吃饱吃好是中国人的生活追求之一，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望你也能通过美食让心情好起来。如何看待美食文化呢？小编特地为大家精心收集和整理了“四喜蒸饺怎么做好吃 四喜蒸饺”，感谢您的参阅。
四喜蒸饺
看到很多人做过这个四喜蒸饺，可爱的造型让我大爱。尝试起来还是蛮麻烦的额，需要一点点的耐心才能做得好。 正好玉米、黑木耳都是这次老年人菜谱活动的食材，也来参加一下
食材配方
主料：
玉米
1根黄瓜
1根火腿肠
1根猪肉
300g黑木耳
50g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量生姜
适量淀粉
适量饺子皮
适量
做法 共10个步骤
1.原料：玉米 黄瓜 黑木耳 香肠
2.玉米煮熟，黑木耳焯水，然后将玉米 黄瓜 香肠 黑木耳切成小丁
3.猪肉绞碎
4.然后放入盐 料酒 生抽 葱姜末 淀粉拌匀，加入适量水搅打成肉馅
5.取一块饺子皮，放入肉馅
6.然后捏出如图的形状
7.将四种馅料分别放入四个花瓣中，捏出四个角
8.依次做好全部的饺子
9.蒸笼刷一层薄薄的油，上汽后放入饺子
10.蒸十分钟就可以吃啦
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四喜蒸丸子怎么做好吃 四喜蒸丸子的做法
四喜蒸丸子
四喜丸子是我家逢年过节常吃的一道菜，吉祥的名字，好吃丸子，配上白菜粉丝蒸熟。虫子的这个丸子是之前炸好冻起来的。
食材配方
主料：
粉丝
1把大白菜
200g丸子
4个辅料：
耗油
适量盐
适量水淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.粉丝泡软
2.白菜洗干净切成小块，放入盐拌一下
3.大碗里面放入粉丝
4.码入白菜
5.最后放上丸子
6.大火蒸20分钟
7.锅里面放入水加入耗油
8.加水淀粉勾芡
9.浇入蒸熟的丸子中
四喜丸子的家常做法
起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子，最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁，美味的四喜丸子就做好了。
四喜丸子的制作方法
准备食材：猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。
1、葱白切末，生姜一半切片一半切末，胡萝卜切丁，猪肉切丁，生菜洗净备用。
2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗内搅匀成酱汁备用。
3、肉丁加少量水搅拌至肉馅上劲后，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入葱白、姜末、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡萝卜搅拌均匀。
4、取适量肉馅团成丸子，将丸子在两手之间摔掼10个来回以上备用。
5、起锅烧油，油热后放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。
6、调好的酱汁淋在丸子上面，再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。
7、生菜铺在盘底，蒸好的丸子取出放在上面。
8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味，再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开，用水淀粉勾芡后，舀出料汁淋在丸子上，美味的四喜丸子就做好了。
四喜素丸子—用豆腐来打造怎么做好吃 四喜素丸子—用豆腐来打造
四喜素丸子—用豆腐来打造
这个素四喜欢丸子，好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次，那个超级素食豆腐控超爱吃。可是，这几年，我没做，那家伙竟然也忘记了。突然想起它来，是在婆婆的生日宴
食材配方
主料：
豆腐
500g辅料：
油
适量盐
适量小号鸡蛋
1个葱
适量姜
适量胡椒粉
适量淀粉
适量小苏打
2g八角
1个胡萝卜
适量芝麻油
适量水淀粉
适量香菜
适量糖
适量做法 共19个步骤
1.买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。
2.戴手套充分抓碎。
3.葱姜切末剁碎。
4.将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。
5.加入适量胡椒粉、盐。
6.加入少许鸡精。
7.加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。
8.将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。
9.锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。
10.炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。
11.捞出后沥油备用。
12.锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。
13.加入少许许，蚝油，糖，调一下味。
14.炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）
15.将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。
16.勾入适量水淀粉。
17.关火后加入芝麻油、香菜末调味。
18.将汁浇在丸子上即可。
19.上面再略点缀即可上桌开动了。
美食小知识：四喜丸子怎么做？
四喜丸子主料：瘦肉500克，水发香菇25克，冬笋25克，鸡蛋1个。调味料：葱、生姜、料酒、酱油、湿淀粉、/＼角、花椒、精盐、味精、白糖、清汤、葱油、植物油各适量四喜丸子的做法：1．把葱、生姜洗净，切成末。将瘦肉切成丁，再剁成肉茸。将肉茸放入碗内，磕入鸡蛋，加入葱末、生姜末、精盐、味精、白糖湿淀粉、料酒、酱油搅拌均匀，做成4个大小一致的丸子。2．水发香菇、冬笋洗净，切成片。3．锅中倒油烧至七成热，把做好的肉丸子下入锅内，慢慢炸至度呈金黄色，捞出控油，放入大碗内，加入清汤、精盐、酱油、八角、花椒、料酒，放入蒸笼内，旺火蒸约30分钟，取出摆盘。4．锅内留底油，倒入蒸汁，加入香菇片、冬笋片，旺火烧开，用湿淀粉勾稀芡，加入精盐、味精、葱、油搅匀调味，浇在丸子上即可。特色介绍：色泽红润，糯嫩部香，入口即散，老幼皆宜。
美食知识科普：炖四喜丸子怎么做？
炖四喜丸子的主料：猪肉(肥瘦)400克炖四喜丸子的辅料：白菜50克,鸡蛋50克炖四喜丸子的调料：植物油50克,淀粉(玉米)40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,姜5克炖四喜丸子的做法：1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；3. 葱、姜切末；4. 将白菜洗净，切成条；5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
美食知识科普：正宗四喜丸子怎么做？
猪肉的营养价值：中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 适宜人群 ⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 ⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用; ⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 ⒋ 猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。 合理烹饪与食用 ⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。 ⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 ⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。 ⒋ 食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。 ⒌ 食用禁忌： (1)牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。 (2)适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。四喜丸子的原料：肉馅,鸡蛋一个,淀粉100克,盐15克,酱油10,味精2,葱10,姜10,油500克,四喜丸子的制作方法：1、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲，做成四个大丸子；2、下油至四成热（约88℃）时，把肉九子下锅，煎至两面金黄，倒入漏勺；3、锅内留油少许，下肉丸子，加高汤烧沸，移至小火上炆15分钟；4、至汤水稠浓时，用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了。四喜丸子的烹饪小技巧：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
家常四喜丸子的做法大全2021
家常四喜丸子的做法
主料：肉馅、雪梨、小葱、生姜、鸡蛋、淀粉
我用的是前腿肉馅，瘦肉比肥肉多一点，前腿肉的肉质更加细腻、香滑。当然用五花肉也适合，我买的是现打的肉馅，自己剁的肉馅吃起来更香。
家常四喜丸子的做法步骤：
1.肉馅用小葱，姜末，鸡蛋，淀粉，蚝油，生抽，白糖，蚝油，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅拌，使肉馅上劲。老抽不用放太多，我放了一勺，主要是为了提色。盐适量放，不要过咸，最后还要调味红烧。
2.雪梨去皮，切小丁。(我用了大半个雪梨)
3.切记：肉馅调好之后再放雪梨。
4.雪梨和肉馅充分搅拌均匀。
5.取一大块肉团在手心，在双手之间摔打几下，摔打成大肉丸子。不要用手戳成肉团子，戳出来的肉团子不够松软，口感不佳。
6.下图中可以清楚地看到肉圆子上面的雪梨碎丁。
7.锅热了再放油，不容易粘锅。筷子插进油锅里起小泡就开始放大肉丸子，用勺子将热油淋在没有被油炸住的部分。
8.刚放进去的肉丸子不要立即翻动，等底部炸金黄再翻面，随后捞出控油。
9.在肉丸子控油的时候，我准备了葱节，姜片，冰糖3-4个，香叶一片，陈皮一个，花椒和大料几粒就可以。
10.将以上准备好的食材放入清水中煮开。
11.煮开后，倒入三勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，盐适量，小火慢炖10-15分钟。
12.出锅前淋入水淀粉，转大火收汁即可。
13.我把生菜切丝放在盘子底部，生菜不用焯水。如果用上海青，西兰花做点缀的话，就要焯水后再食用。
14.烧好的肉丸子盛盘，色、香、味俱全，汁味浓郁，肉香四溢，看着都直流口水。
在四喜丸子里放雪梨，是因为看了黄磊做的狮子头得到的启发，口感爽脆，松软，不腻。
美食百科：珍珠四喜丸子怎么做？
做法：１、适当糯米洗净浸泡三个小时，再去水备用;2、猪肉洗干净剁碎成沫，肉沫里加一勺草菇生抽，半勺香油(如无香油，用植物油代替也可以)，一小勺盐先腌十五分钟。３、香菇泡开后切成丁，胡萝卜也切成丁，生姜切沫，葱花切沫。４、鸡蛋一个，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄是不需要的，用保鲜膜包好放在冰箱里，材料不能浪费，下一顿做炒鸡蛋吃!５、将盘子里的调料和腌好的肉沫混合搅在一起，然后再将蛋清倒入碗中，顺一个方向搅拌均匀。６、最后一个步骤就是用手捏丸子啦，肉丸的个头不能太大，否则不利于蒸透，我捏成了乒乓球大小，再放到糯米里滚一滚就可以啦。摆盘的时候放一层荷叶或者粽叶垫在下面，可以防止粘碗底，蒸出来也会带一种清香７、大火烧开水后，放入锅中继续大火蒸十分钟
美食百科：四喜丸子的简单做法？
原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法：1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、6.锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；7、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；8、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
四色蒸饺怎么做好吃 四色蒸饺的做法,步骤
四色蒸饺
用彩色面团，做出四种颜色的蒸饺，象花儿朵朵绽放，看着就有食欲，多费一点心思，多花上一点时间也值啊。
食材配方
主料：
西葫芦
250g火腿肠
40g鸡蛋
1个虾皮
30g南瓜
50g紫薯
50g土豆
50g菠菜
50g面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量姜粉
适量花椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.西葫芦擦成丝，加盐腌一下，攥干水分。
2.火腿肠切末。
3.鸡蛋一只打散，锅内放油，将鸡蛋摊入锅内，铲碎。
4.将鸡蛋、火腿肠放入西葫芦中，再加点虾皮，盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉，一小勺油，拌匀成馅料。
5.南瓜、土豆切块，与紫薯一起放进微波炉高火至熟，拿出，碾压成泥。
6.菠菜叶榨成汁。
7.分别在南瓜泥、土豆泥、紫薯泥、菠菜汁中加入面粉，和成软硬适中的面团。
8.将面团分成小剂，压成大一点的饺子皮。
9.象包烧麦一样，包入馅料，用虎口压紧收口，在收口处放一点火腿末做点缀。
10.上蒸锅，大火蒸十二三分钟即可。
美食百科：四喜丸子哪做的更正宗？
据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。 菜品分类：山东菜
蒸饺怎么做好吃 蒸饺的做法,步骤
蒸饺
饺子在中国已有上千年的历史，它算是中餐里最具代表性的一种食品。常言道：好吃不如饺子。拌馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子，每道工序都包含着不少学问。 更绝的是这饺子
食材配方
主料：
饺子皮
400g韭菜
400g猪肉
300g辅料：
姜末
适量胡椒粉
适量味精
适量香油
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.韭菜洗净切碎，加盐腌10分钟，再用手挤掉水份；
2.猪肉去皮洗净，绞碎；
3.将猪肉粒韭菜倒入盆中，用姜末、胡椒粉、味精、香油、盐用手揉搓拌匀；
4.把多余的水份倒掉；
5.买来的饺子皮；
6.包馅，包好后，隔水蒸熟，上碟，粘酱汁食用。
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