食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“上班族的快手家常菜--双椒面筋”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，面筋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，
上班族的快手家常菜--双椒面筋的做法步骤：
1.准备好面筋，青红椒（红椒这里忘记拍照了）
2.面筋用手撕成大小合适的片
3.青红椒洗净切丝
4.锅内热油，爆香葱姜蒜
5.放入面筋翻炒
6.翻炒均匀后，放入青红椒翻炒，辣椒断生后，加入酱油，盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，香油翻炒均匀即可出锅装盘
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【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，肉120克，彩椒各适量，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，
配料：：盐2克，生抽一勺，蚝油半勺，绍酒一勺，糖1克，胡椒粉少许，
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤：
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片，加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后，放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒，放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒，淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了，装盘即可食用。
小贴士：
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快，炒的时候也要快，否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了，没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了，但是为了调色，肉菜会少许老抽，一定要少，否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的，所有下锅炒速度要快，否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
爽脆藕片——上班族快手菜的做法
材料：
藕两段，蒜头3颗，腌辣椒少量，醋少量，鲜酱油少量，盐少量，鸡精少量，花椒少许，油少量，，
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，藕洗净切薄片，放水里洗一下（会有白白的淀粉），大蒜切末，腌辣椒少许
步骤2，锅里水烧开，放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水，装盘，加入适量盐，鸡精，醋，鲜酱油拌匀
步骤3，取锅放入适量油，放入花椒，小火煸香后捞掉。放入辣椒（腌辣椒做法可看前面的菜谱，超市也有卖，就是剁椒了），蒜末，热油迅速翻一下
步骤4，把油泼到已装盘的藕片上面，拌匀即可食用
上班族 快手燕麦粥
食材明细：
主料：：燕麦牛奶适量，
辅料：：香肠适量，
上班族 快手燕麦粥的做法步骤：
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦，刚刚漫过燕麦就可以，牛奶用热水烫伤，香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中，搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包，很简单吧！。
适合上班族的快手菜——肉片炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两条，肉片适量，
辅料：：蒜头两颗，
配料：：盐半茶匙，
适合上班族的快手菜——肉片炒黄瓜的做法步骤：
1.原材料图。
2.黄瓜削皮，对半切开，去芯，再切成均匀的薄片。
3.肉片用水洗干净，蒜头拍一下切丁。
4.炒锅下油，下蒜头煸香。（我的煸过火了）
5.下肉片煸炒至两面微黄
6.然后倒入切好的黄瓜
7.翻炒一下，下一小盐
8.继续翻炒至黄瓜快断生的时候下一小半茶匙味精
9.再翻炒几下黄瓜断生就可以出锅了！！
10.简单美味的肉片黄瓜就好了！！
【上班族快手菜の土豆蛋包饭】
食材明细：
主料：：土豆一只，胡萝卜半根，洋葱半个，香肠一根，米饭按一人分算，是平时吃的二分之一，鸡蛋一人份是两只，
辅料：：番茄一个，
配料：：耗油两勺，番茄酱三勺，盐1/4勺，糖1/3勺，生抽一勺，食用油若干，料酒小半袋，
【上班族快手菜の土豆蛋包饭】的做法步骤：
1.米饭可以是冷饭，也可以提前烧起来。将土豆，洋葱，香肠，胡萝卜都切成丁，鸡蛋打散，我这个是两人份的，用了四个鸡蛋，一人分可以酌情减少用量。
2.大火爆炒洋葱丁，然后加入香肠丁一起炒，最后放土豆丁和胡萝卜丁，稍微炒一下马上放料酒，没过小丁们就行
3.炒匀后是这个德行的，手机照相的显得没有什么美感
4.加入一勺番茄酱，两勺耗油，一勺生抽，小撮的盐和糖，然后翻炒均匀，转小火盖上锅盖焖煮一分钟。
5.放入米饭拌匀，不拌匀就不好吃了。这个时候其实可以直接吃了，味道也很好。
6.把饭盛出来，我用的是烧饭的锅来装，然后洗干净锅子开始摊鸡蛋，因为不是平底锅所以有点小，但是不碍事
7.把拌饭像小山一样堆起来
8.用铲子铲起一半的鸡蛋然后划入容器中
9.锅子会粘，蛋皮有些焦了，不影响口感哈哈
10.留给吃货戴小姐做晚饭的份
11.番茄去皮剁碎成泥
12.锅中小火放入番茄泥，加两勺番茄酱，接着搅拌一下，然后大火煮沸
13.浇在刚才做的蛋包饭上，戴小姐很爱吃这个，已经偷偷吸了一口了
14.午餐时间，微波炉里面叮3到5分钟，拿着勺子吃还不失淑女形象哈~（貌似我也没有淑女过）
上班族的快手午餐-培根炒米粉
食材明细：
主料：：米粉一块，一口蘑3个，圣女果4-5个，培根适量，青椒适量，
辅料：：蒜瓣2粒，葱白适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
上班族的快手午餐-培根炒米粉的做法步骤：
1.准备食材；
2.米粉煮至6分熟；
3.米粉冷水冲后漏干待用；
4.炒锅下油爆香葱白；
5.加入培根爆香，翻炒至表面略焦；
6.加入口蘑片，青椒块翻炒；
7.加入米粉、少许生抽翻炒；
8.加入圣女果、蒜瓣翻炒；
9.加入适合口味的调料。
小贴士：
配菜根据自己的口味随便换..
上班族的快手菜———韭菜花炒河虾
食材明细：
主料：：韭菜花1把，河虾适量，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，耗油适量，生抽适量，味精适量，
上班族的快手菜———韭菜花炒河虾的做法步骤：
1.河虾干泡水，清洗，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪成段，韭菜花也用剪刀剪成寸长段。
2.河虾泡好清洗，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段，韭菜花切段。
3.热油下入葱、姜、辣椒，爆香后加入河虾翻炒。
4.加入韭菜花，稍微翻炒，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，翻拌均匀，断生即可。
5.放入味精，出锅。
酸菜鱼--上班族的快手下饭盆菜
食材明细：
主料：：青鱼片300g，酸菜1棵，
辅料：：干红椒5只，香菜2根，青红椒末少许，姜一小块，葱1根，蒜瓣4个，
配料：：郸县豆瓣一大勺，八角1个，香叶1片，五香粉适量，孜然粉适量，味极鲜一小勺，鸡精少许，花椒粉少许，胡椒粉少许，香油一大勺，
酸菜鱼--上班族的快手下饭盆菜的做法步骤：
1.准备材料，腌制青鱼片（我这是下班买的现成的）
2.干红椒去籽洗净，酸菜切段
3.姜拍碎，切片
4.热锅冷油，将酸菜，干红椒，姜片一起下锅，快速翻炒
5.加入郸县豆瓣酱和花椒粉，继续翻炒，接着加凉水，将酸菜略煮一下
6.将炒好的酸菜底料移入煮锅，我偷懒，用的是电火锅
7.加适量凉水，（有高汤加高汤，有鱼汤加鱼汤）放入八角香叶，葱段，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮3分钟
8.利用空闲准备泼辣的材料：蒜瓣剁碎，葱切末，装碗，再加上胡椒粉，五香粉，孜然粉，味极鲜，鸡精，青红椒末
9.酸菜煮好打开锅盖，将鱼片轻轻铺入锅中，煮开，迅速关火
10.锅中倒上麻油，小火温锅，至油微微冒烟
11.浇在泼辣料碗中
12.将泼辣调料倒入锅中
13.加上香菜叶子，齐活
小贴士：
郸县豆瓣酱容易粘锅，下锅后一定要快速翻炒
鱼片下锅后就不要盖盖子了，否则鱼片就柴柴的，影响口感
煮鱼时只煮到89分熟就好，剩下的靠泼辣的热油烫熟，鱼片的口感会无比滑嫩，所以麻油要多一点哦，想好吃就别心疼，吃完鱼后上面的油要下来存入冰箱可以凉拌菜，这样就不浪费了，不过别存太久
日式照烧鸡腿饭——上班族快手菜！
食材明细：
主料：：鸡腿两只，
辅料：：姜片适量，蒜片适量，蚝油1/2大匙，冰糖10克，生抽1大匙，黄酒1大匙，高汤半杯，
日式照烧鸡腿饭——上班族快手菜！的做法步骤：
1.鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免煎的时候鸡腿回缩。
2.锅中倒油，油热后下姜蒜片炝锅。
3.将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。
4.然后翻面煎，煎至两面金黄，皮脆。
5.倒入调味汁，小火焖15分钟，出锅切块即可。
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