食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“张牙舞爪的季节很疯狂——【虾粉豆腐】”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：虾黄适量，
辅料：：内酯豆腐适量，
配料：：猪油适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，白酒适量，水淀粉适量，
张牙舞爪的季节很疯狂——【虾粉豆腐】的做法步骤：
1.1）将提取的整块虾黄用纯水漂洗干净，尽可能控干水分（不可能完全控干），加少许白酒待用。
2.2）内酯豆腐切成拇指盖大小的豆腐粒，用纯水漂净，尽可能控干水分。
3.3）炒锅中放入猪油，用小火熔化。
4.4）油锅八成热时下姜片爆香。倒入虾黄翻炒。
5.5）倒入豆腐、推匀、裹满虾黄。加少许清水、盐，盖盖烧沸。
6.6）用少许水淀粉勾薄欠推匀，调少许鸡精装盆。
7.7）撒少许葱花上桌。
小贴士：
1）使用猪油能使菜肴更加鲜美，但千万注意入口很烫哦。
2）虾黄容易烧糊，人不要离开，否则太可惜啦。
3）白酒取代黄酒更易除腥。
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抓（爪）虾
食材明细：
主料：：鸡爪适量，大虾适量，
辅料：：大料适量，生抽适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量，
抓（爪）虾的做法步骤：
1.买回的鸡爪，洗净去指尖
2.准备好这些
3.把步骤2的原料和鸡爪一起卤。记得加点老抽上色
4.卤好的鸡爪
5.倒油，放花椒、葱姜蒜爆香，加入处理好的大虾
6.炒到虾熟
7.倒入卤好的鸡爪、淋生抽，加少量水煮一会
8.加盐、鸡精即可
9.吃吧
10.来，啃一口
舞者的做法
洁白的银耳做成了舞者的头饰和一群。吸水后的银耳柔软蓬起，像极了美丽的裙摆。用融化的巧克力画出修长的手臂和腿部，舞者优美的姿态就跃然于盘上了，真的很美。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
银耳适量，巧克力适量，
舞者的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用清水泡发
步骤2，取适当的部位剪下，做成头饰和裙摆，摆在盘子里
步骤3，用融化的巧克力画出修长的手臂和腿部，就完成了
蛇舞新春
食材明细：
主料：：高筋粉90g，低筋粉36g，全蛋20g，牛奶40g，奶粉5g，酵母4g，盐1g，砂糖20g，水25g，黄油15g，
辅料：：朱古力豆5颗，
蛇舞新春的做法步骤：
1.除黄油外将所需材料放进面包机，按和面档一次揉至扩展阶段
2.加入黄油
3.再按两次和面档（我的面包机一次是15分钟）
4.可以拉出薄膜
5.直接放面包机发酵至两倍大
6.将面团取出，排气，分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟（每份约53g）
7.取其中一面团，用手搓成长条开，一头粗一头细（这面团有点粘，下面最好像我一样放在油纸上整形）
8.将粗的那一头用剪刀在中间位置剪上一刀
9.将蛇尾向蛇头方向圈去，捏紧一下
10.用筷子在蛇头眼睛位置轻戳一个洞
11.依次做好其余四条，发酵至两倍大
12.起油锅，烧至六七成热，轻轻取起小蛇放入
13.一面炸至金黄后再翻另一面
14.依次炸好
15.取一颗朱古力豆嵌在眼睛部位即可
爪爪冰棍
食材明细：
主料：：芒果适量，酸奶适量，蓝莓适量，
辅料：：木糖醇适量，
爪爪冰棍的做法步骤：
1.芒果，蓝莓，酸奶混合
2.随意搭配，我做的是无糖的，放入冰箱冷冻至少2个小时。
3.做了两个形状
八爪鱼焖豆腐
食材明细：
主料：：八爪鱼300g，豆腐400g，蒜子3瓣，生姜一片，香葱一根，
辅料：：盐一茶匙，油一汤匙，米酒几滴，酱油一茶匙，
八爪鱼焖豆腐的做法步骤：
1.备好食材。
2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。
3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。
4.接着把八爪鱼加进爆炒。
5.淋上几滴米酒。
6.加适量水烧开。
7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。
8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。
小贴士：
1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。
2.豆腐难煮入味，最好不要等到最后收汁才放盐。
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