“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“青椒洋葱炒鸭血”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，有补血解毒的功效。
这道家常菜开胃下饭，而且营养丰富。
鸭血可滋养肝血，且易被消化吸收，青椒，洋葱富含维生素且能杀菌抵抗流感病毒。
简单开胃下饭菜--青椒洋葱炒鸭血
材料：鸭血350克，青椒3个，洋葱100克，红椒1个。
调料：蒜瓣2个，葱姜适量，料酒15毫升，生抽20毫升，香辣酱1勺，糖少许，盐适量，鸡精少许。
青椒洋葱炒鸭血的做法
1准备好所有的食材。
2鸭血开水煮上3-5分钟。
3青椒，洋葱切丝，红椒切圈，鸭血切小块。
4炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入鸭血翻炒。
5加入一勺香辣酱翻炒。
6加入料酒。
7加入生抽。
8加少许盐，糖。
9加入洋葱和青椒红椒翻炒。
10加少许鸡精炒均匀关火。
鸭血烹饪时最好加入葱姜蒜，辣椒等作料以去除腥味。
鸭血烹饪之前最好先煮上几分钟，去脏水和异味。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
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炒血鸭(3)
食材明细：
主料：鸭2000克，
调料：胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红，尖，干)5克，味精3克，小葱15克，白皮大蒜25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克
炒血鸭的做法步骤：
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
洋葱青椒炒海米
食材明细：
料酒（腌制肉末）少许，生抽少许，盐2g，海米35g，青椒200g，洋葱1个，自制菌菇粉少许
洋葱青椒炒海米的做法步骤：
第1步将所需食材洗净洋葱和青椒切成小碎块
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小贴士：
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韭菜丝瓜炒鸭血
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材料：
主料：鸭血适量，丝瓜适量，
辅料：韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，鸡精适量，食盐适量，，
韭菜丝瓜炒鸭血的做法步骤：
1. 鸭血从盒子中取出，洗净，切成块。
2. 丝瓜去皮洗净切块，葱姜蒜和小辣椒切碎备好。
3. 韭菜洗净切段。
4. 烧一锅热水，添1大勺料酒，将鸭血放入锅中烫半分钟。
5. 烫好的鸭血捞出沥干水分备用。
6. 锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香，然后放入丝瓜翻炒至半熟。
7. 放入鸭血略微翻炒。
8. 放入韭菜炒熟。
9. 最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。
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