“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“白菜做法 白菜炒肉的家常做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
白菜半个掰开，洗净切块，猪肉切片，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟，冷油热锅，油烧热后放猪肉，大火炒至变色，出锅装盘，再加少许油，将大蒜炒香，放入白菜一起翻炒，白菜炒出水后，放蚝油3勺翻炒均匀，再将猪肉放进去，翻炒30秒，调入盐少许，出锅即可。
白菜做法
用料
白菜半个，猪肉500g，蒜瓣2瓣，蚝油3勺
白菜炒肉的家常做法：
1.白菜半个掰开，洗净切块。
2.猪肉切片，加入酱油1勺、料酒1勺、淀粉少许，拌匀腌制10分钟。
3.冷油热锅，油烧热后放猪肉，大火炒至变色，出锅装盘。
4.再加少许油，将大蒜炒香，放入白菜一起翻炒。
5.白菜炒出水后，放蚝油3勺翻炒均匀。
6.再将猪肉放进去，翻炒30秒，调入盐少许，出锅即可。
小贴士：
白菜本身会出水，所以炒的时候要快。
喜欢吃辣的小伙伴，可以在炒的时候，加入一些干辣椒。
97msw.Com扩展阅读
炒肉白菜粉
食材明细：
猪瘦肉150克，白菜250克，水发细粉丝100克，香菜段，红干椒丝各少许。油75克，酱油1大匙，绍酒、醋各1／2大匙，精盐，白糖，味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，葱丝、姜末、蒜片各少许。
炒肉白菜粉的做法步骤：
1、猪肉、白菜均切成丝；水发细粉丝剪断，沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、红干椒丝炝锅，下入肉丝煸炒至变色，烹绍酒、醋，再下入白菜丝煸炒，加酱油，白糖，精盐，味精，胡椒粉，粉丝翻炒均匀，撒香菜段，淋明油，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
脆嫩鲜香，酸辣适口。
大师叮咛
切记要针对原料纹里切丝，顺切猪肉，横切白菜，否则质感易老。旺火速成。
黄白菜炒肉
食材明细：
梅头肉一块，酱油，盐，油，姜片，黄白菜一棵
黄白菜炒肉的做法步骤：
1.梅头肉肥瘦分开切成片，瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用。
2.黄白菜洗干净后切散。
3.中小火把带皮的肥肉下锅慢慢煎出油，大火放入姜片，加适量的油，倒入瘦肉滑炒几下，变色后倒出锅备用。
小贴士：
小知识：梅头即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质嫩滑。适合做小炒、馅料、叉烧。 一道简单易做且成本低的家常菜，不需要太多的调料，卖相也很一般，但是非常可口，连菜汁拌饭也是一流啊。
五花肉炒圆白菜的做法 五花肉炒圆白菜做法步骤
五花肉是我们生活中都会吃的一种肉食，五花肉炒着吃口感最好，半肥半瘦，油香扑鼻。五花肉炒圆白菜是一道家常菜，除了圆白菜和五花肉之外，还加入了粉条一起吃，其制作方法简单。
五花肉炒圆白菜做法步骤
食材：
圆白菜300克，干粉条30克，五花肉100克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克
调味料：
食用油10克，盐1克，酱油3克，干辣椒3个，鸡精2克，豆瓣酱2克，料酒2克
五花肉炒圆白菜的做法：
1、圆白菜撕小块，五花肉切片，干粉条用温水泡发10分钟；
2、蒜对半切开，大葱切片，姜切片；
3、锅里倒油，油温4成热时，下入五花肉，煸炒出油，加豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒，炒出红油，倒清水、干粉条、圆白菜，焖煮8分钟；
4、调入盐、酱油、鸡精，再煮2分钟，盛出。
小贴士：
五花肉中含有丰富的蛋白质：五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
白菜炒木耳的做法
白菜炒木耳的做法
主料;白菜适量、干木耳1小把
配料;葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量。
白菜炒木耳的做法步骤：
1、干木耳用清水浸泡开来，如果时间比较赶，可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒，加点儿清水加点儿白糖，盖上盖子不停摇上一两分钟就可以。
2、白菜最好不好切，用手撕的白菜更好吃，也更容易入味儿。
3、热锅热油，炝香葱姜蒜，然后放白菜不停翻炒，至白菜微微发软。如果锅干，可少加些清水。
4、白菜发软之后，调入酱油，翻炒上色。
5、然后把泡发好的木耳放进去，再继续炒上一两分钟。
6、接着调入陈醋和白糖以及盐。
7、把它炒匀后即可关火出锅了，此时已然是香气扑鼻了。
8、给肉都不换的素菜，白菜入味儿，木耳脆爽，美味有了，营养有了，健康也有了。
白菜炒木耳的做法小贴士：
1、木耳要常吃，对身体益处极大，我家每周至少要吃上两次，大家也要形成这样的习惯。
2、炝锅时如果再放上几粒花椒，又会是不同的风味，也特别好吃，大家可以试试看。
小白菜炒肉
食材明细：
小白菜300克，猪肉(瘦)200克，姜5克，盐3克，猪油(炼制)10克
小白菜炒肉的做法步骤：
1. 小白菜洗净，竖着切成四半；
2. 猪肉切片；
3. 切姜丝；
4. 起油锅，放姜丝，把肉片炒熟，起锅；
5. 再起油锅，炒小白菜，菜白部分不容易熟，所以要在锅里多炒一会；
6. 如果锅比较干，则要加入少许水；
7. 等小白菜7分熟时，放入肉片，加盐，炒刻，起锅。
五花肉炒白菜怎么做好吃 五花肉炒白菜的做法
五花肉炒白菜
今天做了一道炒五花肉片炒白菜。 五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
食材配方
主料：
五花肉
250g白菜
300g辅料：油
适量盐
适量麻辣鲜
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量蒜
适量
做法 共7个步骤
1.热锅放油爆香辣椒 蒜末 葱 姜末
2.放入切好的五花肉片翻炒至变色
3.加少许酱油
4.加适量麻辣鲜
5.再加入盐
6.放入切好的白菜炒软就好了
7.成品
感谢您阅读“97美食网”的《白菜做法 白菜炒肉的家常做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒白菜的做法专题，希望您能喜欢！
