片。

10.切菱形块

11.黑胡椒粉备用。

12.切好的蒜黄香菜姜末。

13.白萝卜放入，炖十分钟关火。枸杞撒入。

14.倒容器内，放适量盐，黑胡椒粉调味。香菜碎，姜末蒜黄撒到上面。即成。

15.成品。

清汤羊蝎子炖萝卜

食材明细：

主料：：羊排2斤，白萝卜半根，香菜少许，枸杞少许，

辅料：：姜片适量，小葱适量，花椒少许，大料少许，黄酒少许，

清汤羊蝎子炖萝卜的做法步骤：

1.羊排洗净。

2.水煮开。

3.放进羊排，煮沸后捞出羊排。

4.准备姜片，小葱，将花椒、大料、黄芪放进一个小纱布包，主要为了保持羊汤的清。

5.砂锅放清水，水一次放够。放羊排，放调料包，放姜片、葱和黄酒。

6.炖一个半小时后，羊肉基本烂了。

7.放入白萝卜炖30分钟。

8.白萝卜切块。

9.看下白萝卜和羊肉都烂了。

10.准备香菜叶和枸杞。

11.枸杞和香菜叶在羊汤里过下水，再盛出到羊排表面。

12.成品图。

【山东】炖羊蝎子

食材明细：

主料：：羊蝎子500克，山药260克，料酒1勺，炖肉料1小包，

辅料：：姜2片，葱3段，酱油适量，盐适量，

【山东】炖羊蝎子的做法步骤：

1.羊蝎子仔细清洗过后，凉水入锅。

2.加入料酒和桔皮，水烧开后，撇出浮沫，一定要撇干净。

3.骨头捞出备用，水弃之不用。山药切块放入高压锅内胆。

4.再放入羊蝎子，依次加入姜片、葱段、盐、酱油、炖肉包，再加入热水。

5.电压力锅盖好上盖，选择羊蹄筋健即可。

6.时间到，装盘开吃。

小贴士：

1绰骨头的浮沫一定要撇干净。
2炖肉料一定是一小包，多了会掩盖羊肉自身的鲜味。
2羊蝎子挑选骨骼之间缝隙小的比较嫩，用手按一下，马上回弹的则比较新鲜。

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