食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了鸡蛋蒸双肉，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，咸肉85克，白肉135克，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，
鸡蛋蒸双肉的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、咸肉、白肉
2.将咸肉放在案板上切成片，待用。
3.将白肉放在案板上切成片。
4.码放在盘中。
5.随后，合入切好的咸肉。
6.接着，加适量的料酒。
7.加适量的鸡精。
8.然后，打入鸡蛋。
9.最后，放入蒸锅中。
10.盖上盖，上蒸十几分钟，关火。
11.开盖，取出。
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鸡蛋蒸盐炒肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，鸡蛋一个，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
鸡蛋蒸盐炒肉的做法步骤：
1.材料：五花肉、鸡蛋
2.姜片
3.将五花肉清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.锅置火上，加入适量的盐。
6.下入切成片的五花肉。
7.加适量的料酒。
8.翻炒翻炒。
9.接着，搁入姜片翻炒一下、盛出。
10.然后，打入鸡蛋。
11.最后，放入蒸锅里。
12.盖上盖、上锅蒸至10分钟，即成。
13.开盖，取出。
腊味双蒸
食材明细：
主料：：腊鱼1块，腊肉1块，铁棍山药1块，
辅料：：葱末适量，红干椒适量，豆豉适量，料酒适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，
腊味双蒸的做法步骤：
1.将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟， 并清洗干净；
2.将切干净的腊肉和腊鱼切成小块， 山药切成段， 其它切成末备用；
3. 烧热锅， 放少许油， 将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒；
4.爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒；
5.加入适量的料酒和白糖翻炒均匀；
6. 将炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中， 再将炒过的调味料放入；
7. 在最上层码放好山药段， 加入点高汤；
8. 放入锅中， 上面盖上个盘， 盖上盖， 大火煮开叫后转为小火25分钟；
9. 拿出来后，将碗倒扣；
10. 再在表面撒些小葱末即可。
小贴士：
1. 一般腊味比较咸， 用开水泡上二十分钟，去除部分咸味；而且由于腌制腊味都是在外面晾晒，因此开水也能表面浮尘清洗干净些；
2. 爆香姜蒜末、辣椒和豆豉等香味后加入腊味翻炒一下，是为了让腊味中有其它香味，特别是注意加入点料酒和糖中和一下腊味的咸；
3. 将翻炒过的腊鱼和腊肉码放好在盘中， 要将其它的配料一起放入， 这样蒸时更入味：配菜按自己喜欢的口味，建议水分少、无味道，如山药、南瓜、土豆等， 不需要另加盐了；
4. 蒸时加入点高汤， 用个盘将菜盖住， 高压锅蒸上25分钟， 其它的锅要蒸上40--50分钟；出锅后立即倒扣，在表面撒些小葱末即可。
甜蜜双蒸
食材明细：
主料：：山药一根，老南瓜一块，
辅料：：蜂蜜适量，黄瓜一小块，
甜蜜双蒸的做法步骤：
1.南瓜，山药削皮，切成长短一致的长条
2.蒸锅烧开水放上笼布，把山药南瓜条放入锅内，蒸二十分钟左右
3.取出山药南瓜摆盘，黄瓜剁碎撒上，浇上蜂蜜即可
双蒸腊味
食材明细：
主料：：火腿适量，香肠适量，
双蒸腊味的做法步骤：
1.锅里放水，蒸架，先把香肠冲洗一下，放在碟里，大火开始蒸，香肠比较厚需要多时间。
2.火腿，因为一直没吃，在冻着，拿出来，用刀切片。
3.切好了，加进锅里，大火继续蒸，蒸到熟透就可以了。
4.蒸好后乘出，香肠切片，如果觉得很烫手的话，就用筷子按着切。
5.装盘即可，原汁原味。
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