食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了泡生姜熘肝尖，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：泡姜适量，辣椒适量，
配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，淀粉适量，
泡生姜熘肝尖的做法步骤：
1.准备食材。
2.葱，姜，蒜切片，辣椒斜到切。
3.把干净的猪肝切片，放入蒜，姜，料酒，酱油，淀粉抓匀腌一会。
4.锅里面放油，先把辣椒干煸一下拿出来。
5.锅里放油，把花椒放里面，用小火炸出香味，把花椒拿出来不要。
6.放入猪肝，要大火炒，看猪肝颜色变白，把酸姜放里面煸炒。
7.把葱和煸好的辣椒一起放里面煸炒，把盐，鸡精放里面，起锅的时候放入蒜炒一下就可以了。
小贴士：
1.猪肝会有一些病毒，吃的时候猪肝要先用水或者盐水泡上一两个小时。
2.猪肝尽量煮熟一点吃。
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熘肝尖(2)
食材明细：
猪肝1盒，生姜适量，胡萝卜半根，青／红椒半只，葱白适量，柠檬2片适量，香菜适量，盐适量，鲜汤适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，自制混合豉汁料适量，胡椒粉适量，纯香麻油适量，水淀粉适量
熘肝尖的做法步骤：
第1步将猪肝冲洗后，切成大薄片(不要太薄，0.5CM厚度比较合适)， 流动水冲洗干净后，放入滴有柠檬汁的清水盆中浸泡；锅中坐水烧开，将浸泡好的猪肝片下锅滑散，肝片表面变色即刻捞出过凉水，控干水份后备用；
第2步将锅烧热注油，下姜末、葱白末，中小火煸香；下黑木耳、胡萝卜片、青／红椒片转大火翻炒，调入少许精盐；
第3步将2中的猪肝片倒入，加入兑好的调味汁快速翻炒；食材翻炒入味，加入适量水淀粉勾芡加入香菜即可起锅。嗜辣者可在起锅前添加红辣油1勺，则成菜味更好~
小贴士：
1.肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝，烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理，浸泡和焯水是很好的方法。尤其是用加入柠檬汁的清水浸泡，个人感觉去腥提鲜比用白醋更好。 2.熘肝尖不“老”，一是肝片不要切太薄，0.5CM左右的厚度比较合适；二是烹饪过程中力求旺火、快速，因而事前用个小碗兑好调味汁是必不可少的。
醋泡生姜的做法
醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
材料：
鲜姜，原味醋或者陈醋，
醋泡生姜的做法的做法步骤：
步骤1，买罐头主要是为了瓶子
步骤2，八年陈酿，不错哦
步骤3，刀功怎么样？
步骤4，把大象装冰箱里一共分三步
步骤5，醋要没过姜
熘肝尖#家常菜#
食材明细：
主料：：猪肝200克，圆葱50g，青椒50g，胡萝卜50g，葱10g，蒜10g，姜5g，
辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒0.5匙，蛋清1个，盐1匙，味精0.2匙，淀粉2勺，
熘肝尖#家常菜#的做法步骤：
1.准备原材料猪肝买回来先用清水浸泡半小时去除血水后洗净沥干水份、圆葱、青椒、胡萝卜备用。
2.猪肝片成薄片不要片厚了影响口感。
3.片好的猪肝放入容器中放入少许糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、蛋清、淀粉抓匀煨制20分钟入味。
4.锅中放入适量油加热下入煨制入味的猪肝中火快速翻炒。
5.这个过程油放的不能过少那样炒出来的猪肝口感不佳猪肝炒至紧致再继续翻炒一下即可。
6.炒好的猪肝成入盘中备用。
7.胡萝卜去皮、圆葱、青椒切成小块状。
8.葱姜蒜切成颗粒状。
9.锅中放入底油放入葱姜蒜爆香。
10.放入胡萝卜、圆葱、青椒块大火快速翻炒。
11.放入猪肝轻轻翻炒。
12.放入调味料盐和味精。
13.调味料炒匀入味即可出锅享用。
14.炒好的熘肝尖装入盘中。
15.搭配玉米饼子和蔬菜粥还有卤蛋是多么幸福的一餐。
16.肝尖入口香浓唇齿留香回味无穷。
17.简单的食材用心去做就会品出幸福的味道。
【平淡的幸福】熘肝尖
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，辣椒适量，
配料：：油适量，黄酒适量，姜丝适量，蒜瓣适量，黑胡椒粉适量，
【平淡的幸福】熘肝尖的做法步骤：
1.猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。
2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
3.放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。
4.取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。
5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
6.另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
9.倒入调好的碗汁炒匀。
10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
三天就可吃泡生姜的做法
冬天来了，就想吃老家酸剁椒泡好的生姜，一闻那个味就流口水，没事可以来一小碟喝茶，喝开水，既保暖，有养生，不过不可多食，会上火。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
老，生，生姜都可以3块钱的就可以，食盐，酸剁椒盐一小勺，酸剁椒150g，
三天就可吃泡生姜的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的生姜去皮洗净，甩干水，撕开成小条，当然喜欢吃大块的就切成小大块也可以。
步骤2，放入干净碗中，加适量食盐搅拌放2天，注意了，要是夏天做就要放到冰箱，冬天放室内既可，不用密封，为防止灰尘，最好盖上。
步骤3，放入酸剁椒（超市有卖的，不要罐装的，买散的，酸剁椒一定要味道好，泡出来的才好吃）搅拌，放一天即可。味道比泡一个月的还好吃，又流口水了。
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