任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的家常炒白菜，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：白菜适量，猪肉适量，
辅料：：食盐适量，食用油适量，生抽适量，鸡精适量，香菜适量，
家常炒白菜的做法步骤：
1.猪肉切片，肥瘦分开，锅烧热油，先下肥肉炒出油脂
2.然后放瘦肉，煸炒，翻炒的过程放生抽
3.白菜切条，条状入味好
4.瘦肉断生，放白菜帮部分，翻炒
5.白菜叶子部份，等菜帮炒熟后再放
6.翻炒过程加食盐
7.菜帮炒熟入味，放菜叶翻炒
8.洗好的香菜切末
9.菜叶炒熟入味，放香菜末和鸡精，翻炒均匀
10.装盘
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家常白菜
食材明细：
主料：：白菜350g，
辅料：：蒜苗末适量，肉适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒适量，醋适量，白糖适量，干辣椒适量，酱油适量，鸡粉适量，
家常白菜的做法步骤：
1.白菜切宽条，蒜切片和末。
2.肉切条备用。
3.热锅凉油，油热放花椒和辣椒炒出香味
4.放入蒜片。
5.放肉煸炒。
6.放入白菜煸炒。
7.放醋煸炒。
8.放酱油煸炒。
9.出锅前放糖和盐拌匀，最后放鸡粉和蒜末出锅。
10.装盘，撒上蒜苗末装饰。ok！
小贴士：
1.可以适量多倒醋和多放蒜末，这是这道菜的关键，味道很好。
2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
3.腹泻者尽量忌食大白菜 。
4.气虚胃寒的人忌多吃。
家常菜----板栗炒白菜
食材明细：
主料：：板栗100克，大白菜500克，
辅料：：大豆油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----板栗炒白菜的做法步骤：
1.将板栗清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，取出，装入碗中凉凉。
2.将板栗去皮，将板栗肉放入盘中，葱姜切成末待用。
3.将大白菜清洗干净，切成小片装入盘中待用。
4.热锅放油烧热爆香葱姜末，倒入大白菜片。
5.将白菜片翻炒均匀，炒至断生，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，倒入剥好的板栗。
7.翻炒均匀，稍微炒一会儿，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----辣炒白菜
食材明细：
主料：：大白菜400克，
辅料：：木耳50克，干豆腐100克，胡萝卜20克，
配料：：大豆油30克，葱末5克，姜末5克，干红辣椒10克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，
家常菜----辣炒白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.干豆腐清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3.将浸泡好的木耳清洗干净，撕成小片，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末，干红辣椒切成末，装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，干红辣椒末。
5.放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入白菜片。
6.翻炒均匀，倒入木耳。
7.翻炒均匀，倒入干豆腐，加入精盐，五香粉，生抽。
8.将所有材料翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----鲜蘑炒白菜
食材明细：
主料：：白菜400克，鲜蘑100克，
辅料：：青椒1个，豆干适量，土豆适量，葱末3克，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，姜末3克，
家常菜----鲜蘑炒白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成小薄片装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净，切成小片，土豆去皮，切成片，豆干切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.将鲜蘑撕成小片，放入锅中炒熟，捞出，过凉控净水分，装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，五香粉翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片。
6.翻炒均匀，倒入焯好的鲜蘑。
7.翻炒均匀，倒入青椒片，豆干片。
8.翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。
9.翻炒均匀，稍微煨一会儿，将青菜炒熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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