食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了干锅手撕包（宝）包（宝）菜。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：包菜1颗，五花肉半小碗，郫县豆瓣酱一小勺子，
辅料：：酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，干辣椒适量，香油适量，白糖适量，花椒粉适量，八角粉适量，鸡精适量，
干锅手撕包（宝）包（宝）菜的做法步骤：
1.用料：包菜（牛心菜西北人叫番白菜） 1颗，五花肉 半小碗，郫县辣子豆瓣酱一湯勺（较多），干辣椒切段、蒜、姜、盐、鸡精（不喜欢的可以用耗油代替）、生抽、香油、食用油各适量。
2.做法： 1.牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦（圆圆的一小颗）！2.五花肉切片然后乘碗里然后放点盐和少量酱油以及料酒拌匀，这样可以保持肉的鲜嫩而且还可以去腥。
3.3.热锅入油、待油温达到三四成时候（这个概念很难把控，油温太高肉会瞬间烧焦、干硬，那么油温三四成的火候就是油倒入后十二三秒的时候手掌隔空悬在油上油温热的感觉就好），然后保持中小火放入郫县辣子豆瓣酱炒至有红油泛出即可倒入五花肉（注意，生活中不论是辣子豆瓣酱还是肉片都不能猛火爆炒，猛火只适用于制作某些菜品最后收汁阶段，比如酸辣里脊或者红烧肉等等的收取多余的汤汁）
4.中小火将五花肉翻炒至微焦时，加少许葱姜蒜爆出味翻炒均匀，然后加少许开水（大概有一小勺子水，最多两小勺子水就好了）开小火让五花肉慢腾三四分钟（这样做的原因是带皮五花肉可以让皮熟透）。三四分钟以后少许水分蒸发殆尽，五花肉也腾差不多了，然后开中火加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入花椒粉、一丁点白糖、盐，继续炒，中间最好璇两三勺子水盖上锅盖让其腾两分钟，然后继续翻炒到8/9成……
5.也就是等包包菜看起来有蔫巴的感觉了就开大火放入鸡精以及淋入飞醋（醋多少看个人口味），大火猛炒，这一炝才是关键，等翻炒均匀就关火，出锅前淋入香油，完美！乘菜！完毕！绝对经典！
97Msw.com相关知识
芝麻手撕包
新手做面包一定要先学着做简单，不容易失败的面包，今天小编教大家做的芝麻手撕包就是好吃又好做，一般都是零失败，值得推荐给新手的一款面包。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
黑芝麻适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出面团放入盆中，盖上保鲜膜。
3、将松弛后的面团擀成大椭圆形
4、翻面后，先抹一层溶化的黄油，然后撒上适量黑芝麻。
5、用刮板把面团均匀分成4份
6、然后低次叠起来，再用刮板分成6份。
7、切面朝上摆入萨瓦林模具内。将模具送入烤箱里的烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。
小贴士：
1、馅料可以随意发挥哈，用你手中现有的，喜欢的都可以。
2、整好形的面团可以放在任意模具中，味道相同，成品样子都会很漂亮的。
3、中种法做出来的面包更柔软、更省时、更爱出膜，放时间长也不容易变硬，好处多多哦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芝麻手撕包，浓浓芝麻香，好吃又好做的一款美味面包。
雪花手撕包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，
辅料：：盐2克，糖25克，酵母3克，黄油30克，豆沙200克，
雪花手撕包的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把除了黄油以外的牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母依次放好
3.面包机揉面功能20分钟后加入黄油继续揉
4.直到揉出手套膜为止
5.揉好的面盖上保鲜膜放入烤箱进行40分钟的发酵
6.发酵好的面团平均分成4份
7.擀成八寸模底大小
8.在面皮上均匀涂上豆沙
9.几张面皮叠在一起
10.将面皮分成4份，切记中间不能切断
11.一共分成16份
12.拿起一块面皮往里转一下，另一块朝转好的面皮方向也转一下
13.弄好的花型稍微整理一下
14.放入烤箱进行2次发酵，也是40分钟
15.发酵好的面包刷上蛋液，放点芝麻
16.放入烤箱180°，20分钟
17.成品出炉，因为我烤的20多分钟，所以颜色上的有点深，不过不影响口感
18.美美哒，可以撕着吃的雪花
19.来张正面照⋯⋯
相信《干锅手撕包（宝）包（宝）菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了干锅菜谱专题，希望您能喜欢！
