食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“香辣土豆鸡”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：土豆一个，
配料：：油少许，盐少许，酱油适量，鸡精少许，香菜少许，姜一块，大葱一段，香叶适量，八角三个，花椒数颗，干辣椒几个，野山椒几个，桂皮适量，香醋少许，
香辣土豆鸡的做法步骤：
1.买回来的鸡（让老板切好的）洗净沥水
2.葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒；切好葱姜，八角稍微撕小，桂皮折成小段，干辣椒切段
3.锅中加少许油，加入鸡块翻炒，至鸡块变色
4.加入2中准备的调料，加少许盐、适量酱油，翻炒均匀
5.加水煮
6.煮大概半小时，加入切成滚刀的土豆，少许香醋，继续煮至鸡块软烂
7.煮好后，加少许鸡精调味，装盘，撒些香菜
8.正上方拍的
9.配上米饭和自己做的泡萝卜，美味地吃起来
小贴士：
1、不吃辣的朋友，可以不放辣椒。
2、以前都是吃爆炒、红烧、煲汤，这样炖土豆，味道也好美的。
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香辣土豆鸡---简单炖菜几步搞定
食材明细：
主料：：小土鸡1只，土豆2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，大葱适量，红尖椒适量，花椒适量，桂皮适量，蒜瓣适量，
香辣土豆鸡---简单炖菜几步搞定的做法步骤：
1.土鸡一只（因为一只土鸡才两斤左右，所以一只并不多哦）斩件，处理干净
2.调料准备。（在调料一栏里已经写得很清楚啦）可以按自己品味适当增减）
3.土豆削皮切滚刀块
4.锅内倒油烧到５成熟时，姜葱蒜桂皮花椒爆香
5.随后倒入土鸡翻炒至断生
6.然后加料洒去腥，一勺生抽与一勺老抽增色，入适量盐调味。这一步要多炒一会儿，差不多翻炒５分钟
7.将鸡肉与所有调料炒出香味后，加土豆块翻炒片刻
8.最后加水炖半小时就可以啦
9.装盘，这道菜下酒很好哦
小贴士：
炖鸡，最好选择小土鸡，肉质紧实有弹性，炖出来香味浓郁无腥味
香辣鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨400g，
辅料：：青辣椒50g，大葱50g，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，老姜适量，干辣椒适量，花椒适量，白胡椒适量，五香粉适量，酱油适量，菜油适量，
香辣鸡脆骨的做法步骤：
1.鸡脆骨洗净。
2.加盐、鸡精、白胡椒、五香粉、料酒码味10分钟。
3.青辣椒，大葱、干辣椒洗净切好，老姜切小粒。
4.炒锅加热，下油，7成热时下干辣椒、花椒、老姜炝锅。
5.加入鸡脆骨翻炒。
6.鸡脆骨8成熟后，加入青辣椒，葱花，加入酱油，翻炒两下，关火。
7.香辣鸡脆骨。
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