食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐洋葱尖椒炒鸭血，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸭血300克，
辅料：：红尖椒3个，洋葱1个，水淀粉1大匙，
配料：：盐1小匙，葱适量，蒜适量，姜适量，香油少许，鸡精少许，
洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤：
1.将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。
2.起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。
3.起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
4.用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
小贴士：
1、鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。
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尖椒炒鸭血的做法
子恬姥姥说记得以前我做的尖椒炒鸭血么？我还真不记得的，不过我决定试着做一次，结果成功了，分享给你们。
材料：
鸭血500g，尖椒100g，油8g，盐少许，蒜3瓣儿，葱一根，姜两片，酱油少许，十三香少许，，
尖椒炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血洗干净，最好泡一会儿，切块
步骤2，葱姜蒜辣椒切好备用
步骤3，锅内油烧热，倒入葱姜蒜跟辣椒，翻炒，放十三香，酱油，一点点料酒（去腥）
步骤4，倒入鲜鸭血加少许盐
步骤5，炒4分钟左右就可以啦，炒时间久了就老啦不好吃啦。
步骤6，出锅啦
步骤7，味精可放可不放，我没放，放酱油就可以啦。感觉酱油里就有味精。味精能不吃就不吃。
尖椒炒血豆腐
1血豆腐用水清洗一下
材料：
主料：猪血500g，辣椒20g，
辅料：酱油适量，花生油适量，
尖椒炒血豆腐的做法步骤：
1. 血豆腐用水清洗一下
2. 尖椒洗净备用
3. 血豆腐切块
4. 尖椒去筋切块
5. 葱花备用
6. 血豆腐水焯一下
7. 锅内加油，油热后加入葱花炒香加入花椒面
8. 加入尖椒
9. 加入酱油
10. 将血豆腐放入
11. 加盐翻炒均匀出锅即可
尖椒炒洋葱
食材明细：
主料：：洋葱205克，尖椒80克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒炒洋葱的做法步骤：
1.食材：洋葱（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
2.将已清洗好的洋葱放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
4.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
尖椒洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250克，美人椒50克，洋葱半个，
辅料：：食用油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，味精适量，淀粉适量，
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
2.剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
3.美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。
5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
腌制牛肉时已放入部分盐，最后放盐一定要先尝味后再放入。
【北京】洋葱炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒三根，洋葱一个，香菜一棵，
辅料：：油适量，生抽少许，盐适量，
【北京】洋葱炒尖椒的做法步骤：
1.尖椒洗净、洋葱剥皮
2.尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱也切细丝，忘记拍照了
3. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味
4.待洋葱丝微微变软，倒入尖椒丝翻炒
5.根据口味加盐
6.倒入少许生抽调味儿，快速翻炒均匀
7.将提前切成寸段的香菜倒入锅，翻炒几下出锅
8.脆嫩略微发甜，是洋葱本身的味道，虽然是素菜，但是很好吃
小贴士：
大火猛炒，保持洋葱和尖椒的脆感；
调料根据口味进行调整；
香菜也可根据个人喜好添加，我个人觉得加了香菜后居然有了烧烤的味道。
青蒜炒鸭血
食材明细：
主料：：鸭血1块，
辅料：：青蒜1把，生姜1块，
配料：：鸡精1小勺，盐半小勺，酱油半小勺，辣椒酱1小勺，料酒1大勺，白糖2小勺，胡椒粉少许，
青蒜炒鸭血的做法步骤：
1.准备好用料。
2.鸭血切成片，加水焯烫一遍。
3.青蒜去枯叶洗净。
4.用线划在根部十字划开。
5.再切成段。
6.生姜剁碎成沫，用油煸香加入辣椒酱。
7.加鸭血稍微煸一下。
8.加入酱油，料酒，烧几分钟 。
9.加入青蒜，白糖，盐，鸡精炒匀再烧十几秒。
10.最后撒点胡椒粉盛出就可以。
11.鲜辣开胃的鸭血就炒好了。
鸭血炒豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，鸭血1块，花椒15粒，麻椒15粒，料酒15毫升，豆瓣酱1汤匙，
辅料：：盐2克，芹菜3根，虾粉少许，
鸭血炒豆芽的做法步骤：
1. 准备食材
2.芹菜切段
3. 鸭血切块
4.热锅热油放入花椒、麻椒、辣椒炸香后捞出
5.热锅热油中放入豆芽菜翻炒均匀
6. 放入盐和豆瓣酱炒香
7. 放入鸭血，加料酒和300毫升水，加盖大火烧3分钟.关火焖二分钟。
8.加入芹菜和虾粉翻炒均匀出锅
9.成品
洋葱尖椒炒肉
食材明细：
主料：：洋葱一个，青尖椒3个，胡萝卜一点点，
辅料：：猪五花适量，葱末 葱花适量，蒜末适量，淀粉适量，
配料：：食用油少许，甜面酱适量，郫县豆掰酱适量，
洋葱尖椒炒肉的做法步骤：
1.带皮猪五花，要肥瘦相间的
2.这个是个失误，应整块，先下水煮一下，再切，还好不影响 成品，切开再下水也一样
3.过水，凉水下锅
4.煮好的肉片 然后准备而一些 葱末 蒜末和葱花
5.找一小碗，加入一大勺糖，适量盐，白开水，一点点辣椒粉，生抽，料酒或白酒，做芡汁
6.起锅 油热放一勺 郫县豆瓣酱
7.这一步，倒入葱末 蒜末爆香 家里的蒜蓉酱用完了，有蒜蓉酱，可以不加葱末 和蒜末，紧接着倒入葱花 五花肉
8.准备好的配料可以下锅了
9.下锅加一勺甜面酱
10.加入 之前的芡汁 收汁出过
11.我一般都是做甜口，做法和回锅肉差不多，但是配菜不对，只能算家常小炒不喜欢甜口的，可以少放糖
尖椒洋葱炒猪腰
食材明细：
主料：：尖椒75克，洋葱110克，猪腰180克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，
尖椒洋葱炒猪腰的做法步骤：
1.食材：尖椒（已清洗）、洋葱（已清洗）、猪腰（已清洗）
2.将清洗好的洋葱和尖椒放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的猪腰放在案板上切开去除白筋。
4.改花刀切开。
5.放入盘中。
6.随后，加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的淀粉。
9.拌匀。
10.烧锅倒油烧热，下入拌好的猪腰翻炒翻炒，盛出。
11.接着，利用炒猪腰的油，下入切好的尖椒和洋葱，加适量的清水翻炒翻炒至断生。
12.然后，合入炒好的猪腰翻炒一下。
13.最后，加适量的盐。
14.加适量的味精。
15.调味炒匀，即可。
尖椒洋葱炒牛肚
食材明细：
主料：：熟牛肚105克，洋葱130克，尖椒100克，
辅料：：生抽适量，竹盐适量，
尖椒洋葱炒牛肚 的做法步骤：
1.食材：熟牛肚、洋葱（已清洗切开）、尖椒（已清洗切开）
2.将熟牛肚放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和尖椒翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的熟牛肚翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的竹盐。
7.调味炒匀，即可。
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