好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“泡菜小火锅”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：泡菜250克，五花肉150克，
辅料：：糖少许，鸡精少许，
泡菜小火锅的做法步骤：
1.去皮五花肉
2.将肉放入锅内煮熟,然后切片
3.泡菜切细.
4.锅里给些油,泡菜拌上少许白糖,小炒.加入开水,与熟五花肉煮十分钟,即可
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什锦小火锅
食材明细：
主料：：鸡翅根4只，小排骨适量，白玉菇适量，鲜香菇2朵，青菜1把，草菇5朵，小油豆泡适量，胡萝卜1小段，白萝卜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，姜片3片，葱适量，
什锦小火锅的做法步骤：
1.将鸡翅根和排骨一起放入锅内，焯水去除脏污及污血，然后将鸡翅根和排骨再冲洗一遍。
2.将萝卜洗净，去皮，切块状。
3.把冲洗好的鸡翅根、排骨和萝卜一起放入九阳铁釜饭煲中，放入几片姜。
4.倒入料酒，加入适量清水。爱喝汤的亲可以多加些水，但是不要超过最高限度水位线哦～
5.开启煲汤功能，开始煲汤。
6.这是可以准备自己爱吃的蔬菜，清洗干净。
7.将香菇切片，草菇划十字道，胡萝卜切成自己喜欢的片片。
8.待煲汤程序结束，放入准备好的蔬菜。
9.再加入一把提前清洗干净的青菜呛呛色。
10.撒入适量盐。
11.我又开启了蒸煮功能，煮了7分钟。端出来摆盘就可以啦～～
重庆小火锅
食材明细：
主料：：烫菜1000g，火锅底料200g，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，干辣椒适量，干花椒适量，大葱适量，姜适量，小葱适量，香菜适量，
重庆小火锅的做法步骤：
1.原料一览，二人餐。
2.锅内倒入1升热水，依次放入底料200克、葱4节、姜4片、盐6勺、鸡精4勺、1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。
3.按顺序倒入食材，后熟先放。
4.开大火沸腾后转中火持续保持沸腾直至熟透，大约2分钟。
5.起锅倒入盆中。
6.撒上葱花、香菜、蒜末。迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
7.干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后剪成段。
8.锅内放入植物油100克加热至6成热（大约180度，锅大功告成，准备一碗米饭。。
9.放入干辣椒、干花椒爆香，同时关火或端起炒锅，看下图。
10.迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
11.大功告成，准备一碗米饭。
12.香喷喷的好诱惑。
13.辣得不行，吃几根冰黄瓜。
14.来张特写，再回味一下！
小贴士：
1、底料的多少根据个人口味调账。
2、建议比例为底料100克，烫菜500克。
3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度，可以选做。
鲫鱼小火锅
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：红枣几颗，花椒少许，八角一个，葱段适量，姜片适量，香叶两片，
鲫鱼小火锅的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞洗干净。
2.花椒，八角，香叶，葱段，姜片、红枣备用。
3.将鲫鱼烧成鱼汤，将鱼拿出来。可以单独吃的。
4.涮火锅的丸子，厚百叶，鱼片，羊肉片等。
5.放入丸子厚百叶到鱼汤里面，开小火烧开，因为这些东西还是先放进去比较好。
6.接下来等锅开了后就可以开始涮羊肉片和鱼片了。
这个火锅很干净。
第一他没有太多的乱七八糟的底料，也不是很油的
第二鱼汤加上涮羊肉就是鱼羊鲜了，汤很好喝，当然不要烧太久。
第三这个汤是鱼汤有营养，做起来也不麻烦，对于有时候嘴巴馋想吃火锅了就可以用他了。
小贴士：
鱼汤里面可以放少许的牛奶哦，更好喝哈哈，我第二次做的时候就用奶粉冲了一点点牛奶，然后倒入鱼汤里面的，更白了。
单身小火锅
食材明细：
主料：：各类海鲜丸子适量，五花肉适量，粉带适量，菜花适量，金针菇适量，包菜适量，
辅料：：小香葱适量，麻辣火锅调料适量，辣椒油适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，香醋适量，
单身小火锅的做法步骤：
1.火锅的方便就在于家里有什么、喜欢吃什么，就煮什么，这一步根据个人爱好
2.吃火锅，粉带是必备吧
3.吃火锅，粉带是必备吧
4.清水煮沸后，下入火锅底料和食盐，在此沸腾后海鲜丸子、五花肉、菜花、金针菇、包菜依次顺序下进锅里，食物熟后撒一些鸡精和几滴香醋
5.好了，尽请享用吧
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