中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《金华武义肉麦饼》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：普通面粉适量，三层肉适量，
辅料：：鸡精适量，小葱适量，味精适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，麻辣鲜适量，花生油适量，味级鲜生抽适量，蚝油适量，
金华武义肉麦饼的做法步骤：
2.新鲜夹心肉或三层肉适量（两斤肉可以烤十来个肉麦饼了）切成小肉丁绞成粗肉沫也行。放鸡精、味精、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、麻辣鲜、蚝油、花生油、雪菜加半碗水顺时钟方向搅拌均匀。不放盐因为我们本地的雪菜比较咸不放盐刚刚好放就会太咸了。
3.葱洗净切葱花，取小块肥肉切小颗粒备用。取醒好的面揉成条揪成小剂子，用擀面杖擀成圆片放上二两左右的肉抓一把葱花上面就可以边打折边收口。包好肉麦饼。
4.做好的饼上面放上之前肥肉丁就可以放到调好温度上下180℃左右的电饼档了。
5.这样子做好了！
6.入锅烤了
7.烤熟一边翻个身
8.烤到两面焦黄中间有空气鼓起来了就可以出锅了！
小贴士：
亲们，吃的时候要小心烫到嘴要先把饼戳破了里面的热气才不会烫到嘴哦！
97mSw.com相关阅读
金华海鲜卷
食材明细：
鲜虾180克，鲜带子80克，火腿15克，北菇20克，西芹20克，红萝卜25克，白萝卜(或冬瓜)500克，香菜50克，棕油，精盐，味精，白糖，麻油，胡椒粉，生粉适量。
金华海鲜卷的做法步骤：
１、鲜虾解球，鲜带子解成条状，冬瓜（或白萝卜）切片，火腿切条，北菇、西芹、红萝卜切条待用。
２、将冬瓜片用滚水烫软，将鲜虾球、带子、红萝卜、西芹、北菇等分别飞水后，落油及味料调味。
３、用冬瓜片将虾球及多种条状物料按等量包卷成卷状.上笼蒸约３分钟至熟取出。
４、将蒸好的海鲜卷摆入盘中，调薄玻璃芡淋在面上，摆装饰物伴边即成。
金华蟹肉饼
巧用螃蟹做出中国传统名点金华蟹肉饼
冬日，一壶酒，一盘蟹。别致的蟹点，别样的美酒，夫复何求
金华蟹肉饼材料
A、蟹：2只
虾米：60克
叉烧肉：200克
肥肉：120克
泡发香菇：120克
葱：200克
白芝麻：200克
B、中筋面粉：100克
酵母：3克
水：60毫升
C、中筋面粉：200克
猪油：60克
细砂糖：10克
水：80毫升
D、低筋面粉：300克
猪油：150克
调味料
盐：1.2克
糖：2.5克
味精：2.5克
胡椒粉：1.2克
芝麻油：5克
金华蟹肉饼做法1、将螃蟹刷洗干净，放入蒸锅中蒸熟，去壳，取出蟹肉；将叉烧肉切成丁状；香菇、肥猪肉洗净，切丁；葱洗净，切成葱花备用。
2、将虾米加入开水泡开，与叉烧肉丁、香菇丁、肥肉丁一起放入沸水中略烫捞出沥干水分备用。
3、取锅加入适量油烧热，放入做法2的材料炒香，加入调味料（除芝麻油外）拌匀，然后滴入滴量芝麻油即可取出，放凉后加入蟹肉及葱花拌匀即为馅料。
4、将材料B混合拌匀，揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜静置约50分钟发酵。
5、材料C的糖加入水中溶解，再与猪油一起加入面粉中混合揉至光滑，接着与做法4发酵好的面团混合揉至光滑，盖上静置约20分钟松弛为油皮；材料D混合搓匀为油酥备用。
6、将油皮分成每个为30克，油酥分成每个为20克，油皮包入油酥，收口，擀成长条型，卷起，放直再擀开，卷成圆柱形，两头收紧，压扁，再幹成圆片为酥皮。
7、将酥皮包入做法4的馅料40克，收口，略压扁，表面刷上少许水，沾上白芝麻，放入烤盘。
8、烤箱预热至180℃时，将烤盘移入烤箱，烤约20分钟至熟即可取出。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
如何选购海蟹
选购海蟹时主要从外壳颜色、蟹体重量、蟹腿和蟹钳等几个方面去鉴别。质量上乘的海蟹，背面为青色，腹部为白色，并有光泽；用手掂其重会感到发沉，按其头胸甲两侧会感到壳内坚实；对着阳光透视蟹壳两端，可见到内部有...[更多]
金华麻糍
食材明细：
主料：：糯米适量，芝麻适量，
辅料：：清水少量，
金华麻糍的做法步骤：
1.蒸好的糯米。
2.就这么一捶一捶的打。
3.成行了。。
4.还要配合好，这样往中间揉，手马上收回继续打。
5.终于打好可以一个个涅好。
6.就这样裹着芝麻。
7.碗里是我的哦。
8.幸福吧，这么多。
苋菜麦饼
食材明细：
主料：：猪肉适量，苋菜适量，面粉150g，水90g，盐适量，
辅料：：料酒适量，香油适量，蒜适量，
苋菜麦饼的做法步骤：
1.面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时。
2.猪肉（选取二肥八廋）剁成末，蒜切成末
3.苋菜洗净，摘去菜梗
4.切细，加入适量盐，搓出水分后挤干
5.把挤干的苋菜末、肉末、蒜末混合在一起，加适量盐、白糖、香油、少许料酒拌匀
6.拌匀后的馅料
7.面团取出放案板上揉匀，分成3块小面团
8.每块擀成中间厚四周薄的面片，放上馅料
9.收口朝下放置
10.先用手压一下，再擀开，越薄越好，小心不要擀破露馅
11.平底锅中放油烧热，放入麦饼胚，中火烙
12.翻面，两面烙成金黄色，喜欢吃软一点的，可在麦饼表面刷一层水，盖盖焖下
13.切片开吃，口感松软，馅料鲜香。
小贴士：
做麦饼最要注意的就是面团的软硬一定要和馅的软硬一样，否则饼子包不住馅，擀的时候容易破碎露馅。新手掌握起来有点难度，多做几次有经验就好了。
金华肉圆
食材明细：
主料：：夹心肉适量，
辅料：：萝卜适量，
金华肉圆的做法步骤：
3.把前面两种材料拌一起，调入自己喜欢的调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可。
4.拌好之后就是放在铺好荷叶的蒸笼上蒸了，一个个涅圆就可以。
5.大火8分钟。
仙居麦饼
仙居麦饼是仙居人特有的做法，其特点就是皮薄、馅足、个大，口味多样，味道鲜美，深受仙居人的欢迎。而仙居的主妇几乎都会做这种麦饼，夏天的时候家里来了客人，就这样烙上几个饼，一群男人啤酒就麦饼，女人孩子白粥就麦饼，个个都吃的心满意足。
当然，做麦饼也是有诀窍的，这诀窍代代相传，只要你掌握了就能做好。话说我当主妇好多年，这麦饼也是最近才学会的，外婆跟妈妈教了几次都没学会，后来自己领悟了一点，表姐又点拨了一下，第二次就成功了。
仙居麦饼的馅料很多种，只要你想的到的，可以做的进去的，那么你都可以放进去。比较经典的有鲜肉麦饼、咸菜鲜肉麦饼、腊肉梅干菜麦饼、豆腐鲜肉麦饼、南瓜麦饼、土豆麦饼、苦菜麦饼、萝卜丝干鲜肉麦饼。我这次做的是雪菜鲜肉麦饼。
仙居麦饼
材料有：腌雪里蕻300克\肉馅400克（7分瘦3分肥）\白糖少许\熟猪油适量?\面粉500克\水250克\盐2克
仙居麦饼的做法
1、雪里蕻洗净，切成细末，挤干水分，一定要挤干哦~越干越好
2、猪肉一块，最好是有肥有瘦的，但我不喜欢吃肥肉，再说用了猪油了，就用了里脊肉
3、肉末跟雪里蕻拌匀以后放上一点白糖提鲜，不用加盐，因为雪里蕻够咸了
4、面粉加盐加水和成软一点的光滑面团，醒置一个小时以上，然后分成两个面剂子，取其中一个揉圆以后压扁，压的中间厚，四周薄
5、在中间放一小块猪油，然后慢慢涂在面皮上，这样是为了饼做好之后可以分层，记住周围留一些空白不要涂哦，免的最后收口捏不住。
6、在面皮的中间堆上馅料，按紧实
7、面皮从四周往上包好收口
8、案板上施薄粉，把剂子收口部分朝下，轻轻从中间往四周按扁
9、按扁之后用擀面杖轻轻擀开，每擀几下就换一个角度，这样擀出来的麦饼才圆。擀大一圈之后翻面再继续擀
10、直到把麦饼坯擀的很薄，透过面皮都可以看见馅料为止
11、煎锅预热，涂上油，然后用擀面杖把麦饼抬起来
12、麦饼放进煎锅以后盖上盖子，转小火
13、煎几分钟以后在上面刷一层油?
14、翻面继续煎，煎至两面金黄就可以出锅了。想要吃酥脆的，那就用小火多煎点时间
15、出锅以后一分为二，二而四，四而八，来上一碗牛蒡紫薯粥，开吃。
网站小提示
维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。
褐麦鸡蛋饼
食材明细：
主料：：褐麦粉一碗，鸡蛋两个，
辅料：：盐一勺，黑芝麻一勺，番茄酱适量，
褐麦鸡蛋饼的做法步骤：
1.早餐不需要手忙脚乱，教大家一个简单的卷饼做法，可以很百变，我用的是褐麦粉做的，所以颜色是有点棕棕的。不喜欢吃褐麦的可以用普通的白面粉，或者掺点自己喜欢的粗粮粉，成品里也可以卷上自己喜欢的馅料，或者生菜之类，类似于煎饼果子的裹法。
2.一点一点加入水
3.搅成稍微稠点的面糊，又可以流动。
4.锅内刷少量的植物油。
5.倒入面粉糊，用刮板刮平，摊开。
6.待面糊即将完全凝固时，磕入一个整鸡蛋，用刮板刮匀。
7.待鸡蛋液快凝固时撒一层黑芝麻，翻面过来煎个十来秒。
8.铲出煎好的饼，此时可以继续煎下一个。
9.挤上番茄酱。
10.刷匀。这里可以加入生菜油条榨菜之类的
11.从一端卷起。
12.切开吃就行了，
13.成品
14.成品
全麦山药饼
食材明细：
主料：：山药300克，全麦粉适量，
辅料：：鸡蛋1个，盐适量，
全麦山药饼的做法步骤：
1.这是成品图，虽然有点丑，但是味道还不错，第一次做的，有点炸过了！
2.所有配料，一般家里都有
3.山药切小块
4.剥皮，上锅蒸熟
5.蒸熟的山药压成泥
6.搓圆后压成饼
7.非常简单的一款山药饼，没有什么技术含量，适合剁手党学习，如今倡导多吃粗粮，我把面粉换成了全麦粉，第一次做就非常成功，感觉自己棒棒哒！
小贴士：
如果山药削皮会觉得手痒，可以先带皮蒸，熟了再扒皮
土豆藜麦饼
食材明细：
主料：：土豆1个，面粉1杯，鸡蛋1个，藜麦100克，
辅料：：盐适蛳，
土豆藜麦饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.待藜麦泡至表面微软变大，能看到小白芽时，就可以煮一下了，这就是煮完后的样子。煮不必太久，十多分钟就可以了。在这里提醒大家一下，藜麦煮熟之后要尽快吃完。如果一次吃不完，要放冰箱保存。藜麦的营养价值较高，放的时间久了容易造成营养流失，而且口感也因为会变黏而变差。
3.先将藜麦提前清洗浸泡一下。大约泡二十分钟左右。藜麦泡两个小时左右是最好的。因为藜麦是一种复合型的淀粉高膳食纤维的谷物，泡得时间长久一点，就能提前吸收水分，也更容易煮熟煮透。
4.土豆提前去皮用擦板擦成细丝，不必清洗，直接加入鸡蛋，面粉，煮好的藜麦，再加入少许盐。盐不要太多，我大概放了二克左右。
5.充分拌匀，面粉不要一次性放入，要根据情况增减。
6.多功能料理盒提前预热一下，刷点油，然后将拌好的土豆放入盘中，我这个盘模有六个，我只放了四个，剩下的两个煎了鸡蛋。您如果不煎蛋的话，可以放入点水，也防止锅干烧，如果没有这种锅，可以用平底锅代替。
7.保持中小火慢煎，这个锅我放在二档，待成形后，翻一下面。
8.接下来，经常翻面，让饼受热均匀，直至它的两面上色，饼熟透就可以了。煎时您可以盖上锅盖，这样可以加速制饼的速度。但切成要开中小火，火大容易变得外糊内生。 接下来，美美的享用吧！配点番茄酱味道更棒哦！
9.接下来，美美的享用吧！配点番茄酱味道更棒哦！
豆蓉全麦饼
食材明细：
主料：：全麦粉500克，清水270克，玉米油10克，白糖30克，酵母5克，
辅料：：豇豆1份，猪肉300克，菜椒1个，酱油3茶匙，细盐适量，鸡精适量，
豆蓉全麦饼的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将全麦粉配入清水白糖色拉油酵母在桶里。
3.选择二档揉至面团光滑，然后盖上湿布醒发一下。
4.将豆角入锅焯至断生备用。
5.将豆角及辣椒用料理器绞拌至成蓉。
6.锅里加油，将肉末下锅煸炒。
7.再将绞拌好的豆蓉下锅炒制。
8.加入酱油细盐调味提鲜放再放凉备用。
9.将醒好的面团分大小相等的小面团。
10.擀压面面皮备用。
11.把炒好放凉的馅料包在里面。
12.包出来的形状随你喜欢，我最近在练麦穗包。
13.入预热好的电饼铛里，加少许的油。
14.上盖煎烙至烙饼熟透出味。
15.如图就是煎烙好的豆蓉全麦饼。
16.朋友们喜欢也可以试一下哦。
喜欢《金华武义肉麦饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金华美食专题，希望您能喜欢！
