芫茜鱼头豆腐汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芫茜鱼头豆腐汤”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：鱼头1个，客家老豆腐1块，芫茜一把，姜适量，

辅料：：盐适量，油适量，鸡粉适量，

芫茜鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.准备材料

2.芫茜切段

3.豆腐切块

4.姜去皮切片

5.热锅下油，下入姜片爆香

6.下入鱼头煎香

7.另锅下水，放入煎好的鱼头，煮开。

8.汤煮至奶白色后，加入豆腐

9.待豆腐浮起

10.加入芫茜

11.再起煮开，加入鸡粉

12.加入盐即可

13.成品

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芫茜肉末烧辣豆腐

食材明细：

主料：：芫茜适量，豆腐适量，肉末适量，指天椒适量，

辅料：：辣椒糊适量，葱适量，蒜适量，

芫茜肉末烧辣豆腐的做法步骤：

1.烧热锅，倒少许油，将切块的豆腐炸至金黄色备用。

2.锅留少许油，爆香葱，蒜。

3.将自制辣椒糊和指天椒放入炒均，下入猪肉未煸炒，至七八成熟。
（是前肉末用少许蚝油和料酒腌制备用。）

4.把切段的芫茜也加入，再加入适量的水。

5.把豆腐放人炒直肉末和豆腐均匀。

6.改小火烧至豆腐入味，再将调好的淀粉倒入即可。

7.成品图...很下饭呢。

咸鱼头豆腐汤

食材明细：

鲢鱼头350克，豆腐(北)400克，姜5克，盐4克，花生油8克

咸鱼头豆腐汤的做法步骤：

1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。

2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。

3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。

4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。

5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。

小贴士：

鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。

咖喱鱼头豆腐汤

食材明细：

主料：：鲈鱼头1个，豆腐3块，

辅料：：姜适量，葱适量，

配料：：咖喱适量，

咖喱鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.鱼头切成两半，洗净，豆腐和咖喱备用。

2.葱洗净切段，姜切丝。

3.锅里热油，加入姜丝，再加入鱼头煎至两面微黄。

4.豆腐一切为四，加入锅中，再加入适量水（稍淹食材），以及剩下的姜丝和葱白段，烧开。

5.烧开后继续中火烧十分钟左右。

6.加入咖喱块化开，最后加入葱绿段即可。

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