食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《海鲜菇拌双丝》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：莴笋310克，胡萝卜125克，海鲜菇142克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白醋适量，芝麻油适量，
海鲜菇拌双丝的做法步骤：
1.材料：莴笋、胡萝卜、海鲜菇
2.将海鲜菇清洗一下、捞出。
3.撕成丝，待用。
4.将莴笋去皮、清洗一下。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将胡萝卜清洗一下、去皮。
7.放在案板上切成丝，待用。
8.接着，将撕好的海鲜菇下入沸水中焯一下、捞出。
9.放入大碗中。
10.然后，将切好的莴笋和胡萝卜下入沸水中焯一下、捞出。
11.合入海鲜菇中。
12.最后，加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.加适量的白醋。
15.加适量的芝麻油。
16.调味拌匀，即成。
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温拌双菇
食材明细：
主料：：蟹味菇1盒，滑子菇1盒，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：鲍鱼汁1汤匙，陈醋2汤匙，芝麻适量，蒜4瓣，糖适量，
温拌双菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.将两种菇分别清洗干净
3.黄瓜、胡萝卜切片
4.锅中加水将两种菇焯烫熟捞出沥干水分备用。
5.炒锅中加底油小火爆香蒜末。
6.加入鲍鱼汁。
7.将胡萝卜放入锅中快速翻炒。
8.关火放入焯好的两种菇、黄瓜片。
9.撒少许芝麻、盐、味精、陈醋、白糖搅拌均匀即可。
小贴士：
1、胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。所以胡萝卜放油里炒一下。
2、家里没有鲍鱼汁也可以放海鲜酱油。
3、在拌菜之前一定要先关火再拌。
双菇凉瓜丝
食材明细：
凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜，酱油，糖，香油适量。
双菇凉瓜丝的做法步骤：
(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
双椒炒菇丝
将杏鲍菇洗净切丝；将两种辣椒也切成丝。锅内到入虾油，放入辣椒，稍微加热出辣味；放入杏鲍菇丝翻炒
材料：
主料：杏鲍菇3个，辣椒4个，泡椒4个，，
辅料：蚝油1勺，食盐3克，色拉油2勺，，
双椒炒菇丝的做法步骤：
1. 将杏鲍菇洗净切丝；将两种辣椒也切成丝
2. 锅内到入虾油，放入辣椒，稍微加热出辣味；放入杏鲍菇丝翻炒
3. 加入一大勺蚝油快速翻炒；将杏鲍菇丝炒软即可加少许食盐出锅
爽脆炝拌双丝
食材明细：
主料：：西瓜皮500g，胡萝卜450g，
辅料：：青椒1个，红辣椒2个，花椒适量，蒜适量，芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，
爽脆炝拌双丝的做法步骤：
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝，
胡萝卜去皮切细丝；青椒、蒜瓣切碎，红辣椒切碎。
2.锅中烧水，水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出，浸入冷水。
3.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入青椒碎、芝麻和适量的盐。
4.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将花椒捞出，将油趁热倒入菜中。
5.再加入蒜末拌匀即可
。
小贴士：
焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水，保持爽脆口感。
#凉菜#剁椒拌双菇
食材明细：
主料：：蟹味菇1盒，白玉菇1盒，自制剁椒2勺，
辅料：：蒜1瓣，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，植物油适量，
#凉菜#剁椒拌双菇的做法步骤：
1.白玉菇，蟹味菇各一盒
2.剪掉底根，清洗干净
3.入沸水中焯烫两三分钟，把菌菇焯熟
4.捞出过凉水
5.准备2勺剁椒
6.加蒜末，海鲜酱油，蚝油拌匀
7.锅里注油烧至冒青烟
8.浇在剁椒上拌匀
9.菌菇捞出，沥干水分，装盘
10.把剁椒汁浇在菌菇上
11.加点葱丝装饰一下即可
12.拌匀开吃，咸鲜中带点辣味，好吃得很。
飘香拌双丝的做法
材料：
白萝卜，海蜇，小葱，，
飘香拌双丝的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜去皮切细丝放入少许盐由于生萝卜有涩味可以少许加入一些白糖调味加入鸡精搅拌均匀放入冰箱腌制入味
步骤2，海蜇皮切丝放入凉水中去处咸味等咸味褪去用干净的毛巾吸干海蜇丝的水分接着加入少许盐和味精调味备用
步骤3，大约10分钟左右白萝卜丝及海蜇中多余的水分会被食盐置换出来此时需要将白萝卜及海蜇丝多余的水分挤干
步骤4，挤干水分的萝卜丝和海蜇丝放入大碗中加入少许麻油拌匀撒上葱花
步骤5，锅中将少许食用油烧至7成热后浇在小葱末上爆香之后将萝卜丝海蜇丝及葱末拌匀即可
黄瓜丝拌金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜一根，金针菇一把，
辅料：：蒜2粒，米醋适量，生抽适量，蚝油适量，剁辣椒适量，花生油适量，香油适量，香菜适量，
黄瓜丝拌金针菇的做法步骤：
1.把所有食材准备好。
2.这是我烫好的金针菇，因为要快速，所以没有拍照，忙不过来，锅内水烧开放几滴色拉油，这样金针菇滑嫩脆爽不塞牙，下金针菇用筷子翻几下，捞出放入凉开水。
3.把所有食材放入一个大碗内，放入调料以后，烧好的花椒油淋在上面，搅拌均匀。
4.装盘就可以吃了。
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