不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了夏日小凉菜---------【凉拌西瓜皮】，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，
辅料：：红甜椒1个，
配料：：盐适量，自制辣椒油适量，凉拌醋适量，香油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，蒜末适量，
夏日小凉菜---------【凉拌西瓜皮】的做法步骤：
1.西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽；
2.西瓜皮切成条；
3.红椒切成条；
4.大蒜去皮切碎；
5.西瓜皮放入适量盐腌10分钟；
6.腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
7.腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
8.放入蒜末；
9.放入凉拌醋；
10.放入鸡精，胡椒粉，辣椒油；
11.拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用!
小贴士：
1.西瓜皮腌制一下口感更脆爽；
2.凉拌菜不要一次性做很多，以免滋生细菌，引起肠胃不适。
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蛤蜊凉拌西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，蛤蜊300克，
辅料：：香油适量，生抽适量，陈醋适量，老干妈辣酱适量，盐适量，
蛤蜊凉拌西瓜皮的做法步骤：
1.西瓜皮去掉外层的皮。
2.用工具刨成丝后，加盐抓出水份。
3.冲去盐份后挤干水份。
4.蛤蜊洗净。
5.开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。
6.取出蛤蜊肉。
7.把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。
8.分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。
小贴士：
西瓜皮先用盐腌出水分，到最后再来拌，才不会出太多水。
凉拌酸甜西瓜皮
天气渐热，大家的胃口都在下降，妈妈也不例外，所以做几个健康的凉拌菜是必须的。每次吃完西瓜都会把西瓜皮扔了很可惜，西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病，还有清热解毒、促进伤口愈合、促进人体皮肤新陈代谢的功效。现在让我们变废为宝，用它为妈妈做道清爽可口的凉拌菜吧！现在我惊奇地发现它完胜一切凉拌菜，实在太爽口了！一家人吃得都赞不绝口！
为妈妈做道爽口的凉拌菜凉拌酸甜西瓜皮
材料：西瓜皮、盐、白糖、白醋、芝麻油、鸡精、香菜、红椒丝
凉拌酸甜西瓜皮的做法
1、西瓜刮去红瓤，再剥去外皮
2、切成细丝
3、放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟
4、腌制后的西瓜皮出了很多水分，也开始变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用
5、加入2勺白糖
6、加2勺白醋
7、加几滴芝麻油和少量鸡精
8、最后撒上红椒丝和香菜叶
9、拌匀即成非常美味！
变废为宝，酸甜可口，完胜一切凉拌菜，妈妈最爱！以后的西瓜皮都有着落了！
西瓜皮小咸菜
夏日吃西瓜，药物不用抓。
西瓜不但好吃，还有生津解渴，祛暑解躁的功效，是夏季消暑的典型水果。不过，享用完美味西瓜后,瓜皮也不要扔了，它也是个宝贝呢，有清暑除烦、解渴利尿、补水降温，润泽肌肤功效。
瓜皮的做法多种多样，可热炒，可做汤，可做凉菜，可做果酱，甚至还也可以做面膜外用......或者，还可以像我这样，做成别有风味的香辣咸菜干，早点时配粥也很好。
瓜皮干的做法
1.西瓜皮洗净，去掉外面的青衣与里面的红瓤；
2.切成薄片，用少量盐淹十几分钟，去掉水分，放在太阳下面晒成干（夏季高温下一天就好了）。
变废为宝西瓜皮小咸菜
原料：西瓜皮、盐、大蒜、辣椒油、糖、香油、黑芝麻
西瓜皮小咸菜的做法
1.晒干的西瓜皮用清水泡软；
2.捞出，用手挤去多余的水分，放容器中；
3.加入拍碎的大蒜、盐、糖和辣椒油,与西瓜皮干一起反复揉搓,使调料入味；
4.洒入黑芝麻和几滴香油拌匀即可。
小提示
1.切成薄片的瓜皮用盐腌制一会儿，可以使水分快速流出，在夏日的太阳下面晒也可以不腌，直接晒干；
2.晒好的西瓜皮干可以放阴凉处储存好长时间，随吃随取；
3.西瓜皮干泡软之后可以炒、可以凉拌，还可以做汤；
4.西瓜皮选相对厚一些的比较好，太薄的话，口感稍差。
西瓜皮小咸菜食材搭配小提示
鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
西瓜皮小乌龟
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，
辅料：：绿豆适量，
西瓜皮小乌龟的做法步骤：
1.西瓜皮用小刀削出个椭圆形。
2.在中间部位用小刀雕出菱形花纹。
3.整个龟壳雕满菱形花纹。
4.龟壳的边雕一圈花边。
5.用小刀削出头部。
6.削出两个前脚，前脚要稍微长点。
7.削出两个后脚，短胖胖的?。
8.乌龟的尾巴削成三角形。
9.乌龟的头部用小刀雕两个小洞，放上绿豆当它的眼睛，拼在一起，可以用牙签在反面固定住。
小贴士：
雕刻时一定要注意别伤到了手，尽量选用小刀雕，我这个用的大菜刀雕的，不够精细???。
凉拌西瓜皮的做法
夏天和西瓜很配，其实，夏天和西瓜皮更配哟~
材料：
西瓜皮半个，香油1大勺，蒜1瓣，米醋1大勺，盐1小勺，，
凉拌西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜半个，把果肉挖出来吃掉，我今天买的西瓜灰常大，所以用了半个西瓜皮的四分之三。
步骤2，把西瓜皮分成方便操作的几块，用菜刀切掉深绿色的一层瓜皮，再用小刀切去一部分的红色瓜肉，可以保留一部分。
步骤3，然后把西瓜皮斜切成薄片，蒜也切成末。
步骤4，最后把瓜皮、蒜末、盐、醋和香油拌匀，如果喜欢吃辣，还可以加辣椒油进去。总之简单快捷而且小清新~
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