食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《茄盒栗色》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：栗子适量，长茄子一个，面粉两小碗，鸡蛋一个，淀粉少许，姜末少许，葱末少许，食用盐少许，味达美少许，鸡精少许，瘦猪肉适量，
辅料：：巧克力豆少许，饼干1个，小刀一把，牙签少许，小盘一个（或八宝粥的盖子），
茄盒栗色的做法步骤：
1.生栗子放入蒸锅蒸熟。
2.把面粉鸡蛋，水淀粉。一次打到碗里，搅拌均匀。搅拌成糊糊状。
3.把葱末，姜末。瘦猪肉，味达美，盐，鸡精。放入大盆里，腌制15分钟。
4.把长茄子切开。切成段。
5.切开的茄子，中间铺一层瘦猪肉放在面糊糊里一沾，电饼档。放上少许油。把刚刚沾的面糊糊，的茄子放入电饼挡，煎至表内面金黄，即可出锅。
6.表面金黄即可出锅。
7.挑一块适量的额茄盒，放入小排货，八宝，粥的盖子里。
8.扒开栗子皮，用刀切开栗子，一半切成碎末，另一半做装扮。
9.放入饼干和巧克力豆做装饰，开工啦。
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糖醋茄盒
食材明细：
主料：：茄子1个，肉馅380g，
辅料：：姜粉适量，料酒适量，葱适量，花椒粉适量，生抽适量，亚麻籽油适量，香油适量，盐适量，裹炸粉适量，番茄酱适量，白糖适量，米醋适量，淀粉适量，
糖醋茄盒的做法步骤：
1.准备食材
2.肉馅调入姜粉
3.调入料酒搅匀
4.调入花椒粉，放葱花
5.调入生抽
6.调入食用油
7.调入香油
8.调入盐
9.搅拌均匀
10.长茄子切厚片，中间切浅刀，不要切断。
11.茄子片夹上肉馅，轻压平整。
12.裹炸粉按水面比例2：1调成面糊
13.放茄盒坯粘上面糊
14.油热六七分时放入茄盒坯炸至两面金黄为宜
15.捞出控油
16.油锅少油，放入番茄酱炒
17.调入水，放白糖、生抽、盐、米醋成酸甜口。
18.水淀粉勾芡收汁儿
19.把番茄汁浇到茄盒上即可
小贴士：
茄片间可抹上少许生粉，然后再把肉馅放入
锅贴茄盒
食材明细：
茄子适量，肥膘肉75克，猪肉(瘦)75克，海参40克，虾仁40克，鸡蛋清90克，淀粉(玉米)30克，猪油(炼制)150克，盐4克，味精2克，料酒15克，大葱5克
锅贴茄盒的做法步骤：
1. 将海参、鲜虾仁、猪瘦肉剁成末；
2. 加精盐、味精、料酒、葱姜末、少许蛋清搅拌均匀放置器皿里；
3. 将茄子去皮，与熟肥膘分别片成长5厘米、宽3.3厘米、厚5毫米的长方片12片；
4. 然后将茄片抹上馅，盖上一层肥膘肉制成12个茄盒生坯；
5. 将淀粉加少许水、蛋清制成蛋清粉糊；
6. 锅内加猪油烧至六成熟时，把茄盒生坯拖满蛋清粉糊放入油；
7. 炸至金黄色，上面熟透即成，配椒盐食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约1500克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。海参：海参不宜与甘草、醋同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《茄盒栗色》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄盒的做法专题，希望您能喜欢！
