食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上炸萝卜丝丸子，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：萝卜2条1500g，
辅料：：葱10g，黑胡椒少许，鸡精适量，
炸萝卜丝丸子的做法步骤：
1.萝卜刨丝
2.放保鲜袋里比较方便，能充分腌制每个角落。
3.准备好香葱
4.蒋萝卜丝报团挤压脱水，腌制的萝卜水留一小碗待调制时增加湿度。
5.加入胡椒，薯粉少许鸡精调扮。喜欢荤味的可加入喜欢的肉沫。因为是盐腌制的所以一般不用再加盐。
6.捏成手心大的团
7.入已加热好的油锅开炸
8.炸至金黄色起盘即可开吃。外焦香里粘软十分有口感。
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【东北】炸萝卜丝丸子(1)
食材明细：
主料：：萝卜半个，面粉30克，全蛋液20克，
辅料：：植物油适量，盐1勺，花椒粉少许，
【东北】炸萝卜丝丸子的做法步骤：
1.萝卜洗净，无需去皮，直接擦成丝
2.入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水
3.挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4.拌成如图的状态，在手心里稍用力能团成一团即可
5.油烧至五六成热时（将木筷子头放在热油里，周围冒出丰富的小气泡，差不多就是五六成热了），用手将丸子团成型，一个个放入
6.轻轻搅动，先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7.捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
炸萝卜丝肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，萝卜适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱适量，姜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量，面粉适量，
炸萝卜丝肉丸子的做法步骤：
1.肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味
2.萝卜清洗干净刮去外皮
3.用擦菜器把萝卜擦成丝，
4.用刀剁碎，葱、姜末切好备用
5.挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内
6.打一个鸡蛋加少许面粉
7.搅拌均匀
8.热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。
9.炸至熟透捞出
10.改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出
11.成品
萝卜丝丸子
食材明细：
主料：：萝卜3个，鸡蛋3个，葱2根，香菜1把，面粉2小碗，
辅料：：盐2匙，十三香1匙，
萝卜丝丸子的做法步骤：
1.萝卜先切小块
2.用工具刨成丝，然后放点盐，拌匀，让水分出来
3.加入鸡蛋，葱，香菜
4.加入面粉，和调料，搅拌均匀，成糊状
5.锅中倒入油，烧至八成热以后，先放入一点面糊，如果起泡了，说明可以开始炸了
6.用勺子一个一个把面糊团成团状，放入油锅内，炸一会记得给它翻面，不然容易糊，一开始要用小火，不然外面焦了，里面还没熟
7.炸成颜色金黄就可以出锅啦
炸萝卜丝肉丸
食材明细：
主料：：猪后腿精肉200g，葱适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，
辅料：：萝卜2个，油适量，生抽适量，鸡精适量，
炸萝卜丝肉丸的做法步骤：
1.从菜地里拔了两个红萝卜
2.去皮擦成丝，用热水浸一会儿
3.同时，将肉剁成肉糜，放入挤干水分的萝卜丝中
4.加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
5.锅中放入适量的油，待油七成热时，将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中，小火炸
6.等肉丸炸至表面微黄，捞出沥干油，在放在有吸油纸的盘子中，装盘即可
小贴士：
1、各种调料可根据个人口味调整；
2、淀粉可以多放点，不然很容易炸的时候散开；
3、表面微黄即可捞出，这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了，且口感鲜嫩多汁。
炸萝卜丝丸子——70后的记忆
食材明细：
主料：：绿萝卜1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，
辅料：：面粉适量，糖1勺，肉丁适量，油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，虾皮适量，
炸萝卜丝丸子——70后的记忆的做法步骤：
1.绿萝卜、胡萝卜插丝后切几刀无需太碎，肉切丁入盆中。
2.加入适量盐、糖、鸡精等调料以及两个鸡蛋，加入少量油拌匀。
3.加入适量面粉搅拌均匀。
4.加入适量面粉搅拌均匀。
5.锅烧热入油继续烧热。
6.手中握适量面粉糊，挤出小丸子。
7.用小勺挖入锅中，炸至金黄色捞出。
8.香喷喷的萝卜丝丸子带给70后的无限记忆……
白萝卜丝丸子汤
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：猪肉馅适量，葱姜适量，香菜适量，花椒适量，
配料：：酱油适量，香油适量，白胡椒粉适量，蛋清适量，盐适量，鸡精适量，
白萝卜丝丸子汤的做法步骤：
1.白萝卜擦成丝
2.肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）
3.锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味
4.放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）
5.水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫
6.根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油，撒上香菜关火
7.成品
萝卜丝丸子青菜汤
食材明细：
主料：：萝卜丝肉丸子适量，青菜适量，
辅料：：葱花适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香油适量，水适量，
萝卜丝丸子青菜汤的做法步骤：
1.青菜择掉外层老叶子，切掉根部掰成单片叶用水清洗干净
2.沥干水分后切成段
3.炸好的萝卜丝肉丸子准备好
4.大葱和大蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花，蒜片
5.热锅加油把葱花、蒜片爆香
6.倒入适量的清水
7.锅中放入提前备好的萝卜丝肉丸子盖锅盖煮沸
8.等到萝卜丝肉丸子煮透以后再放入切好的青菜轻轻搅匀
9.煮至青菜断生后加适量的盐调味儿
10.加适量的白胡椒粉调味儿
11.关火后点香油加少许鸡精调味即可出锅
酥炸牛蒡胡萝卜丝
食材明细：
主料：：牛蒡一支，胡萝卜一根，面粉100克，
辅料：：鸡蛋一个，
配料：：塘少许，香菜一把，芝麻10克，
酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤：
1.将牛蒡切成两根，也可以直接不切。
2.切好后马上用盐水或者醋泡一下，防止变黑。
3.用刨刀刨细丝。
4.刨好的牛蒡与胡罗卜丝。
5.将鸡蛋与面粉糖芝麻混一起拌成酥面糊。
6.将牛蒡与胡罗卜丝挂上面糊后下锅炸。
7.成品图。
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