食材明细:
主料::黑木耳适量,干豆腐适量,鸡蛋2个,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::蒜末适量,
配料::芝麻酱适量,醋适量,糖适量,盐适量,芥末油适量,花椒油适量,
五彩大拌菜的做法步骤:
1.泡好洗净的木耳和干豆腐分别切丝,并分别用开水焯一下,摆盘。
2.鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成蛋皮。
3.蛋皮切丝摆盘。
4.胡萝卜和黄瓜切丝摆盘。
5.中间放蒜末。
6.调料汁做法:芝麻酱中调入适量醋搅开,如觉得太稠可以加入适量水搅拌。然后加入盐、糖、芥末油、花椒油,搅拌均匀即可。倒入调料汁,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
1、看我煎的蛋皮,上面有白色的地方,那就是因为我偷懒,没有把蛋液完全搅拌均匀导致的。大家注意咯,不要犯和我一样的错误哦。
2、有人调芝麻酱喜欢用香油,那样确实会很香,但是芝麻酱本身热量已经很高了,再加上香油,不得了哦。在追求美味的同时也要兼顾健康,用醋调芝麻酱,味道也很好。
材料:
紫甘蓝,红黄彩椒,黄瓜,虾皮,大蒜,白糖,白醋,盐,味精,香油,
五彩杂拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝洗净切丝,红黄彩椒切丝。
步骤2,黄瓜洗净拍破,然后切成块。大蒜拍破切成蒜末。
步骤3,虾皮放水里淘洗一下,去除杂质。
步骤4,所有原料放入稍大一点的盆中;加盐,味精,白糖,白醋(也可以不放),香油拌匀。
步骤5,拌好的菜放冰箱冷藏室里,吃的时候拿出来,清清凉凉的!很适合夏天哦。
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,
配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,
五彩拌面的做法步骤:
1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。
7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。
食材明细:
主料::大米100克,百合适量,青豆适量,
辅料::盐适量,玉米适量,瘦肉适量,
五彩粥的做法步骤:
1.大米洗干净,放适量的水泡半小时
2.准备瘦肉
3.瘦肉切丁
4.鲜百合洗干净,掰开
5.青豆和玉米粒洗干净
6.瘦肉用水煮一下,去血水
7.泡好的大米加入适量的开水,用小火煮开
8.加入百合,青豆和玉米粒,盐慢慢煮
9.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了
10.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了
11.成品
小贴士:
1.水烧开加入大米,避免糊锅
2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒,用的时候取一点,很方便
3.瘦肉可以不氽水,但味道要差好多
4.这个粥也可以不放盐,味道会差一些,盐不要放太多,毕竟是主食
食材明细:
主料::大米适量,火腿肠适量,香菇适量,西红柿适量,盐适量,鸡精适量,
辅料::胡萝卜适量,花生油适量,麻辣鲜适量,
五彩蒸饭的做法步骤:
1.食材入货,加入调料,花生油适量,蒸30分钟
3.放了芝麻装饰,想偷懒的小伙伴可以试试,很简单,也很好吃,可以根据自己口味放蔬菜等,你也试试吧!
食材明细:
草鱼一条(1斤半到2斤)。红青椒一个,大葱,姜,香菜,紫菜。美极酱油,胡椒粉,盐,味精,料酒。
五彩鱼片的做法步骤:
1、草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味;
2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起;
3、炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4、用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
食材明细:
主料::小麦粉450g,玉米粒60g,豌豆60g,木耳30g,杏鲍菇100g,火腿80g,猪里脊肉300g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,
五彩烧麦的做法步骤:
1.小麦粉和成面团饧着。
2.猪里脊肉洗干净,切成丁。
3.豌豆、玉米粒洗干净,沥净水。
4.杏鲍菇洗干净,切成丁。
5.火腿切成丁。
6.木耳泡发后,入水焯后切成丁。
7.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
8.猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末,顺一个方向搅拌。
9.五种食材都加入搅拌好的肉馅中,加盐、芝麻油。
10.搅拌均匀成烧麦馅。
11.将面做成大小均匀的面剂。
12.将面剂擀成圆片。
13.将面片的周边抻薄,烧麦皮就做好了。
14.烧麦皮中间加馅。
15.将烧麦皮兜起,用手的虎口轻挤,烧麦就包好了。
16.蒸锅加水,烧麦入锅蒸20分钟即可。
17.出锅的烧麦,薄皮大馅,味道很好。
小贴士:
1、烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
2、蒸烧麦的时间不唯一,要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
3、杏鲍菇过油,可以避免入馅后出水,也可以令其营养成分更好的挥发。
食材明细:
主料::熟米饭2碗,鸡蛋2个,火腿100克,胡萝卜1/3个,香菇2朵,豌豆少量,玉米粒少量,大葱一块,
辅料::油3匙,盐适量,熟黑芝麻少量,
五彩米饭的做法步骤:
1.准备食材。豌豆,玉米粒都是焯熟的。
2.所有食材切丁。
3.油烧热打入鸡蛋。
4.整个打入,小火。
5.快速翻炒。
6.鸡蛋炒碎后加入香菇。
7.香菇翻炒1分钟后加入胡萝卜丁,火腿丁,豌豆玉米。
8.翻炒一分钟后加入米饭。
9.加入米饭后一边翻炒,一边不停的戳摁米饭。使米饭松散。中途需要加少量水。
10.米饭松散后大火翻炒六七下,然后加盐,葱花,翻炒三五下,出锅。
11.装盘后加入熟黑芝麻点缀。完成。
小贴士:
五彩米饭简单易做,营养丰富。今天孩子考试给他做个五彩饭讨个好彩头。取得好成绩。
食材明细:
主料::干海参4根,高笋1根,胡萝卜1根,莴笋1根,
辅料::鸡油4茶匙,盐0.5茶匙,蚝油0.5茶匙,黄葱1根,红薯淀粉少许,
五彩海参的做法步骤:
1.干野生海参用凉水泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,取出切粗条。
2.备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱;
3.拆洗削皮,切丝。
4.将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中,放鸡油和少许盐;
5.水烧沸后捞出沥水,黄葱破开切段。
6.锅热放鸡油,中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒;
7.吐水后下葱段;
8.放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。
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