只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“奶汁豆腐汤 融入一座城市美味”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：豆腐200克，猪油50克，面粉1汤勺，白芝麻1小碟，
辅料：：盐少量，鸡精少量，
奶汁豆腐汤 融入一座城市美味的做法步骤：
1.准备北豆腐200g 猪油50g 炒熟的白芝麻一小碟
2.做这个汤，猪油是必备品，我也曾尝试用植物油替代猪油，但是出来的味道完全不一样。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
3.猪油入锅加热，温度控制在70度左右，也就是油开始有烟即可。
4.一汤勺面粉倒入油锅中。
5.快速用勺底将面粉与油充分搅拌。
6.浸满猪油的面粉微微发黄。
7.汆入开水，用勺子慢慢将面粉团打散。有没有奶粉的感觉。
8.将豆腐入锅，加少许盐与鸡精小火熬制5分钟，撒上炒熟的白芝麻即可出锅。
小贴士：
油温不能过高，否则面粉容易糊
盐少许，此汤就是要炒制出动物油脂与面粉和豆腐的融合的鲜美
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下饭美味 黑鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黑鱼4条，豆腐1款块，
辅料：：香菜适量，姜适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，花椒适量，大料适量，葱适量，枸杞适量，醋适量，
下饭美味 黑鱼豆腐汤的做法步骤：
1.锅中放油，煎鱼。
2.两面煎熟。
3.锅中放花椒大料姜丝，撒入葱花。
4.放入2碗水。当如料酒和醋。
5.水开加豆腐和枸杞。
6.中火炖20分钟放入盐和耗油。
7.撒入葱花。
8.装碗撒香菜。
美味鱼头豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：草鱼头适量，豆腐适量，
辅料：：生姜适量，香菜适量，葱适量，
配料：：油适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，
美味鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.鱼头洗净斩半。
2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。
3.豆腐切成小块。
4.把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】
5.锅中放油。放入鱼头，
6.煎至鱼头双面呈金黄色。
7.注入清水，以没过鱼头为宜。
8.放入姜片、葱段。
9.大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
10.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
简单美味——紫菜豆腐汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，嫩豆腐两块，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，葱适量，蒜头一瓣，
简单美味——紫菜豆腐汤的做法步骤：
1.嫩豆腐小心冲洗，切块
2.蒜瓣拍一下，葱切成葱花
3.锅里加适量清水，油，盐，丢入蒜瓣，煮开
4.加入豆腐，煮至豆腐浮起，加入紫菜
5.再次煮滚后进入鸡粉调味，撒入葱花，即可使用。可根据个人喜好散入胡椒粉
小贴士：
1.加入蒜瓣是为了杀菌和去豆腥味，冬天免疫力低下吃点蒜头也是好的。不喜可以不加
2.加入胡椒粉是我家的习惯，因为觉得紫菜汤跟胡椒粉很搭味。而且现在是冬天，吃点胡椒粉后整个人都暖呼呼的最舒服了。不喜可以不加
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
一锅鲜&鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，豆腐适量，蟹味菇适量，
辅料：：细盐适量，葱适量，
一锅鲜&鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.备好原材料
2.起油锅，放入姜片，煎至金黄
3.放入鲫鱼，双面煎至金黄
4.加热水，豆腐，中火慢炖10分钟，鱼汤变白
5.放入蟹味菇，5分钟左右
6.盛起装盘，开吃啦。
小贴士：
原材料的量不做限制，随意啦。
圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子(1)
食材明细：
饼干原料：：低筋面粉500克，黄油100克，黑糖60克，冰糖粉65克，全蛋液110克，蜂蜜60克，小苏打3克，
粘合剂：：棉花糖70克，
糖霜原料：：蛋清1个，糖粉少许，浓缩柠檬汁3至4滴，红色素2滴，抹茶粉少许，
表面装饰：：糖针少许，糖珠少许，
其它：：图纸适量，
圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子的做法步骤：
1.先准备好图纸。
2.黄油隔热水融化。
3.在融化的黄油里加入红糖、糖粉（65克）、蜂蜜搅拌均匀。
4.加入全蛋液搅拌均匀。
5.筛入低粉和小苏打。
6.团成面团，放进保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右。
7.面团从冰箱取出，先做地面，取1/3面团放进保鲜袋擀成0.3-0.5CM厚的面片。
8.用剪刀剪开保鲜袋，去掉边缘不规则的地方，慢慢移入烤盘，小心抽出保鲜袋，用钗子在表面上插出深一点的小孔，放进预热好的烤箱。180度，中层，上下火12分钟。
9.另擀一面片，放上小模，用橡皮刀刻出形状，入烤箱烤。图中形状，一片需要有门和窗，另一片不用，只要刻出整个轮廓就可以。
10.所有烤好的饼干模，晾凉待用。要彻底凉透。
11.棉花糖隔热水融化，比较难化，用筷子挤压一下。要一直净在热水里化着，否则受冷就干硬，直到不用。
12.小屋零部件占上棉花糖固定在地基上，形成一座房子 。
13.蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加入糖粉用打蛋器打到硬性，提起打蛋器时不会滴落，划过糖霜痕迹不会消失就可。然后把裱花袋套在一个高一点的杯子上，把糖霜盛入，另取两小份，红的用红色素与糖霜混合，绿的用抹茶粉与糖霜混合，在需要的造型饼干上进行自由发挥。
14.所有装饰饼干都画好之后，用糖霜或棉花糖粘在所需位置。屋顶上粘上一些糖针，糖珠，最后筛上一层糖粉，即成漂亮小屋。
小贴士：
1、用棉花糖来代替粘合剂，干的快，但是做的时候动作也要快。
2、所烤的面皮上都要插上小孔，孔要深一些，防止烤时膨胀。
3、擀面时用保鲜袋比较好擀。
木耳豆腐汤
食材明细：
黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黑鱼头及剩余鱼骨肉若干，葱1根，姜4片，
辅料：：酱油适量，植物适量，糖适量，清水适量，盐适量，绍酒适量，
黑鱼豆腐汤的做法步骤：
1.将所有材料洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.豆腐切块；
4.炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；
5.再下入剩余的鱼料稍炸；
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；
7.加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；
8.装碗食用；
番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：日本豆腐两袋，
辅料：：绿色蔬菜少许，清水两碗，姜适量，
配料：：番茄酱一袋，香油适量，盐适量，
番茄豆腐汤的做法步骤：
1.日本豆腐切成薄片。
2.鸡蛋打在碗中，倒入香油，打匀备用。
3.锅中加油，油热后加姜煸炒。
4.倒入番茄酱翻炒。
5.加入两碗清水。
6.水煮开后加入豆腐。
7.把打散的鸡蛋均匀的倒入锅里。
8.等到蛋花浮起，加入青菜，放少许盐，关火。
小贴士：
1.简单的一道汤，只要细心就能很美味。
感谢您阅读“97美食网”的《奶汁豆腐汤 融入一座城市美味》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
