任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《鲜肉胡萝卜馄饨》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鲜肉适量，胡萝卜适量，
配料：：老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量，大葱适量，紫菜适量，香菜适量，姜适量，花生油适量，
鲜肉胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.把面粉和水，和成面团，醒15分钟。
2.把鲜肉剁成肉馅，把姜剁进肉馅中。
3.放入盆中加入老抽，盐，鸡精，调匀，再加葱末，胡萝卜末调匀，最后加入花生油搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
4.醒好的面团，放在案板上按扁。
5.用擀面杖擀成皮。
6.用刀切宽条。
7.再改刀切成梯形，馄饨皮就好了。
8.拿一个馄饨皮，放上肉馅。
9.卷起来。
10.把两头捏起。
11.馄饨就包好了。
12.包了好多。
13.锅里放水烧开，下入馄饨。
14.放入一点紫菜继续煮。
15.煮到馄饨浮起，加入葱末，香菜末，胡椒粉，醋，虾皮，就可出锅了。
小贴士：
做馄饨皮的面团要和硬一些，擀的一定要薄一点才好吃，和面时可以一点一点的加水，以防把面团和软。
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胡萝卜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500g，胡萝卜一根，娃娃菜300g，饺子皮半价，鸡蛋一个，
辅料：：调和油适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，盐适量，紫菜适量，鸡精适量，
胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.肉洗好，剁碎
2.把娃娃菜洗好切好
3.胡萝卜洗好切好
4.把，鸡蛋清，胡萝卜，娃娃菜，肉，鸡精，耗油，盐，香油，放在一起搅拌均匀
5.拿混沌皮包好
6.锅里放水，煮开，放入混沌煮到透明，放入剩下的娃娃菜，加盐，调和油，紫菜，鸡精煮三分钟
7.这是成品图
胡萝卜鲜肉包
食材明细：
主料：：猪五花肉适量（按个人需要），胡萝卜1根，葱1把，牛奶适量，
辅料：：盐少量，糖1小匙，干酵母粉适量，
胡萝卜鲜肉包的做法步骤：
1.用温水冲泡一小碗纯牛奶（150ML左右），也可以不放牛奶，直接准备一碗温水，加入适量的干酵母粉，一小匙白糖，搅拌至溶解均匀做成酵母水备用。（酵母的用量大概是面粉总量的2%~2.5%）
2.再准备一个大点的盆，放入面粉，高筋粉或中筋粉都可以，将之前兑好的酵母水放凉之后加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。
3.再用手将絮状的面粉揉至成光滑的面团，接着盖上纱布或者用盖子盖住等待面粉醒发（1个小时左右）。
4.在等待发面的过程中就可以准备馅料，将五花肉切成大块放入搅拌机搅成肉蓉，没有搅拌机也可用刀将肉剁碎。搅好的肉蓉中加入适量的红薯粉或者生粉，这样肉质吃起来会更嫩，搅拌均匀，腌制40分钟。
5.在腌好的肉蓉中加入剁碎的胡萝卜和葱花，搅拌均匀放入适量盐，备用。也可根据自己的喜好放入一些香菇或者虾皮。
6.面团发至三倍大的时候就差不多了。
7.将面团稍微揉一下，揉出空气，再搓成长条，稍微揉一下,揉出空气,再搓成长条,揪成大小相当的小面团，再像擀饺子皮那样将面团擀成中间厚四周薄的面片，就可以包馅料了。
8.我做了一个简单的包包子的图解，会包饺子的朋友很快就能上手，左手拿着放好馅料的面皮，右手从右边开始捏着面皮折褶子，一个一个从右往左依次折一圈褶子。最后一个褶子会有点空隙，稍微用手调整一下形状，漂亮可爱的包子就成型了。
9.包好之后不要急着蒸，先用锅盖盖住，再醒15到20分钟左右，就可大火上锅蒸了。水开之后15分钟左右就熟了，不要马上把包子拿出，焖5分钟左右，不然包子可能会回缩。
10.包子蒸好了，开动吧！重口味的朋友可以再配上一点辣椒酱和醋做蘸酱。
小贴士：
其实做面食最重要的诀窍就是耐得住性子。
胡萝卜鲜肉饺
食材明细：
主料：：胡萝卜2个，猪肉碎250g，香菇适量，黑木耳适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，芹菜一把，
胡萝卜鲜肉饺的做法步骤：
1.准备各种食材
2.胡萝卜擦丝
3.香菇黑木耳剁碎
4.炒锅上火放油，香菇黑木耳猪肉丁一起放锅里炸出香味
5.再放胡萝卜翻炒一下加调味。胡萝卜可以不用炒太熟，等下包成饺子还要蔬熟的
6.撒上芹菜珠拌匀放凉后就可以开始包饺子啦
7.剩下的就等着享受美味吧
牛肉胡萝卜馄饨
食材明细：
主料：：牛肉300克，胡萝卜6个，馄饨皮60个，黑木耳100克，
辅料：：盐5克，生抽1勺，
牛肉胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.胡萝卜，去皮，放入绞肉机里，搅碎；
2.牛肉，切小块，也搅碎末；
3.黑木耳，也一样；
4.三种馅料，颜色超级美，配；
5.加入盐，生抽，少许，搅拌，抓匀称；
6.馅料就好了；
7.馄饨皮，是现买的，包好；
8.煮馄饨，这里就没有具体拍，亲们，脑补下；
9.成品1
10.里面的馅，营养丰富，颜色又佳；
11.成品2
小贴士：
雨夕碎碎念：
1、这里要说明下，如果怕胡萝卜的青草味，最好是事先炒下；
2、煮馄饨的时候，水里加点盐，会好些；
馄饨，胡萝卜猪肉
食材明细：
主料：：猪肉三两左右，胡萝卜大的三分之二，紫菜适量，
辅料：：香葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量，香菜适量，
馄饨，胡萝卜猪肉的做法步骤：
1.活面忘记拍了，这是胡萝卜瘦肉馅，肉机器打的有点碎了
2.里面放馅~三角对折捏住口，两角对折捏下就可以
3.汤，碗里放盐鸡精白醋，干姜末，或者姜末也可以，我是老公不吃姜，用干姜末，香菜，香葱，紫菜，油少许煮馄饨水开后泡汤，把馄饨尧汤里就可以，喜欢香油红醋可以加点也
4.完成后每一个都是这样的漂亮，可口，清淡???
玉米胡萝卜馄饨
食材明细：
主料：：甜玉米一袋，肉馅半斤，馄饨皮50张，紫菜适量，虾皮适量，鸡蛋一个，胡萝卜一根，
辅料：：酱油适量，香油适量，
玉米胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.把材料准备好
2.肉里放大葱，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，放点淀粉往一个方向搅拌 肉变干了就放一点水 放2-3回水就差不多了
3.胡萝卜擦丝切碎
4.把玉米粒和胡萝卜放到肉馅里 玉米和胡萝卜量要比肉少点 带一次性手套搅拌均匀 尝一下咸淡
5.搅拌完
6.开始包混沌 放馅后对折 然后下面的角捏一起
7.做完一个
8.包完 包时混沌皮太干了 四边摸上水后捏的
9.做汤 紫菜 虾皮 香油 胡椒 鸡精 酱油 盐 都放一点 然后最后放煮完的混沌水
10.煮混沌时放点盐 防止粘 水开了放点凉水 反复2-3回 混沌都飘上来就好了
11.开吃了
胡萝卜玉米鲜肉水饺
食材明细：
主料：：猪前腿肉300g，胡萝卜一根，玉米一根，蒜叶两根，面粉500g（饺皮），水260（饺皮），盐3g（饺皮），
辅料：：生抽适量，
胡萝卜玉米鲜肉水饺的做法步骤：
1.面粉+水+盐，放进厨师机和成光滑的面团，放一边静置半小时
2.所有食材洗净，胡萝卜切块，玉米取粒，蒜叶切段，猪肉切2-3cm块，再依次用切碎机切碎备用
3.绞好的猪肉放进一个大碗，加入约15g生抽，5g盐，朝一个方向搅拌均匀，再加入适量水搅拌均匀
4.把切好的胡萝卜末，玉米碎，蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀（如果肉比较瘦，可以最后再加少量香油拌匀，这样成品口感不会柴），拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用
5.面团搓成长条，切成剂子，擀成饺皮
6.包入适量肉馅，挤成元宝形饺子
7.做好的饺子开水下锅，等水再开后加入一碗凉水，反复2-3次，饺子全部底部朝上漂起熟成即可
8.好吃不过饺子~
小贴士：
我常用的蘸料：干辣椒适量，大蒜2颗，葱适量
用切碎机将干辣椒打碎。冷锅入少油，小火，放入干辣椒末，出香味后加入蒜茸，葱末，调入适量生抽，盐，最后倒入少量饺子汤即可
一次可以多做些饺子，冷冻保存
虾泥胡萝卜馄饨
馄饨
这是我最常做的早餐之一，
它既方便，内容又可以多样化，
像蔬菜，肉类，海鲜，都可以根据需要来搭配，
不但口味丰富，又能保证足够的营养成分，早上饱饱的来上一碗，
精神好好的开始一天的学习或者工作。
馄饨可以提前包好冷冻在冰箱，只需要在早上煮熟就可以。
又或者前一天晚上调好馅儿放在冰箱冷藏，第二天早起十分钟就包完了。
今天的馄饨用了猪肉，虾仁和胡萝卜做馅儿，
汤里加了虾皮和紫菜，
味道鲜美一级棒
虾泥胡萝卜馄饨
原料：猪肉馅儿，虾仁，胡萝卜各适量，盐，生抽，葱末，姜汁，香油。
猪肉和虾仁的量是1：1，胡萝卜的用量是所有馅儿的1/4。
虾泥胡萝卜馄饨的做法
1，准备好猪肉馅儿，最好不要太瘦的，
2，胡萝卜用擦子擦成细丝后再剁碎，因为胡萝卜比较不好熟，如果颗粒太大就影响口感了。
3，鲜虾去壳去虾腺。
4，剁成虾泥儿。
5，将猪肉馅和虾泥调在一起，加入大概50--100ml生抽，再酌情加入适量盐，一勺姜汁，少许葱末，顺一个方向搅拌至起劲后加入胡萝卜拌匀，最后再加入几勺香油或植物油拌匀，静置15分钟后使用。
我一般都是晚上调好馅儿放在冰箱里，第二天一早起来包。
6，我的包法：
取一张馄饨皮，将馅填在末端，往上卷起两折，后整个反转过来，两端抹点儿水之后粘合
我就会这一种方法。
7，煮馄饨就不用多说了，锅里加水烧开，下入馄饨煮个几分钟就可以了。
8，提前准备好汤底，碗中加入适量生抽，虾皮，紫菜，
9，待馄饨煮好后，先取热汤浇进碗中，半碗汤就行，再将煮好的馄饨盛进去就OK啦。
10，喜欢的话还可以淋点香油或者醋什么的。
胡萝卜素有较好的补肝明目的作用。
并且维生素A有助于婴幼儿的骨骼正常生长发育。
胡萝卜素因属脂溶性物质，
故只有在油脂中才能被很好地吸收，
所以，将胡萝卜与有一定脂肪含量的肉类搭配食用最佳。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
玉米鲜肉馄饨
家中有小孩，最爱吃玉米鲜肉馄饨，以前经常在外面吃。看孩子爱吃，于是便经常性的自己包。自己包的，用料比较实在。肉也新鲜，吃着也放心。再加上这会儿春季正是甜玉米大量上市的季节。不用再用罐头玉米粒了。肉馅中加入新鲜甜玉米粒，味道特别清新，多了玉米的清香，少了纯肉所有的油腻。可以说老人小孩都喜欢。假如您也爱吃，那么可以好好看看这篇食谱，我把每一步骤，从原料到拌馅到包馄饨的过程都详细记录下来。当然调料的量具体也要依据每个人的口味来增减，有的吃的清淡，有的口味重点。我们吃的稍稍清淡，所以这个盐放的不多。吃起来刚刚好。口重的人估计得稍多点盐了。蚝油可放可不放。放了是增点鲜味。但怎么说也不是纯天然的，具体看每个人爱好吧。
一屉馄饨冻起来。拌馅儿就是这么简单，玉米鲜肉绝对薄皮大馅
玉米鲜肉馄饨
食材：肉馅300克，甜玉米粒100克，鸡蛋1个，葱15克，姜10克，八角1粒，馄饨皮60张
调料：鸡精1茶匙，盐2茶匙，料酒1调羹，糖半调羹，生抽1.5调羹，香油1.5调羹，蚝油半调羹
玉米鲜肉馄饨的做法
1.猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水果玉米，切粒焯水断生。葱姜剁末。
2.肉馅加入鸡精，盐，料酒，糖，生抽，香油，蚝油。按一个方向搅拌均匀后，加入一个鸡蛋继续搅拌开。
3.烧点热油，加1粒八角。烧出香味来。
4.葱姜放进肉馅，热油直接浇在葱姜上面。挑去八角。继续按一个方向搅拌。
5.最后倒入玉米粒搅匀即可。闻下如果很香基本味道就够了。如果还是不确定可用舌头舔一下。
6.取一张馄饨皮，挑点馅放中间，斜角包起。
7.从右边向中间捏一个褶子。
8.继续捏一个就包起来了。（买的馄饨皮有的上面粉比较多，不好粘。可以准备一碗水，沾一下就能粘的比较牢。）
一次吃不完就放冰箱冻起来。
9.煮的时候，水开锅，下入馄饨，用勺子轻轻搅一下别粘锅了。中火，开三次锅后就熟了。再根据自己喜欢，加紫菜，淋蛋液。如果有咸菜，加点咸菜味道更好。再调入适量盐。
小帖士
所有调料的量均按个人口味来调。请根据个人需要酌量增减。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
鲜肉豇豆馄饨
食材明细：
主料：：鲜肉适量，豇豆适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，
鲜肉豇豆馄饨的做法步骤：
1.肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
2.豇豆择洗干净。
3.锅中放水烧开，放入豇豆焯水，捞出过凉。
4.豇豆切细丁。
5.豇豆末放入肉末中，加盐拌匀。
6.馄饨皮放入适量馅料，包成馄饨。
7.全部包好。
8.锅中放水烧开，加少许盐，放入馄饨烧煮，中途点两遍冷水。
9.盛到碗中，浇上韭菜料汁，鲜香馄饨来啦。
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